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最新餐飲培訓(xùn)工作計劃
時光飛逝，時間在慢慢推演，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著，是時候?qū)懸环菰敿?xì)的計劃了。想學(xué)習(xí)擬定計劃卻不知道該請教誰？以下是小編為大家整理的最新餐飲培訓(xùn)工作計劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。
最新餐飲培訓(xùn)工作計劃1
1、 熱愛服務(wù)工作，工作踏實、認(rèn)真，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。
2、 熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能。
3、 有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力。
4、 熟悉宴會、酒會、自助餐的'服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設(shè)計布置及安排。
5、 熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能。
6、 組織能力較強，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。
7、 旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上（西餐服務(wù)兩年以上）的工作經(jīng)驗。
8、 身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。
最新餐飲培訓(xùn)工作計劃2
1、 協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施。
2、 根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。
3、 在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)對整個餐廳的.督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。
4、 負(fù)責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作。
5、 妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
6、 檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。
7、 督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。
8、 督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
9、 完成經(jīng)理交辦的其他工作。
最新餐飲培訓(xùn)工作計劃3
一、指導(dǎo)思想：
餐飲服務(wù)從業(yè)人員和經(jīng)營者的素質(zhì)是保證食品安全的一個很重要因素，為了提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員和經(jīng)營者對食品安全重要性的認(rèn)識，從而自覺遵守食品安全操作規(guī)程，杜絕食物中毒事故和食源性疾患的發(fā)生，確保廣大人民群眾身體健康，根據(jù)上級和局領(lǐng)導(dǎo)的指示精神和要求制定本計劃。
二、培訓(xùn)對象：
北海市餐飲服務(wù)經(jīng)營者和管理者，餐飲服務(wù)從業(yè)人員，餐飲服務(wù)食品安全保障協(xié)會會員。
三、培訓(xùn)內(nèi)容：
重點培訓(xùn)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》以及如何預(yù)防食物中毒，發(fā)生食物中毒后的.應(yīng)急處理等法律、法規(guī)、規(guī)范及相關(guān)食品安全知識。
四、培訓(xùn)和考核方式：
1、食品科負(fù)責(zé)分期、分批、分對象集中培訓(xùn)，培訓(xùn)地點待定；
2、在局的領(lǐng)導(dǎo)下由符合要求和資質(zhì)的社會培訓(xùn)機構(gòu)組織培訓(xùn)。
培訓(xùn)后參加統(tǒng)一的全市考試并獲取年度培訓(xùn)合格證明。
3、由餐飲服務(wù)食品安全保障協(xié)會負(fù)責(zé)培訓(xùn)。
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