實(shí)用的管理工作計(jì)劃集合5篇
時光在流逝，從不停歇，成績已屬于過去，新一輪的工作即將來臨，寫一份計(jì)劃，為接下來的工作做準(zhǔn)備吧！想學(xué)習(xí)擬定計(jì)劃卻不知道該請教誰？以下是小編整理的管理工作計(jì)劃5篇，希望能夠幫助到大家。
管理工作計(jì)劃 篇1
第一章 總則
第一條 目的
為規(guī)范周工作計(jì)劃的提報(bào)及執(zhí)行事宜，確保各部門周重點(diǎn)工作計(jì)劃的有效執(zhí)行，特制定本制度。
第二條 適用范圍
集團(tuán)公司除保潔及司機(jī)等基礎(chǔ)操作類崗位以外的全體員工。
第三條 歸口管理
集團(tuán)公司辦公室是周工作計(jì)劃機(jī)制的歸口管理部門。辦公室承擔(dān)以下職責(zé)：
(一) 向集團(tuán)公司員工宣講本制度的程序及要求;
(二) 編制周工作計(jì)劃模板(見附件)，并根據(jù)實(shí)際使用情況進(jìn)行調(diào)整、更新;
(三) 按本制度要求的時間節(jié)點(diǎn)，收集員工提交的周工作計(jì)劃。
第二章 工作程序
第四條 部門計(jì)劃制訂
各級管理者根據(jù)集團(tuán)公司戰(zhàn)略及業(yè)務(wù)發(fā)展需要，擬定本級工作計(jì)劃，并向下進(jìn)行分解，明確各項(xiàng)工作的實(shí)施負(fù)責(zé)人，確保計(jì)劃工作有效落實(shí)。
第五條 員工計(jì)劃制訂
員工按照集團(tuán)公司提供的《周工作計(jì)劃模板》，填寫本周主要工作完成情況及下周工作計(jì)劃，于每周最后一個工作日的下午15：30前完成，并通過電子郵件發(fā)送至本部門負(fù)責(zé)人，抄送至辦公室。
第六條 計(jì)劃提交
部門負(fù)責(zé)人每周第一個工作日上午11：00前完成本部門周工作計(jì)劃的匯總及溝通，并將部門周報(bào)(格式與員工《周報(bào)》相同)通過電子郵件發(fā)送至本部門分管領(lǐng)導(dǎo)、總經(jīng)理及董事長，抄送辦公室。
第七條 工作匯報(bào)及回復(fù)
每周由各部門負(fù)責(zé)人向集團(tuán)公司分管領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行工作匯報(bào);集團(tuán)公司各分管領(lǐng)導(dǎo)就其所分管工作向集團(tuán)公司總經(jīng)理及董事長進(jìn)行工作匯報(bào)。如遇法定假期等因素，使當(dāng)周工作日不足4天時，由集團(tuán)公司總經(jīng)理決定是否將本周與下周工作合并匯報(bào)。
上級管理者應(yīng)于《周報(bào)》溝通當(dāng)日完成《周報(bào)》中“直屬上級管理者點(diǎn)評”內(nèi)容的填寫(可選擇性點(diǎn)評)并反饋《周報(bào)》提交人。
第三章 填寫要求
第八條 目標(biāo)制定原則
“工作描述及周目標(biāo)”的填寫遵循SMART原則(設(shè)置的目標(biāo)為具體的，可量化的，可達(dá)成的，與部門工作計(jì)劃相關(guān)聯(lián)，并且設(shè)置目標(biāo)完成的截止日期)，長周期工作應(yīng)明確本周要達(dá)到的目標(biāo)，因此，“未完成原因”中不允許出現(xiàn)“跨周工作”類字樣。
第九條 周目標(biāo)完成回顧
“完成狀態(tài)”應(yīng)填寫具體完成的結(jié)果，它是否與量化目標(biāo)一致，如與量化目標(biāo)有差異，則需要進(jìn)行詳細(xì)描述。未完成的工作需說明具體的'“未完成原因”。 如在工作中發(fā)現(xiàn)“可見問題/機(jī)會點(diǎn)”并能提出“建議/對策”，可填入相應(yīng)欄目。
第一十條 臨時要事
如果有臨時增加的重要工作，可以總結(jié)時相應(yīng)添加。
第一十一條 周自我總結(jié)
填寫者每周均應(yīng)對自己的工作進(jìn)行回顧總結(jié)，特別關(guān)注遇到的挑戰(zhàn)，以及工作中需要上一級管理者協(xié)助的部分。
第一十二條 月目標(biāo)制定
在每月的第一周需要填寫：月度最重要的三項(xiàng)工作，具體數(shù)量可適度調(diào)整。并將本月要做的重點(diǎn)工作逐一分配到各周的“周重點(diǎn)工作項(xiàng)”、“工作描述及周目標(biāo)”中，不要求非常準(zhǔn)確。當(dāng)月各周，填寫者均可對前期的計(jì)劃目標(biāo)按實(shí)際進(jìn)度做調(diào)整，但月度目標(biāo)不變。
第一十三條 月目標(biāo)完成回顧
月度結(jié)束時，應(yīng)回顧當(dāng)月設(shè)置的主要目標(biāo)完成情況。原則上，周報(bào)時的總結(jié)即為月總結(jié)的基礎(chǔ)。
第一十四條 月度日期范圍劃分
若某一周有3個工作日處于本月，則列入本月;處于本月的工作日少于3個的，該周列入下一月。
第一十五條 選填事項(xiàng)
模板中提供了“本月讀書計(jì)劃”“工作創(chuàng)新”等欄目，依填寫人上級管理者要求及工作實(shí)際情況填寫。
第四章 附則
第一十六條 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
本制度若與上級規(guī)定、文件不符的，以上級的規(guī)定、文件為準(zhǔn)。
第一十七條 解釋權(quán)
本制度由辦公室負(fù)責(zé)解釋。
第一十八條 執(zhí)行日期
本制度自印發(fā)之日起實(shí)施。
管理工作計(jì)劃 篇2
美術(shù)學(xué)科是全面推進(jìn)素質(zhì)教育的切入點(diǎn)，美術(shù)是基礎(chǔ)教育課程體系的一個重要組成部分，是實(shí)施美育的主要途徑之一，是實(shí)施素質(zhì)教育的重要內(nèi)容，是基礎(chǔ)教育階段的一門必修課，也是實(shí)施素質(zhì)教育的手段，更是學(xué)生全面發(fā)展的重要途徑和內(nèi)容。我們要用新的教育思想觀念和素質(zhì)教育理論來指導(dǎo)素質(zhì)教育，推進(jìn)課程改革的進(jìn)程。由此我們美術(shù)組圍繞學(xué)校的中心工作經(jīng)過醞釀、討論特制定下列教研計(jì)劃：
1、嚴(yán)格執(zhí)行國家課程方案。上好美術(shù)課程，把著眼點(diǎn)放在提高課堂教學(xué)水平上來，努力提高課堂教學(xué)質(zhì)量。
2、優(yōu)化集體備課和個人備課模式。創(chuàng)造性的開展教研活動，活動力求形式多樣，重視和強(qiáng)化業(yè)務(wù)理論知識學(xué)習(xí)，根據(jù)教學(xué)中出現(xiàn)的典型問題展開研討，開展優(yōu)秀教學(xué)設(shè)計(jì)的賞析、研討、觀摩優(yōu)秀教學(xué)錄象等活動。
3、加大課堂教學(xué)的改革力度，以新的教改理念指導(dǎo)美術(shù)課堂教學(xué)，積極探索，創(chuàng)建課堂教學(xué)新模式。發(fā)揮骨干教師的傳、幫、帶作用，強(qiáng)化年青教師的業(yè)務(wù)培養(yǎng)和提高。計(jì)劃組織好組內(nèi)示范課、研究課、匯報(bào)課等活動。
4、積極圍繞美術(shù)學(xué)科各學(xué)段確立的創(chuàng)新、實(shí)踐類教研課題，開展豐富多彩的校本教研活動。加強(qiáng)集體備課活動的組織，嚴(yán)格請假制度，每單周集體備課所有人員無特殊原因必須參加。并作好每次的活動紀(jì)錄，材料整理。
5、在教學(xué)中要加強(qiáng)對學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)，提高學(xué)生的審美能力，發(fā)展學(xué)生的感知能力和形象思維能力，增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和技術(shù)意識，促進(jìn)學(xué)生個性形成和全面發(fā)展，同時，也要重視特長生的培養(yǎng)。
6、加強(qiáng)教學(xué)管理，規(guī)范教師的教學(xué)行為，嚴(yán)格執(zhí)行教學(xué)計(jì)劃，開足開好美術(shù)課，嚴(yán)禁無故缺課改課換課。要不斷優(yōu)化美術(shù)集體備課和個體備課制度，增強(qiáng)備課的實(shí)效性。樹立“以科研求突破，以特色求發(fā)展”的意識，結(jié)合自己的實(shí)際，找準(zhǔn)切入點(diǎn)，選好突破口，創(chuàng)出自己教研品牌。
7、終生學(xué)習(xí)的意識：知識經(jīng)濟(jì)時代是人才的競爭，教育的競爭。新時代要求我們要不斷更新知識，逐步提高自己的業(yè)務(wù)素質(zhì)與理論水平。本組教師必須掌握自制設(shè)計(jì)課件的能力。上組內(nèi)研究課必須使用自制的課件和教學(xué)掛圖。并能協(xié)助學(xué)校參與校園網(wǎng)站的設(shè)計(jì)與使用，提高自身水平。
8、促進(jìn)個人全方位能力素養(yǎng)的.提升：教育教學(xué)基本能力、與人合作交流能力、教育觀察實(shí)驗(yàn)?zāi)芰�、教育科研能力、較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力、獲取和處理信息的能力。
9、培養(yǎng)自身的質(zhì)量意識：不斷搜尋外部信息，把握現(xiàn)代化教學(xué)發(fā)展方向，提高理論層次。鼓勵“四自”活動，即——“自選內(nèi)容”，“自己請人聽課或送課”，“自看錄像”，“自己評課”。
10、培養(yǎng)自身的服務(wù)意識：重師德，講奉獻(xiàn)，為提高教學(xué)質(zhì)量獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，共同參與教育教學(xué)輔導(dǎo)，使我校美術(shù)教育教學(xué)質(zhì)量更上一層樓。協(xié)助大隊(duì)輔導(dǎo)員搞好我校德育工作。
11、培養(yǎng)自身的目標(biāo)意識：每一名教師每學(xué)期上出一節(jié)好課，寫出一片高質(zhì)量的論文，兩篇優(yōu)秀教學(xué)設(shè)計(jì)和反思，力爭在各級各類比賽中取得好的成績。
活動內(nèi)容：
三月份：
1、作好開學(xué)準(zhǔn)備工作，提前備好一周課。
2、制定本學(xué)期教研工作計(jì)劃。
3、教研組堅(jiān)持每周一次集體備課，兩周一次教研活動。
4 、組織參加區(qū)美術(shù)學(xué)科備課研討會活動，認(rèn)真撰寫發(fā)言材料。
四月份
1、繼續(xù)開展校本教研“周重點(diǎn)研究課”活動。
2、認(rèn)真做好“第五批山東省美術(shù)教學(xué)能手評選”聽課后的學(xué)習(xí)匯報(bào)工 作。
3、積極參加學(xué)校開展的“新課程有效教學(xué)大賽月”活動。
五月份
1、集體備課，專題研討“繪畫造型”學(xué)習(xí)領(lǐng)域的課堂教學(xué)模式。
2、組織徒弟匯報(bào)課。
六月份
1、組織教師參加市中區(qū)中小學(xué)美術(shù)教師畫展活動。
2、繼續(xù)開展美術(shù)藝術(shù)節(jié)成果展示活動。
七月份
1 舉辦校園書畫作品展。
2、收集本學(xué)科教學(xué)優(yōu)質(zhì)課件、教學(xué)設(shè)計(jì)、反思、論文。
4、做好教研組工作總結(jié)。
管理工作計(jì)劃 篇3
第一條：計(jì)劃管理工作的任務(wù)：
（一）在科學(xué)預(yù)測的基礎(chǔ)上，為企業(yè)的發(fā)展方向、發(fā)展規(guī)模和發(fā)展速度
（二）根據(jù)市場需要和企業(yè)能力，簽訂各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)合同，編制企業(yè)的年度、季度計(jì)劃，使業(yè)各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營活動和各項(xiàng)工作在企業(yè)統(tǒng)一的計(jì)劃下協(xié)調(diào)進(jìn)行。
（三）充分挖掘及合理利用企業(yè)的一切人力、物力、財(cái)務(wù)，不斷改善企業(yè)的各項(xiàng)技術(shù)經(jīng)指標(biāo)，以取得最佳的經(jīng)濟(jì)效果。
第二條：企業(yè)各級部門的主要精力，應(yīng)放在各種計(jì)劃的編制、執(zhí)行、檢查和考核上。
第三條：企業(yè)的計(jì)劃管理根據(jù)"統(tǒng)一
第四條：為保證全廠計(jì)劃工作的正常開展，應(yīng)加強(qiáng)綜合計(jì)劃機(jī)構(gòu)，提高它在企業(yè)中應(yīng)的地位和作用。各級有計(jì)劃部門和歸口部門也必須根據(jù)計(jì)劃工作的要求配備專職（或兼職）的計(jì)劃人員。
第五條：企業(yè)計(jì)劃必須認(rèn)真進(jìn)行綜合平衡，堅(jiān)持"積極平衡，留有余地"的原則，不缺口，不"打理伏"。
第六條：企業(yè)的各項(xiàng)計(jì)劃是市場經(jīng)濟(jì)計(jì)劃的基本組成部分，是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的依據(jù)計(jì)劃一經(jīng)下達(dá)，各級各部門都必須發(fā)動職員，采取切實(shí)有效的措施，保證計(jì)劃的實(shí)現(xiàn)。
第七條：統(tǒng)計(jì)工作是企業(yè)的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作，是監(jiān)督檢查計(jì)劃執(zhí)行情況的重要工具，應(yīng)準(zhǔn)確、及時、全面反饋計(jì)劃執(zhí)行情況，禁止弄虛作假。
管理工作計(jì)劃 篇4
廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。對此，制訂本計(jì)劃：
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，并對各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅(jiān)持先進(jìn)、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進(jìn)行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售，應(yīng)報(bào)廚師長處理。
四、堅(jiān)持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認(rèn)真對待，不任意改變風(fēng)味特點(diǎn)，嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴(yán)格把好食品
衛(wèi)生關(guān)，從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作 都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。嚴(yán)格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師進(jìn)行編號，署名制度，進(jìn)行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進(jìn)行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
廚房產(chǎn)品開拓計(jì)劃
餐飲經(jīng)營要善于及時地分析不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。因此，制訂產(chǎn)品的開拓計(jì)劃：
一、 廚房與其它部門（營銷部、采購部、廣告部），緊密聯(lián)系，隨時了解市場信息的需求，對產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)和開發(fā)。
1、 對菜品的營養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進(jìn)行了解。
2、 對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進(jìn)行了解。
3、 對市場容量，顧客需求，消費(fèi)心理趨向，對產(chǎn)品質(zhì)量反映進(jìn)行了解。
二、廚房將面對整體員工進(jìn)行溝通和交流，讓全體員工為產(chǎn)品開發(fā)出謀劃策，并相應(yīng)地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進(jìn)行有效獎勵，并使其制度化，提倡和鼓勵創(chuàng)新意識。
三、成立產(chǎn)品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。根據(jù)市場信息，不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品。
四、定期收集新產(chǎn)品開發(fā)建議書，通過評估、鑒定。制定新產(chǎn)品計(jì)劃任務(wù)書，通過試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷售與服務(wù)方式。
五、定期對員工進(jìn)行崗位和技術(shù)培訓(xùn)，對各班組廚師長、主廚進(jìn)行評估、考核，根據(jù)地工作實(shí)績進(jìn)行獎懲。
廚房衛(wèi)生管理計(jì)劃
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項(xiàng)經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進(jìn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和提高企業(yè)的信譽(yù)、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計(jì)劃。
一、建立衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)。酒店派出一名重要負(fù)責(zé)人主持、主管衛(wèi)生工作（建成立衛(wèi)生保潔部）并設(shè)置衛(wèi)生專干（兼）對衛(wèi)生工作實(shí)行全方位管理。每個部門推選幾名兼職衛(wèi)生監(jiān)督員。定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查。（生產(chǎn)制作間由主管每天安排清潔衛(wèi)生工作，并設(shè)立四名專職環(huán)境衛(wèi)生工作人員，負(fù)責(zé)隨時清掃制作間地面衛(wèi)生。兼職衛(wèi)生臨督員負(fù)責(zé)檢查，督促每天衛(wèi)生工作）。
二、層層簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。衛(wèi)生工作實(shí)行目標(biāo)管理方式。每年年底，由主管領(lǐng)導(dǎo)與公司各部門主管與主管領(lǐng)導(dǎo)簽定第二年的衛(wèi)生工作責(zé)任狀，按責(zé)任狀的規(guī)定條款驗(yàn)收檢查，獎罰兌現(xiàn)。突擊檢查及例行檢查中，如發(fā)現(xiàn)哪個環(huán)節(jié)，哪個班組出了問題，直接追究當(dāng)事人的責(zé)任，由主管領(lǐng)導(dǎo)提出處理及整改意見，由班組主管執(zhí)行。
三、 環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實(shí)到人”的原則。
1、 地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、 墻壁潔凈，堅(jiān)持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、 制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、 墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應(yīng)及時干凈地清掃。
5、 垃圾應(yīng)倒在專用的垃圾箱（桶）內(nèi)。
6、 為保證下水管道暢通，如遇堵塞應(yīng)立即通過主管部門和領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)處理。
四、 食品衛(wèi)生嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負(fù)責(zé)。
1、 嚴(yán)格堅(jiān)持“四隔離”制度，即生與熟，()成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應(yīng)使用食品夾，嚴(yán)防中毒事件發(fā)生。
五、加強(qiáng)個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、 酒店生產(chǎn)經(jīng)營的第一線制作員和服務(wù)員須持證上崗，“健康證”、“衛(wèi)生培訓(xùn)證”并每年進(jìn)行休格檢查。
2、 患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報(bào)到上班。
3、制作員必須穿戴好工作服（帽）上班，上崗操作過程中，不準(zhǔn)穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準(zhǔn)穿短褲或超短裙，不準(zhǔn)穿背心或袒胸露背的衣服，不準(zhǔn)抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準(zhǔn)留長發(fā)或蓄胡須，不準(zhǔn)戴戒指或涂指甲油。
六、凡違反上述條款者，嚴(yán)格按照《員工獎條例》有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處罰。
廚房組織結(jié)構(gòu)
為了酒店的營銷運(yùn)作，根據(jù)生產(chǎn)目標(biāo)控制生產(chǎn)過程的浪費(fèi)，制定切合實(shí)際有用的組織結(jié)構(gòu)，建立明確的崗位分工，將人員進(jìn)行科學(xué)的勞動組合，使每項(xiàng)生產(chǎn)都有具體的人直接負(fù)責(zé)。
二、廚房各崗位職責(zé)
設(shè)計(jì)廚房組織機(jī)構(gòu)最終目的是為了有效地組織生產(chǎn)，使廚房各部門運(yùn)轉(zhuǎn)正常，各項(xiàng)工作都有人負(fù)責(zé)。對崗位規(guī)定工作職責(zé)、組織關(guān)系、技能要求、工作程序和標(biāo)準(zhǔn)。使崗位的每個員工都明確自己在組織中的位置，工作范圍，工作職責(zé)和權(quán)限，知道向誰負(fù)責(zé)，接受誰的督導(dǎo)，同誰在工作上有必然的聯(lián)系，知道工作要承擔(dān)責(zé)任。
1、行政總廚職責(zé)
工作計(jì)劃：
�、�、根據(jù)餐飲部的經(jīng)營目標(biāo)、方針和下達(dá)的征稅指標(biāo)，負(fù)責(zé)各餐廳的菜單籌劃更換，負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格的制訂。
�、�、對大型的、重要的宴會、酒會、冷餐會親自制訂菜單，親自制定進(jìn)貨計(jì)劃和生產(chǎn)安排，并進(jìn)行檢查和督導(dǎo)，保證獲得信譽(yù)盈利。
③、根據(jù)市場情況，作好食品節(jié)和食品周的計(jì)劃。同時根據(jù)廚房的技術(shù)情況、市場貨源情況、庫存情況作好特選菜和推銷菜的籌劃。
�、�、根據(jù)銷售和預(yù)測，作好日常生產(chǎn)量的下達(dá)計(jì)劃，嚴(yán)格控制庫存和剩余食品。
�、荨⒅朴啅N房生產(chǎn)運(yùn)行程序的工作和工作規(guī)范。
�、�、根據(jù)產(chǎn)品要求，組織制訂原料的質(zhì)量規(guī)范并對采購部門提出上述要求。
�、�、制訂新產(chǎn)品開發(fā)，試驗(yàn)和運(yùn)用方面的計(jì)劃，樹立本店的餐飲風(fēng)格。
⑧根據(jù)生產(chǎn)要求，制訂廚房設(shè)備、工具、用具的更換添置計(jì)劃。
�、嶝�(fù)責(zé)菜肴的規(guī)格制度，組織制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜或分別制訂各流程的生產(chǎn)規(guī)格，并以此來檢查生產(chǎn)規(guī)范。
�、庵朴啅N師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃。
組織管理：
�、佟⒔M織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制備，按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，滿足顧客需求。
�、凇⒂�(jì)劃各餐、督導(dǎo)，檢查協(xié)調(diào)各廚師長的工作，負(fù)責(zé)對他們考核，評估。
�、邸⒏鶕�(jù)各廚房的生產(chǎn)特點(diǎn)，編制工作時間表，檢查下屬出勤情況。
�、�、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定各崗人員的安排和調(diào)度工作。
�、�、根據(jù)酒店要求，制訂廚房工作的規(guī)章制度和直接下屬的崗位職責(zé)。制訂各項(xiàng)工作的控制、檢查表。
食品制作：
�、贆z查開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備作。
②檢查食品制備方法和操作規(guī)范。
③檢查各份菜肴的數(shù)量規(guī)格。
④對已烹調(diào)的菜肴品嘗試味。
⑤檢查裝盤規(guī)格和盤飾要求。
⑥檢查生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生情況。
�、邫z查出菜肴速度和溫度。
�、嘀笇�(dǎo)廚師長和廚師做精細(xì)的烹調(diào)。
�、釋κ称吩系睦�，貯藏進(jìn)行檢查控制，保證菜肴符合成本核算。
食品銷售：
�、�、定期征求餐廳對產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見，并將意見實(shí)施解決。
�、�、對直接下屬與餐廳協(xié)作的原則和要求，并進(jìn)行協(xié)作方面的指導(dǎo)。
�、�、重視客人意見，處理客人對廚房生產(chǎn)方面的投訴。
其它方面：
①、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)任務(wù)的安排和協(xié)調(diào)。
②、負(fù)責(zé)對廚房環(huán)境和生產(chǎn)過程中的安全檢查。
③、檢查員工的儀容儀表和個人衛(wèi)生，使之符合酒店的要求，提醒員工遵守員工守則，并對他們的`行為負(fù)責(zé)。
�、堋⒆龊脧N師的技術(shù)檔案工作的行為負(fù)責(zé)。
�、荨⒈O(jiān)署有關(guān)工作方面的報(bào)告與申請。
2、湘、粵、西餐總廚職責(zé)：
�、�、接受行政總廚的指令，并匯報(bào)工作。
�、�、制訂主管工作職責(zé)，負(fù)責(zé)對主管的考核評估，根據(jù)其工作實(shí)績提出獎懲意見，報(bào)行政總廚批審。督導(dǎo)和協(xié)調(diào)班組工作。
�、�、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)水平，提出崗位人員的安排和調(diào)動方面的建議，根據(jù)生產(chǎn)要求編排工作班次。
�、堋⑴c菜單，產(chǎn)品規(guī)格、食品采購規(guī)格的制訂，參與新產(chǎn)品的開發(fā)和研究。
⑤、對本廚房的生產(chǎn)進(jìn)行策劃，根據(jù)菜單和銷售情況，每天提出所需原料的訂貨要求。
⑥、每天根據(jù)菜單和生產(chǎn)任務(wù)，指揮各組做好工作。
�、摺㈤_餐供應(yīng)時現(xiàn)場指揮，并督促檢查，保證菜品質(zhì)量、規(guī)格和出菜速度符合酒店要求。餐飲人的微信平臺canyin360
⑧、親自負(fù)責(zé)和參與大型宴會和重要客人的菜肴烹調(diào)工作。
�、�、制備供應(yīng)工作結(jié)束，督導(dǎo)各班組做好清掃、收藏、安全工作。
⑩、督導(dǎo)廚房員工人儀表，衛(wèi)生，提醒下屬對員工守則的執(zhí)行并對他們的行為承擔(dān)責(zé)任。鑒署有關(guān)材料告假等申請。
3、主管的職責(zé)：
�、佟⒆靼啻尉幣�，合理安排休息。
�、�、制訂各崗位的工作職責(zé)，考核本班廚師的工作，依據(jù)工作實(shí)績提出獎罰建議。
�、�、參與崗位工作、承擔(dān)崗位職責(zé)。
④、掌握當(dāng)天菜單和任務(wù)情況，并將任務(wù)明確分配給各崗。
⑤、開餐的準(zhǔn)備情況檢查和實(shí)施，保證產(chǎn)品質(zhì)量，工作標(biāo)準(zhǔn)。
�、�、指揮班組衛(wèi)生工作和能源開關(guān)安全，負(fù)責(zé)設(shè)備和食品貯存。
�、摺⒚刻焯岢霰静康挠嗀浺�，定期向總廚匯報(bào)工作，使上級清楚班組的工作，生產(chǎn)情況。
⑧、每周進(jìn)行工作班次編排，合理安排休息。
4、廚師職責(zé)：
�、�、接受主管的工作指令，掌握當(dāng)天的供餐菜單，明了工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開餐準(zhǔn)備工作。
�、陂_餐前對工作檢查一次，并承擔(dān)責(zé)任，對不能解決的問題及時匯報(bào)。
�、鄄僮髦袊�(yán)格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
④操作中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時匯報(bào)：
食品質(zhì)量不符合要求；
上道工序的操作不符合要求；
操作的設(shè)備有異�，F(xiàn)象；
工具或用具不敷使用；
�、葚�(fù)責(zé)操作處的設(shè)備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
⑥負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。
⑦接受上級的其它任務(wù)。
5、衛(wèi)生、設(shè)備主管職責(zé)：
①、該職位由各班組主管輪值擔(dān)任或各班組員工擔(dān)任，使整個廚房員工對衛(wèi)生設(shè)備工作加以重視。
�、�、每天工作中督促衛(wèi)生專干加強(qiáng)廚房衛(wèi)生工作。
�、邸⒓庸な澄镌嫌玫脑O(shè)備、廚具（如廚刀、絞切機(jī)、拌面機(jī)等）保持清潔衛(wèi)生。
�、�、控制烹調(diào)設(shè)備和工具不良?xì)馕兜漠a(chǎn)生，并提
高設(shè)備效率。
�、荨洳厍鍧嵪驹O(shè)備加以維護(hù)，根據(jù)操作程序，督促清潔衛(wèi)生工作。
a、設(shè)備種類；
b、清理時間；
c、拆卸、洗刷、安裝步驟；
d、安全注意事項(xiàng)。
e、洗刷沖洗、消毒用的潔劑、消毒劑的性質(zhì)、數(shù)量和水溫。設(shè)備、餐具以及環(huán)境的衛(wèi)生程度取決于管理者和全體員工對清潔衛(wèi)生的重要性認(rèn)識程度和對自身的要求及自身的具體工作，因此設(shè)置該主管，以輪值形式是教育、訓(xùn)練員工的重要崗位。
房員工獎懲條例
對有如下表現(xiàn)的員工，應(yīng)給予獎勵：
一、完成銷售計(jì)劃或工作任務(wù)，成績突出的。
二、對于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的。
三、維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出的。
四、技術(shù)熟練，受到顧客表揚(yáng)或在有關(guān)重在比賽中獲得獎勵的。
五、當(dāng)場抓獲或揭發(fā)摸、拿、偷、盜商品，銷售或其它有價值的憑單，情況屬實(shí)的。
六、一貫忠于職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的。
七、利用業(yè)余時間修舊利廢，為酒店節(jié)約費(fèi)用開支，有突出貢獻(xiàn)的。
八、其它值得獎勵的行為。有關(guān)部門根據(jù)情況給予適當(dāng)?shù)莫剟睢?/p>
對有下列行為的應(yīng)以行政處罰或罰款。
一、在店內(nèi)打架斗毆，造成嚴(yán)重影響的醫(yī)藥費(fèi)自理，假期工資，損環(huán)的公共財(cái)物由當(dāng)事人照價賠償。同時視情節(jié)輕重，給予行政罰款。
二、因工作失誤造成火災(zāi)、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當(dāng)事人賠償全部損失之外，還須視情節(jié)重輕給予不同程度的處罰。
三、員工在店內(nèi)拿商品不付款或有意少付款的除補(bǔ)付余額外還須觀其認(rèn)錯態(tài)度和商品金額的多少，處于 倍的罰款。
四、當(dāng)班制作人員因自已有事與其它當(dāng)班人員私搭協(xié)議，擅自調(diào)換，頂替以致影響出菜速度和產(chǎn)品質(zhì)量的作曠工論處，并予以罰款 元。
五、上班時間不穿戴工作服（帽）或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛(wèi)生管理?xiàng)l例的予以罰款。
六、制作人員不按菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求做菜，產(chǎn)品粗制濫造，影響產(chǎn)品質(zhì)量，酒店信譽(yù)的除按價賠償損失外，還應(yīng)按菜肴同等數(shù)量或 倍予以罰款。
七、故意摻和佐料，造成浪費(fèi)，故意消耗原材料影響酒店經(jīng)營毛利水平和產(chǎn)品質(zhì)量的破壞行為。應(yīng)給予嚴(yán)從重的行政處分和罰款。
八、制作人員不經(jīng)服務(wù)員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款 元。
九、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價菜換實(shí)際高價菜，菜單與實(shí)際不符的按炒出菜價的 倍罰款。
十、制作人員用餐是私自開設(shè)“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款 元。
十一、員工進(jìn)入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款 元，制作人員在場，不予制止的并罰。
十二、酒店組織召開的各種大小會議，員工都應(yīng)該參加，有急事須向召集人請假，沒有請假的，無故缺席的罰款 元。
以上條例由廚師長、主管負(fù)責(zé)實(shí)施，罰金額由各種部門用于獎勵。如發(fā)現(xiàn)各部門對處罰行為沒有兌現(xiàn)的，將對各部門負(fù)責(zé)人罰款 元。
管理工作計(jì)劃 篇5
不斷提高業(yè)主滿意度，引進(jìn)競爭上崗機(jī)制，以最小的成本為公司獲取最大的社會效益、環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益，特此擬定以下公司工作計(jì)劃：z物業(yè)公司自成立到現(xiàn)在，在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛下逐步走入營運(yùn)管理階段，為了能使物業(yè)公司達(dá)到集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的預(yù)期（獨(dú)立運(yùn)營，自負(fù)盈虧），z物業(yè)管理有限公司正面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，為贏得市場，提升品牌，樹立物業(yè)新形象，不斷提高物業(yè)管理服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)員工隊(duì)伍綜合素質(zhì)修養(yǎng)和提高綜合管理能力，加強(qiáng)與業(yè)主的溝通和合作，不斷增進(jìn)與業(yè)主之間了解，滿足業(yè)主的需求，不斷提高業(yè)主滿意度，引進(jìn)競爭上崗機(jī)制，以最小的成本為公司獲取最大的社會效益、環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益，特此擬定以下工作計(jì)劃：
一、充分發(fā)揮z物業(yè)公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，調(diào)動員工的主觀能動性和增強(qiáng)主人翁意識。
1、每周召開一次工作例會，在總結(jié)工作的同時，積極充分聽取基層員工的呼聲、意見或者合理化建議或者批評。
2、不定期開展團(tuán)隊(duì)活動。組織員工進(jìn)行愛衛(wèi)生、愛護(hù)小區(qū)周邊環(huán)境的宣傳等活動，增強(qiáng)員工的凝聚力和向心力。
二、轉(zhuǎn)變思想，端正態(tài)度，牢樹為業(yè)主（住戶）服務(wù)意識。
為了提升服務(wù)水平，我們將推行"全員首接責(zé)任制"。每一位員工都有責(zé)任和義務(wù)接待業(yè)主和訪客的建議，并在第一時間傳遞到服務(wù)中心，并有義務(wù)跟蹤處理結(jié)果，通知建議人，使服務(wù)得到自始至終完整體現(xiàn)。樹立以業(yè)主為中心，并在首接責(zé)任制的同時，推進(jìn)"一站式"全新的服務(wù)理念。
三、激活管理機(jī)制
1、管理處實(shí)行內(nèi)部分工逐級負(fù)責(zé)制，即各部門員工崗位分工明確，各司其職，各盡其能，直接向主管負(fù)責(zé)，主管直接向經(jīng)理負(fù)責(zé)，同時各主管與管理處負(fù)責(zé)人簽訂《管理目標(biāo)責(zé)任書》。
2、管理處實(shí)行定時值班制，改變工作作風(fēng)，提高辦事效率，向業(yè)主公布管理處常設(shè)（報(bào)修）電話，全方位聆聽業(yè)主的聲音。
3、制定切實(shí)可行的管理措施，推行"首問責(zé)任制"。
4、健全完善管理處規(guī)章制度，如管理處員工守則、崗位責(zé)任制、績效考核制度、內(nèi)部員工獎懲制度等。
5、月績效考核工作盡量量化，建立激勵機(jī)制和健全績效考核制，根據(jù)員工工作表現(xiàn)、工作成績、崗位技能等做到獎勤罰懶，激勵先進(jìn)、鞭策后進(jìn)。
6、完善用人制度，競爭上崗，末位淘汰。真正為勤奮工作、表現(xiàn)出色、能力出眾的員工提供發(fā)展的空間與機(jī)會。
7、加強(qiáng)內(nèi)部員工隊(duì)伍管理，建設(shè)高效團(tuán)隊(duì)，增強(qiáng)管理處員工的凝集力。
四、嚴(yán)格管理，提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
1、小區(qū)業(yè)主向政府物業(yè)主管部門有效投訴為零；向物業(yè)公司主管部門有效投訴為2%，投訴處理回訪率100%。
2、小區(qū)業(yè)主對服務(wù)工作的滿意率達(dá)90%以上。
3、急修盡快，返工、返修率不高于2%。
4、治安、車輛、消防管理無重大管理責(zé)任事故發(fā)生。
5、房屋本體及設(shè)施、設(shè)備按計(jì)劃保養(yǎng)，運(yùn)行正常，無管理責(zé)任事故發(fā)生。
6、管理處擬成立社區(qū)文化活動小組，負(fù)責(zé)開展豐富多彩的社區(qū)活動；充分利用宣傳欄出一些內(nèi)容涉及物業(yè)管理法規(guī)、典型個案、報(bào)刊摘要等內(nèi)容的板報(bào)。
7、本年度記錄、資料保存完整，盡快歸檔。
8、物業(yè)管理服務(wù)費(fèi)收繳率達(dá)95%以上；物業(yè)管理報(bào)告每年度向業(yè)主公布一次。
五、加大培訓(xùn)力度，注重培訓(xùn)效果。
管理處挑選精兵強(qiáng)將，成立以經(jīng)理為主的培訓(xùn)實(shí)施小組，對新入職及在職 員工進(jìn)行培訓(xùn)：
1、新入職培訓(xùn)
為新招員工提供的基本知識和基本操作技能的培訓(xùn)。培訓(xùn)的目的是使新員工了解公司的基本情況（如企業(yè)宗旨、企業(yè)精神、企業(yè)的歷史、現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢），熟悉公司的各項(xiàng)規(guī)章制度（如考勤制度，獎懲制度、考核制度等），掌握基本的服務(wù)知識（如職業(yè)思想、行為規(guī)范、語言規(guī)范、禮貌常識等），掌握崗位工作的具體要求（如崗位責(zé)任制、業(yè)務(wù)技能、工作流程與要求、操作要領(lǐng)等）。通過職前培訓(xùn)可以使新招員工熟悉和適應(yīng)新的工作環(huán)境并掌握必要的.工作技能。
崗前培訓(xùn)內(nèi)容：公司規(guī)章制度、《員工手冊》、《員工禮儀規(guī)范》、公司的發(fā)展史、公司的規(guī)劃、經(jīng)營理念、公司的組織機(jī)構(gòu)、員工職業(yè)道德、敬業(yè)精神、消防安全知識、物業(yè)管理基礎(chǔ)知識等內(nèi)容。
2、在職培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、z物業(yè)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度
2、z物業(yè)公司的《員工手冊》
3、企業(yè)發(fā)展、公司規(guī)劃、公司理念、組織機(jī)構(gòu)
4、各部門相關(guān)的專業(yè)知識
通過以上培訓(xùn)內(nèi)容來加強(qiáng)員工隊(duì)伍綜合素質(zhì)修養(yǎng)和提高綜合管理能力。
六、提升z物業(yè)服務(wù)品牌，樹優(yōu)質(zhì)服務(wù)新形象。
1、人力資源整合，根據(jù)管理處工作需要，適當(dāng)將部分崗位職能合并，實(shí)現(xiàn)因才設(shè)崗，因才定崗的復(fù)合型人才管理機(jī)制。
2、客戶服務(wù)：繼續(xù)貫徹執(zhí)行《員工手冊》，注重規(guī)范員工服務(wù)禮儀、工作效率和服務(wù)質(zhì)量，為顧客提供溫馨、禮貌、熱情、安全、舒適的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
3、設(shè)備設(shè)施維護(hù)：按機(jī)電運(yùn)行和維修分工的原則，對小區(qū)所有的機(jī)電設(shè)施設(shè)備進(jìn)行層層落實(shí)，做到物有所管、管有成效、保質(zhì)增質(zhì)。確保小區(qū)的供配電、給排水、水泵、消防等正常運(yùn)行，做到周、月、季度保養(yǎng)有計(jì)劃，有落實(shí)，杜絕發(fā)生重大安全責(zé)任事故。
4、清潔綠化管理：清潔綠化部門要發(fā)揚(yáng)主人翁精神，增強(qiáng)責(zé)任心和使命感，形成團(tuán)隊(duì)凝聚力，落實(shí)主管追究主問制。另外要對清潔綠化加大監(jiān)管力度，力爭在此方面有較大的改觀。
5、資料管理：嚴(yán)格按照檔案管理規(guī)定。另外，擬想對業(yè)主資料、業(yè)委會資料進(jìn)行較徹底的分類整理，做到目錄清晰，檢索方便，樓層各住戶資料袋裝化，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理，同時制定完善資料的保密制度、借查等規(guī)章制度。
6、車輛管理：對進(jìn)入小區(qū)的車輛進(jìn)行嚴(yán)格管理，逐步實(shí)現(xiàn)業(yè)主車輛按固定車位停放；臨時車輛采用臨時收費(fèi)管理；對需要保管的車輛采取保管措施，簽訂車輛保管合同，車主支付保管費(fèi)。
7、安全、消防管理：加強(qiáng)對保安員應(yīng)知應(yīng)會、禮儀、管理技能、溝通技巧、應(yīng)急突發(fā)事件的處理等的培訓(xùn)，完善標(biāo)識系統(tǒng)，對外來人員（裝修人員）進(jìn)出識別登記、出租屋的登記、住戶搬運(yùn)、等管理工作，要求保安員對小區(qū)內(nèi)的業(yè)主熟知度達(dá)80%左右。消防設(shè)施設(shè)備的檢查由保安員進(jìn)行檢查，維修保養(yǎng)由維修工進(jìn)行。
七、做好接管驗(yàn)收工作
新建物業(yè)竣工驗(yàn)收之后、業(yè)主入住前，物業(yè)管理公司應(yīng)盡快組建物業(yè)接管驗(yàn)收小組，對所接管的物業(yè)進(jìn)行綜合性的接管驗(yàn)收，以確保所接管物業(yè)基本合格，滿足業(yè)主的質(zhì)量要求。接管驗(yàn)收主要是觀感驗(yàn)收和使用驗(yàn)收，它側(cè)重觀感是否合格、設(shè)施設(shè)備的使用是否符合業(yè)主要求；而竣工驗(yàn)收則是全方位的內(nèi)外質(zhì)量驗(yàn)收；接管驗(yàn)收是物業(yè)管理公司接管的物業(yè)為防止出現(xiàn)物業(yè)質(zhì)量有嚴(yán)重問題、將被業(yè)主廣泛投訴而采取的一種替業(yè)主提前服務(wù)式的驗(yàn)收，而非具有法律效力的政府評價行為。
八、開展多種經(jīng)營與措施
管理處將采取如下系列措施，開展多元化經(jīng)濟(jì)，努力創(chuàng)建"社區(qū)經(jīng)濟(jì)圈"，力爭實(shí)現(xiàn)管理費(fèi)收支平衡。
1、根據(jù)小區(qū)實(shí)際情況，管理處成立房屋出租中介服務(wù)中心和成立便民服務(wù)點(diǎn)，制定相關(guān)制度和有效措施，定人定崗，把業(yè)主委托代為出租的房屋及便民服務(wù)統(tǒng)一搞活管好。
2、利用廣場地面資源，對在小區(qū)內(nèi)合法、方便顧客為前提的擺點(diǎn)商家以臨時占有使用場地的，適當(dāng)收取一定費(fèi)用。
3、節(jié)約管理成本，減少不必要的開支。嚴(yán)格控制辦公用品的采購與支出。
4、修訂管理處有償服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，增加有償服務(wù)項(xiàng)目。
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