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高中化學乙醇教案
作為一名默默奉獻的教育工作者，就難以避免地要準備教案，教案是保證教學取得成功、提高教學質(zhì)量的基本條件。那么問題來了，教案應該怎么寫？下面是小編整理的高中化學乙醇教案，希望對大家有所幫助。
高中化學乙醇教案1
一、素質(zhì)教育目標
知識目標：掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)、化學性質(zhì)（1．與活潑金屬的反應2．發(fā)生氧化反應3。發(fā)生消去反應）
能力目標：學會由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進一步培養(yǎng)學生綜合運用知識、解決問題的能力；通過人人動手實驗，規(guī)范學生操作，全面培養(yǎng)、提高學生的實驗能力、觀察能力和對實驗現(xiàn)象的分析能力；通過收集乙醇用途的信息，培養(yǎng)學生通過網(wǎng)絡(luò)收集信息、篩選信息的能力，以及合理利用信息的能力；培養(yǎng)學生通過網(wǎng)絡(luò)進行學習和交流的能力
德育目標：通過分析結(jié)構(gòu)的特點，推斷乙醇的化學性質(zhì)，對學生進行結(jié)構(gòu)是本質(zhì)，性質(zhì)是形象的辯證唯物主義思想觀點的教育；通過分析乙醇在銅催化劑條件下，氧化生成乙醛，銅作為催化劑結(jié)論的得出，培養(yǎng)學生嚴謹?shù)�、一絲不茍的治學態(tài)度；
美育目標：學生自學發(fā)酵法制酒的發(fā)展歷程以及對人類社會的重要作用，讓學生體會人類偉大的創(chuàng)造力，體會化學化工為人類社會創(chuàng)造了美。另外，通過酒對人類社會的帶來美的享受的同時，也帶來了一定的危害，甚至導致嚴重的社會問題，使學生體會到美與丑的辯證關(guān)系。
科學思想：通過對乙醇性質(zhì)的學習，使學生獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間關(guān)系的科學觀點。
科學品質(zhì)：通過新舊知識的聯(lián)系，培養(yǎng)學生知識遷移、擴展的能力，進一步激發(fā)學生學習的興趣和求知欲望；通過學生實驗，培養(yǎng)學生求實、嚴謹?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。
科學方法：從觀察實驗現(xiàn)象入手，學生分析產(chǎn)生現(xiàn)象的因果關(guān)系和本質(zhì)聯(lián)系，從而使學生了解學習和研究化學問題的一般方法和思維過程。
二、重點、難點及解決方法
重點：乙醇的.分子結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)和羥基的特性。
難點：乙醇分子結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)，以及二者之間的相互關(guān)系；使學生能從理性上探索事物變化的本質(zhì)，發(fā)現(xiàn)事物變化的規(guī)律；強化學生綜合分析問題的能力。
解決方法：這節(jié)課在網(wǎng)絡(luò)教室，其最大目的是充分發(fā)揮學生作為課堂主體的作用，挖掘?qū)W生學習的最大潛力。這是本節(jié)課一個很大的特點；學習化學的重要思路是：結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)。由乙醇的結(jié)構(gòu)推測乙醇具有什么化學性質(zhì)。這是學習化學的特點。結(jié)合這兩方面的特點，教師精心在網(wǎng)絡(luò)課件中準備了大量材料。在實施教學中，首先引導學生認真分析乙醇的結(jié)構(gòu)，大膽對乙醇可能發(fā)生的斷鍵位置進行推測。然后學生帶著他們的推測進入到乙醇化學性質(zhì)中的學習。學生們帶著他們的推測、假設(shè)和疑問，在閱讀中、實驗中、協(xié)作學習中、網(wǎng)絡(luò)討論中、師生討論中努力檢驗他們的推測是否正確。推測正確的同學就好比得到了鼓勵，增強了學習的信心。而推測不對的同學認真反思，總結(jié)出現(xiàn)錯誤的原因。這樣，既起到了學習乙醇的結(jié)構(gòu)的目的，又可以牢牢掌握乙醇的化學性質(zhì)。同時，學生的綜合分析能力在不知不覺中得到了提高；對于把握事物的本質(zhì)，發(fā)現(xiàn)事物的規(guī)律也有了一定的自己的心得和體會。
三、課時安排
2課時
四、教具學具準備
多媒體網(wǎng)絡(luò)課件、投影儀、試管、無水乙醇、鈉、火柴、酒精燈、銅絲、小刀。
五、師生互動活動設(shè)計
教師活動設(shè)計
1．利用乙醇的用途引入乙醇的這節(jié)課。請學生匯報利用網(wǎng)絡(luò)搜索信息的結(jié)果。后引導學生進入乙醇的結(jié)構(gòu)這一部分內(nèi)容的學習。
2．引導學生進入乙醇的化學性質(zhì)這一部分內(nèi)容的學習。（在此期間，老師可以與學生直接交流，或者在線進行交流）學生學習完以后，利用某些典型例題和學生一起總結(jié)交流。
3．指導學生進入在線測試系統(tǒng)，學生檢驗自主學習的效果。并就一些比較難的題進行交流、討論。
學生活動設(shè)計
1．以分組的形式匯報乙醇的用途。（這一信息收集工作學生在課前已經(jīng)完成）
2．進入到乙醇結(jié)構(gòu)的學習中，并對乙醇可能的斷鍵位置作出推測。
3．進入到乙醇的化學性質(zhì)的學習中，與老師、同學進行面對面的、在線的交流。學習完乙醇的化學性質(zhì)，一起思考討論某一些典型的例題。
4．進入在線檢測系統(tǒng)，檢驗學習的效果。并就一些比較難的題進行交流、討論。
高中化學乙醇教案2
[教學目標]
1．理解烴的衍生物和官能團的概念。
2．了解乙醇的結(jié)的和物理性質(zhì)。
3．掌握乙醇的化學性質(zhì)。
[教學重點] 掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)
[教學難點] 乙醇羥基上的氫原子被活潑金屬原子取代。
[教學類型] 新授課
[教學方法] 實驗探索、啟發(fā)導學
[教學內(nèi)容]
引言：在第四章中，我們學習了烴類有機物—烷烴、烯烴、炔烴和芳香烴。知道它們都是由碳氫兩種元素組成，同時，我們也知道這些烴通過化學變化可以引進第三種、第四種元素。
提問：請同學們想一想，用什么方法可以使烴分子增加其他元素?舉例說明。
指出：烴分子中引進了其他元素后就不能再叫烴了。
設(shè)問：那么，這類有機物又叫什么呢?
講解：如果烴分子里的氫原子被其它原子或原子團（例：鹵素原子—X；羥基—OH；硝基—NO2等）所取代，就能生成一系列新的有機化合物（例：鹵代烴；醇；硝基化合物等），這些有機物從結(jié)構(gòu)上說，都可以看作由烴衍變而來的，所以叫“烴的衍生物”。
板書： 第五章 烴的衍生物
講述：一氯甲烷是甲烷分子上的一個氫原子被氯原子取代而得到。一氯甲烷可以看成是甲烷的衍生物。l，2-二溴乙烷既可以看成是乙烯的衍生物，又可以看成乙烷的衍生物。硝基苯可以看成是苯的衍生物。由此我們可以將烴的衍生物定義為：
板書：1、烴的衍生物：從結(jié)構(gòu)上說，都可以看作是由烴衍變而來的有機物。
設(shè)疑：為什么要“從結(jié)構(gòu)上說?”
講解：烴的衍生物并非一定要由烴通過取代、加成等方法來得到；例如乙醇可以由乙烯和水加成得到，也可以通過糧食發(fā)酵得到。
過渡：烴和烴的衍生物是有機化學的兩個重要的組成部分。
設(shè)問：請同學們設(shè)想，烴的衍生物跟相應的烴是否具有相同的化學性質(zhì)，為什么？
講解：當烴分子上的氫原子被這些原子或原子團取代后，物質(zhì)的一些性質(zhì)都將發(fā)生很大變化，可以說，這些原子或原子團對烴的衍生物的性質(zhì)起了決定性的作用。由于它決定了這個物質(zhì)的化學特性。所以在化學上把這種原子或原子團叫做官能團。
板書：2、官能團：能夠決定化合物化學特性的原子或原子團，叫做官能團。
設(shè)問：請舉出幾種常見的官能團？
思考、討論、列舉常見的官能團： 鹵素原子—X；羥基—OH；硝基—NO2；醛—CHO；羧基—COOH等。
講解：我們理解了官能團這個概念后，就應該明白這樣一個道理，學習烴的衍生物不必一個一個物質(zhì)地去學習，而是應該像前面研究烷烴時學習它的代表物甲烷；學習烯烴時學習它的代表物乙烯一樣，以達到觸類旁通，這樣我們根據(jù)官能團的不同就可將烴的衍生物分為：醇、酚、醛、羧酸等。有機物結(jié)構(gòu)較為復雜，但決定有機物性質(zhì)的主要是官能團，在性質(zhì)分析判斷時，只要抓住官能團這個主導因素，問題也就迎刃而解。所以學習有機化學從某種意義上說，就是學習官能團，有機化學就是官能團化學。今天我們學習一種含羥基的烴的衍生物。
板書： 第二節(jié) 乙醇 醇類
引入：乙醇可以看做是乙烷分子里的一個氫原子被羥基（－OH）取代后的產(chǎn)物，也可以是溴乙烷通過水解反應可以得到乙醇，乙醇俗稱酒精，是我們比較熟悉的一種有機物。，實驗室用的酒精燈，醫(yī)院消毒用的酒精，我們平時喝的啤酒、白酒等等，都含有酒精。酒精就是乙醇，但平時喝的酒就不能說是酒精或乙醇。因為啤酒的乙醇含量只有3—5％，就是一些烈性白酒，含乙醇也只有50—70％，那么真正的乙醇又是什么樣的呢?
板書：一、乙醇
1分子結(jié)構(gòu)：
教師：展示乙醇實物，嗅氣味，學生回答，教師邊問邊板書
板書：2物理性質(zhì)：無色、透明、具有特殊香味的液體，易溶于水、密度小于水、沸點比水低，易揮發(fā)
提問：怎樣檢驗乙醇中是否含有水？
參考：用無水硫酸銅；
講述：乙醇可作溶劑，溶解多種有機物和無機物，與水以任意比互溶。互溶的混合物，在分離上是比較困難的，但也是可以分離的。如何分離乙醇和水的混合物？
設(shè)問：兩種不同的液體互溶在一起時，可用什么方法分離?石油是如何分離成汽油、煤油……的?
參考：蒸餾的方法分離。
講解：用分餾的方法只能得到96％的高濃度乙醇，要得到無水乙醇還得加新制的生石灰，使水與之反應生成一種難揮發(fā)的Ca(OH)2，再蒸餾。
[課 題] 第二節(jié) 乙醇 醇類（第二課時）
[教學目標] 掌握乙醇的化學性質(zhì)。
[教學重點] 乙醇的化學性質(zhì)。
[教學難點] 乙醇的化學性質(zhì)。
[教學類型] 新授課
[教學方法] 講授法
[教學內(nèi)容]
過渡：乙醇從結(jié)構(gòu)上可以看作是乙烷分子里的一個氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物，—OH對乙醇的化學性質(zhì)有何影響呢？
板書：３、化學性質(zhì)：乙醇的官能團是羥基—OH
引入： 物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的化學性質(zhì)。在乙醇分子中，由于O原子的吸引電子能力比C、H強，使得C—O鍵、O—H鍵均具有極性，在化學反應中有可能斷裂。
板書：（1）與鈉反應：(還可以與K 、Ca、Mg、Al等活潑金屬反應)
實驗6-2：
現(xiàn)象：鈉沉入試管底部，有氣體放出，鈉又浮到液面，氣體能燃燒，火焰呈淡藍色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。
板書： 2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
設(shè)疑：乙醇分子有6個氫原子，是全部被取代?還是部分被取代?
啟發(fā)：乙烷能不能和金屬鈉反應?
參考：不能。假如能反應，我們就不能將金屬鈉保存在液態(tài)烴—煤油、汽油中了，說明乙醇分子中的乙基是較穩(wěn)定的，其氫原子不會被金屬鈉取代。顯然，生成的H2，氫原子是由羥基提供的。
指出：乙醇除了可以跟Na反應外，也可以與K、Ca、Mg反應。
練習：乙酸與K的反應方程式。
R—OH+Na→?
講述：不知同學們還記不記得，在高一化學中金屬鈉與水反應的化學方程式和實驗現(xiàn)象。
講述：鈉在水面上游動，咝咝作響，反應很快完成。
比較： 1，密度 2．速度
講解：此反應類似于鈉與水的反應，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物，根據(jù)實驗現(xiàn)象可以比較出乙醇與鈉反應不如水與鈉反應激烈，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。
板書：乙醇較水還難電離。
講解：我們在實驗室中，經(jīng)常采用燃燒酒精給一些物質(zhì)加熱，酒精燃燒也就是氧化反應。
板書：(2) 氧化反應
�、偃紵� CH3CH2OH+ 3O2 2CO2 +3H2O
講解：乙醇除了燃燒時能生成二氧化碳和水之外，在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，也能與氧氣發(fā)生氧化反應，生成乙醛：如果有催化劑作用，還可以生成乙醛。
板書： ②催化氧化——生成乙醛。
工業(yè)上根據(jù)這個原理，由乙醇制取乙醛。
引入：前面我們學過利用乙醇制取乙烯的反應，請同學們寫出這個反應方程式，并指出反應類型。
板書：(3)消去反應——分子內(nèi)脫水，生成乙烯。
講解：如果制乙烯時溫度較低，將發(fā)生分子間脫水反應，生成乙醚。
板書：(4)取代反應——分子間脫水，生成乙醚。
1.
講解：羥基是乙醇的官能團，決定著乙醇的化學性質(zhì)，在分析乙醇的化學性質(zhì)時，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質(zhì)。
板書： 2．跟氫鹵酸反應
講述：當乙酸與氫溴酸在加熱條件下將發(fā)生溴原子取代羥基。
板書：
講述：通常用濃 代替HBr。 練習：
講解：羥基是乙醇的官能團，決定著乙醇的化學性質(zhì)，在分析乙醇的化學性質(zhì)時，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質(zhì)。
板書：二、乙醇的工業(yè)制法
講解：乙醇的工業(yè)制法，主要有乙烯直接水化法和發(fā)酵法兩種。
板書：1．乙烯直接水化法
講解：乙烯直接水化法，就是在加熱、加壓和有催化劑存在的條件下，使乙烯蒸氣與水直接反應，生成乙醇：在此法中的原料——乙烯可大量取自石油裂解氣，成本低，產(chǎn)量大，這樣能節(jié)約大量糧食，因此發(fā)展很快。
板書：
板書：2．發(fā)酵法
講解：發(fā)酵法制乙醇是在釀酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，在相當長的'歷史時期內(nèi)，曾是生產(chǎn)乙醇的唯一工業(yè)方法。發(fā)酵法的原料可以是含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品，如谷類、薯類或野生植物果實等；也可用制糖廠的廢糖蜜；或者用含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質(zhì)經(jīng)一定的預處理后，經(jīng)水解（用廢糖蜜作原料不經(jīng)這一步）、發(fā)酵，即可制得乙醇。發(fā)酵液中乙醇的質(zhì)量分數(shù)約為6％～10％，并含有其他一些有機雜質(zhì)，經(jīng)精餾可得95％的工業(yè)乙醇。
[課 題] 第二節(jié) 乙醇 醇類（第三課時）
[教學目標] 1了解乙醇的工業(yè)制法，常識性介紹乙醇的生理作用。
2了解醇類的一般通性和幾種典型醇的用途
[教學重點] 乙醇的工業(yè)制法，醇類的一般通性
[教學難點] 乙醇的工業(yè)制法，醇類的一般通性
[教學類型] 新授課
[教學方法] 講解、歸納
[教學內(nèi)容]
復習：1乙醇有哪些化學性質(zhì)？
2寫出下列物質(zhì)間轉(zhuǎn)化的化學方程式，并注明反應條件。
分析：根據(jù)(CH3)2C=CH2，可以推斷氯代烷結(jié)構(gòu)有兩種：(CH3)2CHCH2Cl和(CH3)2CClCH3，又醇B可以被氧化生成醛，所以只有(CH3)2CHCH2Cl正確。
引入：研究乙醇結(jié)構(gòu)可以看出，乙醇是由烴基和羥基相連的化合物，在有機化學中，像具有這樣結(jié)構(gòu)的物質(zhì)叫做醇。請看課本P158二、醇類，了解醇類的分類和性質(zhì)。
講解：醇是分子中含有跟鏈烴基結(jié)合著的羥基化合物。根據(jù)醇分子里羥基的數(shù)目，醇可以分為一元醇、二元醇和多元醇，分子里只含有一個羥基的，叫做一元醇。由烷烴所衍生的一元醇，叫做飽和一元醇，如甲醇、乙醇等，它們的通式是CnH2n+1OH，簡寫為R—OH。乙醇是重要的化工溶劑，廣泛應用于醫(yī)藥、涂料、化妝品、油脂等工業(yè)；甲醇、乙醇都是重要的化工原料，同時，它們還可用作車用燃料，是一類新的可再生能源。甲醇有毒，飲用約10mL就能使眼睛失明，再多就能使人致死。
低級的飽和一元醇為無色中性液體，具有特殊的氣味和辛辣味道。甲醇、乙醇、丙醇可與水以任意比混溶；含4至11個C的醇為油狀液體，可以部分地溶于水；含12個C以上的醇為無色、無味的蠟狀固體，不溶于水。表7－2中列出了幾種飽和一元醇的某些物理性質(zhì)。
板書：二、醇類
1定義：鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)合的羥基
練習：下列哪些物質(zhì)屬于醇？
板書：2分類 按羥基數(shù)目分（一元醇、二元醇、多元醇）
按烴基類別分（脂肪醇、芳香醇）
3飽和一元醇：烷基+一個羥基
(1) 通式：CnH2n+1OH 或CnH2n+2O、R—OH
(2)物理性質(zhì)： n≤3， 無色液體、與水任意比互溶
4≤n≤11，無色油狀液體，部分溶于水
n ≥12，無色蠟狀固體，不溶于水。
溶解度: 碳原子數(shù)越多，溶解度越小，直至不溶。
沸點: 碳原子數(shù)越多，沸點越高
(3)化學性質(zhì):似乙醇，但要注意發(fā)生消去反應和氧化反應的條件及其產(chǎn)物。
①消去反應的條件：似鹵代烴發(fā)生消去反應的條件。與—OH所連碳原子的鄰位碳原子（即β位C原子）上必須有H原子。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH等不能發(fā)生消去反應。
�、谘趸瘲l件: 與—OH所連的碳原子（即α位C原子）上必須有H原子。如C(CH3)3OH不能被氧化。
③氧化產(chǎn)物：α位C原子有兩個H原子生成醛，α位C原子有一個H原子生成酮。
4幾種重要醇結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與用途：
講解：甲醇、乙醇為可再生能源，甲醇有毒；乙二醇和丙三醇都是無色、粘稠、有甜味的液體，與水和酒精以任意比互溶，；丙三醇吸濕性強，能跟水、酒精以任意比混溶，它們都是重要的化工原料。此外，丙三醇還有護膚作用，俗稱甘油。
板書：分子里含有兩個或兩個以上羥基的醇，分別叫做二元醇和多元醇，如乙二醇和丙三醇：
閱讀
醇的沸點與氫鍵
比較表6－1與表7－2，不難發(fā)現(xiàn)，低級醇的沸點比與其相對應的烷烴要高得多，例如乙醇的沸點是78.5℃，而乙烷的沸點僅是－88.63℃。這是因為，醇分子里有羥基，低級醇在液態(tài)時與水類似，分子間能形成氫鍵：
因此，要使液態(tài)醇變?yōu)檎魵猓粌H要破壞分子間的范德華引力，還需消耗一定的能量破壞氫鍵，這就是低級醇的沸點相對較高的原因。
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