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餐廳活動(dòng)創(chuàng)意策劃方案
為了確保我們的努力取得實(shí)效，就不得不需要事先制定方案，方案的內(nèi)容和形式都要圍繞著主題來(lái)展開(kāi)，最終達(dá)到預(yù)期的效果和意義。那么大家知道方案怎么寫(xiě)才規(guī)范嗎？下面是小編整理的餐廳活動(dòng)創(chuàng)意策劃方案，歡迎大家分享。
餐廳活動(dòng)創(chuàng)意策劃方案1
一、活動(dòng)目的
在本次促銷活動(dòng)中企業(yè)從商品的進(jìn)貨開(kāi)始，首先是由相關(guān)產(chǎn)品的供應(yīng)商和生產(chǎn)商對(duì)消費(fèi)者做出承諾(主要以一些相關(guān)的平面廣告和店內(nèi)pop做宣傳)。其次是店內(nèi)的一系列主題性促銷活動(dòng)，比如1、是從商品上，通過(guò)“美味早餐””綠色濃情”系列主題性活動(dòng)為顧客在購(gòu)物中當(dāng)個(gè)好參謀，引導(dǎo)消費(fèi)，提高本店的`價(jià)格和質(zhì)量形象。2、是從細(xì)節(jié)服務(wù)上，某超市在本市開(kāi)有三間連鎖店，直接對(duì)手是一家擁有11間連鎖店的本地民營(yíng)超市。所以可以通過(guò)“商品外買(mǎi)”來(lái)擴(kuò)大消費(fèi)群體，尋找潛在消費(fèi)者。
借助9.10教師節(jié)和仲秋節(jié)，把本次活動(dòng)定位于“感情促銷”，為消費(fèi)者創(chuàng)造需求，以此宣傳企業(yè)文化，尋找企業(yè)經(jīng)營(yíng)的差異化，最終提升顧客的忠誠(chéng)度。
二、活動(dòng)時(shí)間
第一階段9月8日——9月10日
第二階段9月24日---9月29日
三、活動(dòng)內(nèi)容
中心主題：中秋滿眼，健康味道在蔓延!
主題一：綠色濃情
1、選取賣(mài)場(chǎng)內(nèi)部分或全部帶有“綠色食品標(biāo)志”的商品作為特價(jià)目標(biāo)性商品進(jìn)行集中促銷。
2、對(duì)蔬菜區(qū)和水果區(qū)聯(lián)合當(dāng)?shù)貒?guó)家有關(guān)衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢疫并做以相關(guān)認(rèn)證標(biāo)記、
主題二:放心好禮寄相思!
(1)活動(dòng)地點(diǎn)：超市中心展廳
(2)活動(dòng)方式：
a、首先是超市企劃部在前期促銷宣傳中，要對(duì)參加展銷和現(xiàn)場(chǎng)制做的供應(yīng)或生產(chǎn)者對(duì)商品質(zhì)量的承諾做以平面廣告宣傳。
b、對(duì)所有參加制作月餅的工作人員必須進(jìn)行嚴(yán)格衛(wèi)生要求。
c、現(xiàn)場(chǎng)設(shè)有三個(gè)小型制作臺(tái)，讓購(gòu)物體驗(yàn)制作樂(lè)趣，對(duì)參與制作的顧客給予物質(zhì)鼓勵(lì)(獎(jiǎng)品由廠家提供)
四、宣傳方式
(1)專為此次主題性促銷活動(dòng)的特價(jià)牌1000個(gè)
(2)當(dāng)?shù)厝覉?bào)紙，平面廣告50萬(wàn)份
(3)店內(nèi)pop海報(bào)5萬(wàn)份
五、活動(dòng)預(yù)算費(fèi)用
報(bào)紙廣告5萬(wàn)元;
店內(nèi)各式pop五萬(wàn)元;
相關(guān)部門(mén)的協(xié)調(diào)費(fèi)用5000元;
“外買(mǎi)車”費(fèi)用3000元;
其他費(fèi)用5000元;合計(jì)共163000元
六，銷售預(yù)計(jì)
月餅銷售預(yù)計(jì)將比去年同期增加20%
其他商品預(yù)計(jì)將比去年同期銷售額增加50%;
餐廳活動(dòng)創(chuàng)意策劃方案2
一、基本信息
活動(dòng)名稱：圣誕餐廳創(chuàng)意活動(dòng)
時(shí)間：12月24日晚上6點(diǎn)至9點(diǎn)
地點(diǎn)：某餐廳
參與人群：年輕人、情侶、家庭
目的：為顧客營(yíng)造一個(gè)溫馨、有趣的圣誕晚餐體驗(yàn)，提高餐廳的知名度和口碑。
宗旨：讓顧客在餐廳度過(guò)一個(gè)難忘的圣誕節(jié)。
二、流程設(shè)計(jì)
1、進(jìn)門(mén)迎賓
時(shí)間：6：00pm—6：30pm
地點(diǎn)：餐廳門(mén)口
人員安排：服務(wù)員
2、圣誕裝飾展示
時(shí)間：6：30pm—7：00pm
地點(diǎn)：餐廳內(nèi)部
人員安排：服務(wù)員引導(dǎo)，顧客自由參觀
3、圣誕自助晚餐
時(shí)間：7：00pm—8：30pm
地點(diǎn)：餐廳用餐區(qū)
人員安排：服務(wù)員提供服務(wù)，顧客自由用餐
4、互動(dòng)游戲環(huán)節(jié)
時(shí)間：8：30pm—9：00pm
地點(diǎn)：餐廳活動(dòng)區(qū)
人員安排：服務(wù)員主持游戲，顧客參與互動(dòng)
三、主題和特色
本活動(dòng)以“圣誕童話故事”為主題，通過(guò)裝飾和活動(dòng)展現(xiàn)出濃厚的童話氛圍。餐廳將被打造成一個(gè)童話般的場(chǎng)景，包括圣誕樹(shù)、雪花燈、卡通人物等裝飾。此外，餐廳還將提供各種圣誕主題的'菜品和飲品，如火雞、糖果等。
四、宣傳方案
宣傳渠道：社交媒體、口碑平臺(tái)、線下海報(bào)等
宣傳內(nèi)容：活動(dòng)主題、時(shí)間、地點(diǎn)、流程、特色等
宣傳時(shí)間：活動(dòng)前兩周開(kāi)始進(jìn)行宣傳推廣，每周至少兩次，保持活動(dòng)曝光度。
五、預(yù)算和資源需求
人員費(fèi)用：服務(wù)員、主持人等人工費(fèi)用，預(yù)計(jì)總?cè)藬?shù)為10人，預(yù)算為500元。
物資費(fèi)用：圣誕裝飾、餐具、食材等，預(yù)計(jì)總費(fèi)用為3000元。
場(chǎng)地費(fèi)用：餐廳場(chǎng)地租賃費(fèi)用，預(yù)計(jì)預(yù)算為20xx元。
交通費(fèi)用：宣傳海報(bào)制作、印刷費(fèi)用，預(yù)計(jì)總費(fèi)用為1000元。
餐飲費(fèi)用：餐廳提供自助晚餐的費(fèi)用，預(yù)計(jì)總費(fèi)用為5000元。
其他費(fèi)用：游戲獎(jiǎng)品、場(chǎng)地租賃等其他費(fèi)用，預(yù)計(jì)總費(fèi)用為20xx元。
總預(yù)算為13500元，其中80%由餐廳承擔(dān)，20%由客戶自費(fèi)。
六、安全與風(fēng)險(xiǎn)控制
火災(zāi)安全：餐廳內(nèi)設(shè)置煙霧報(bào)警器和滅火器，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)并控制火勢(shì)。
食品衛(wèi)生：嚴(yán)格控制食品衛(wèi)生，確保食材新鮮、烹飪過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，避免食品中毒等事件發(fā)生。
人員安全：活動(dòng)期間安排專人負(fù)責(zé)安全工作，確保顧客和員工的人身安全。同時(shí)，教授顧客和員工在緊急情況下的應(yīng)對(duì)措施。
風(fēng)險(xiǎn)控制：對(duì)于可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)和安全隱患，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。例如，針對(duì)突然的天氣變化，備有備用場(chǎng)地和保暖設(shè)備；針對(duì)人員沖突，安排專人負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和處理。
七、效果評(píng)估和總結(jié)
活動(dòng)結(jié)束后，我們將對(duì)活動(dòng)進(jìn)行效果評(píng)估。評(píng)估內(nèi)容包括顧客滿意度、活動(dòng)創(chuàng)新性、宣傳效果、銷售額等方面。我們將通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和反饋信息收集顧客的意見(jiàn)和建議，分析活動(dòng)的優(yōu)缺點(diǎn)和實(shí)際效果。同時(shí)，對(duì)活動(dòng)成本和利潤(rùn)進(jìn)行分析，評(píng)估活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)效益。總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，為今后的活動(dòng)提供參考和改進(jìn)方向。
餐廳活動(dòng)創(chuàng)意策劃方案3
尊師重教歷來(lái)是我們中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，20xx年的教師節(jié)馬上就要到了，--餐廳特在---0年9月10日推出“桃李滿天下，恩情似深�！钡慕處煿�(jié)聯(lián)誼活動(dòng)，在弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德的同時(shí)，聯(lián)絡(luò)餐廳會(huì)員顧客的感情，促進(jìn)餐廳經(jīng)營(yíng)收入提高。詳細(xì)活動(dòng)方案如下：
一、活動(dòng)形式
餐廳邀請(qǐng)會(huì)員顧客(特別是老師)召開(kāi)茶話會(huì)、聯(lián)誼會(huì)、座談會(huì)等慶祝教師節(jié)活動(dòng);
二、活動(dòng)主題說(shuō)明
1、活動(dòng)主題：
桃李滿天下，恩情似海深——--餐廳教師節(jié)主題聯(lián)誼會(huì)(或茶話會(huì)、座談會(huì))
2、活動(dòng)目的：
1)借助教師節(jié)機(jī)會(huì)，把握教師節(jié)主題，促進(jìn)餐廳經(jīng)營(yíng)收入提高，聯(lián)絡(luò)餐廳會(huì)員顧客感情;
2)塑造餐廳尊師重教的企業(yè)形象，推動(dòng)會(huì)員顧客升級(jí)。
三、活動(dòng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)
1、主持人詩(shī)歌朗誦《贊恩師》;
2、教師顧客發(fā)言，餐廳員工獻(xiàn)花;
3、餐廳員工代表學(xué)生向老師獻(xiàn)禮：勵(lì)志手語(yǔ)舞蹈《感恩的`心》;
4、凡教師憑教師證在餐廳可享受9折優(yōu)惠。
四、相關(guān)道具
1、凡在9月10日到餐廳消費(fèi)的顧客均會(huì)收到一份關(guān)于“教師節(jié)感恩”的小禮品;
2、在餐廳門(mén)口和大廳懸掛教師節(jié)條幅：
“老師，您辛苦了!”
“尊師重教是中華民族和--餐廳的優(yōu)良傳統(tǒng)!”
3、每個(gè)餐桌上配一份精美的教師節(jié)賀卡。
五、活動(dòng)注意事項(xiàng)
1、餐廳員工統(tǒng)一著服務(wù)裝。
2、餐廳聯(lián)誼會(huì)過(guò)程中，有空位置員工穿插就座，其余人員整齊站立會(huì)場(chǎng)兩側(cè)，積極鼓掌，制造場(chǎng)效。
3、帶掌由各店長(zhǎng)和各地區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)。
4、餐廳聯(lián)誼會(huì)期間，餐廳員工不得隨意出入餐廳及在餐廳內(nèi)不得隨意走動(dòng)。
5、餐廳聯(lián)誼會(huì)期間，餐廳員工不得在會(huì)場(chǎng)內(nèi)接、打電話和收、發(fā)短信。
餐廳活動(dòng)創(chuàng)意策劃方案4
一、基本信息
活動(dòng)名稱：圣誕餐廳創(chuàng)意美食節(jié)
時(shí)間：12月24日晚上17：00—21：00
地點(diǎn)：城市中心餐廳
參與人群：青年、家庭、情侶
目的：為顧客提供一次獨(dú)特的圣誕美食體驗(yàn)，增加餐廳知名度，促進(jìn)消費(fèi)。
宗旨：傳遞圣誕快樂(lè)，讓顧客感受到家的溫暖。
二、流程設(shè)計(jì)
1、17：00—18：00：活動(dòng)開(kāi)幕，由餐廳經(jīng)理致辭，為顧客介紹本次活動(dòng)的主題和特色，并宣布活動(dòng)開(kāi)始。
2、18：00—19：00：由餐廳廚師為顧客講解圣誕主題菜品的特點(diǎn)和制作過(guò)程，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行烹飪展示。
3、9：00—20：00：顧客就餐，自由選擇品嘗圣誕主題菜品，感受獨(dú)特的口感和風(fēng)味。
4、20：00—21：00：活動(dòng)總結(jié)，由餐廳經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，為顧客送上驚喜禮品。
三、主題和特色
本次活動(dòng)以“圣誕美食之旅”為主題，旨在為顧客帶來(lái)一場(chǎng)充滿創(chuàng)意和美味的圣誕夜晚�；顒�(dòng)特色包括：
1、圣誕主題菜品：餐廳將推出一系列圣誕主題菜品，如火雞、圣誕布丁、圣誕蘑菇湯等，讓顧客在品嘗美食的同時(shí)，感受到圣誕的氛圍。
2、烹飪展示：由餐廳廚師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪展示，向顧客展示菜品的制作過(guò)程，增加互動(dòng)性和趣味性。
3、抽獎(jiǎng)活動(dòng)：活動(dòng)末尾，餐廳將進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，為顧客送上驚喜禮品，增強(qiáng)活動(dòng)的互動(dòng)性和吸引力。
四、宣傳方案
1、社交媒體宣傳：通過(guò)微信、微博等社交媒體平臺(tái)發(fā)布活動(dòng)信息，吸引更多年輕人的關(guān)注。
2、傳單宣傳：在餐廳周邊區(qū)域發(fā)放傳單，讓更多潛在顧客了解本次活動(dòng)。
3、微信公眾號(hào)宣傳：在微信公眾號(hào)上發(fā)布活動(dòng)海報(bào)和介紹，吸引粉絲的關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)。
4、合作宣傳：與當(dāng)?shù)刂髽I(yè)、學(xué)校等合作，進(jìn)行活動(dòng)宣傳，擴(kuò)大影響力。
五、預(yù)算和資源需求
1、人員：活動(dòng)策劃人員、服務(wù)員、廚師等，預(yù)計(jì)費(fèi)用：20，000元。
2、物資：圣誕主題菜品原材料、餐具、裝飾等，預(yù)計(jì)費(fèi)用：15，000元。
3、場(chǎng)地：餐廳場(chǎng)地租賃費(fèi)、音響設(shè)備租賃費(fèi)等，預(yù)計(jì)費(fèi)用：5，000元。
4、餐飲：活動(dòng)期間餐飲費(fèi)用、抽獎(jiǎng)禮品等，預(yù)計(jì)費(fèi)用：10，000元。
5、交通：活動(dòng)宣傳費(fèi)用、差旅費(fèi)用等，預(yù)計(jì)費(fèi)用：5，000元。
總預(yù)算：55，000元，其中餐廳自籌35，000元，剩余部分由外部贊助商提供。
六、安全與風(fēng)險(xiǎn)控制
1、安全措施：活動(dòng)期間，餐廳將加強(qiáng)安全監(jiān)控，確保顧客的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全。同時(shí)，餐廳將準(zhǔn)備急救箱和滅火器等應(yīng)急設(shè)備，以應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。
2、風(fēng)險(xiǎn)控制：為了避免活動(dòng)過(guò)程中出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)和安全隱患，餐廳將加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理和秩序維護(hù)。同時(shí)，餐廳將購(gòu)買(mǎi)相應(yīng)的保險(xiǎn)，以降低風(fēng)險(xiǎn)帶來(lái)的損失。
3、應(yīng)急預(yù)案：針對(duì)可能出現(xiàn)的'突發(fā)情況，餐廳將制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，包括人員受傷、設(shè)備故障等。同時(shí)，餐廳將安排專人負(fù)責(zé)應(yīng)急處理工作，確�；顒�(dòng)的順利進(jìn)行。
七、效果評(píng)估和總結(jié)
活動(dòng)結(jié)束后，餐廳將對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行效果評(píng)估和總結(jié)。
效果評(píng)估：通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查等方式對(duì)活動(dòng)的滿意度進(jìn)行調(diào)查分析，評(píng)估活動(dòng)的成效和不足之處。
餐廳活動(dòng)創(chuàng)意策劃方案5
團(tuán)圓宴”在中國(guó)春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂(lè)，團(tuán)員慶祝的必要飲食活動(dòng)。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團(tuán)圓宴，是中國(guó)人幾千年來(lái)延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣。而且是從南到北，從東到西，全國(guó)皆然，就連久居異國(guó)他鄉(xiāng)的華人也是如此。團(tuán)圓宴也是過(guò)年中人們借助飲食活動(dòng)來(lái)表達(dá)華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說(shuō)“團(tuán)圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊(yùn)涵。作為餐廳來(lái)說(shuō)也將迎來(lái)一波促銷熱潮，如何通過(guò)創(chuàng)新的團(tuán)圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當(dāng)務(wù)之急要解決的'。
一、活動(dòng)氛圍營(yíng)造
很多餐廳會(huì)在過(guò)節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢(qián)，主要是氛圍營(yíng)造，有的也會(huì)通過(guò)向顧客索要紅包方式營(yíng)造，但是這種方式相對(duì)來(lái)說(shuō)不是很好，另外會(huì)采取對(duì)每一位來(lái)賓表達(dá)新年祝福的方式營(yíng)造
二、“團(tuán)圓宴”菜譜安排
1、四熱菜：清蒸桂魚(yú)(鱖魚(yú))、三鮮魚(yú)肚、雞火干絲、雪菜冬筍
2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜
3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;
4、餐后水果:歡聚一堂：
原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。
制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤(pán)中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。
注意事項(xiàng)：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。
三、背景音樂(lè)
能夠播放一些表達(dá)歡喜、祝福的音樂(lè)，如：喜洋洋,步步高，春節(jié)序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞
四、餐廳裝飾
為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會(huì)設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的布置。
餐廳活動(dòng)創(chuàng)意策劃方案6
一、基本信息
活動(dòng)名稱：圣誕美食狂歡節(jié)
時(shí)間：12月24日晚上18：00—22：00
地點(diǎn)：城市中心餐廳
參與人群：所有顧客
目的與宗旨：為顧客提供一個(gè)愉快的圣誕夜晚，同時(shí)提高餐廳的知名度和口碑。
二、流程設(shè)計(jì)
1、入場(chǎng)（18：00—18：30）
餐廳門(mén)口設(shè)置圣誕主題的裝飾和角色扮演者，歡迎顧客到來(lái)。
每位顧客入場(chǎng)時(shí)抽取一個(gè)幸運(yùn)號(hào)碼，作為活動(dòng)中獲取特殊權(quán)益的憑證。
2、圣誕自助餐（18：30—20：00）
餐廳提供豐富的自助餐，包括火雞、圣誕布丁等傳統(tǒng)圣誕美食。
安排兩名廚師現(xiàn)場(chǎng)制作圣誕主題的創(chuàng)意菜品，如火雞卷、圣誕糖果等。
3、互動(dòng)游戲環(huán)節(jié)（20：00—21：00）
設(shè)計(jì)圣誕主題的互動(dòng)游戲，如圣誕知識(shí)問(wèn)答、幸運(yùn)抽獎(jiǎng)等，增加活動(dòng)趣味性。
游戲獎(jiǎng)品包括餐廳的優(yōu)惠券、圣誕主題的小禮品等。
4、現(xiàn)場(chǎng)表演（21：00—21：30）
邀請(qǐng)音樂(lè)家演奏圣誕主題的歌曲，增加活動(dòng)氛圍。
角色扮演者在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行圣誕故事表演，如“圣誕老人送禮物”等。
5、結(jié)束與送別（21：30—22：00）
感謝顧客的到來(lái)，送上圣誕祝福。
對(duì)幸運(yùn)號(hào)碼進(jìn)行最后一次抽獎(jiǎng)，抽取幸運(yùn)顧客贈(zèng)送特別禮物。
三、宣傳方案
1、宣傳渠道：通過(guò)社交媒體、美食推薦平臺(tái)及餐廳公眾號(hào)進(jìn)行宣傳，同時(shí)可邀請(qǐng)當(dāng)?shù)刂┲鬟M(jìn)行推廣。
2、宣傳內(nèi)容：介紹活動(dòng)流程、特色菜品、活動(dòng)亮點(diǎn)，以及參與活動(dòng)可能獲得的福利和獎(jiǎng)品。
3、宣傳時(shí)間：在活動(dòng)前兩周開(kāi)始進(jìn)行宣傳，提高活動(dòng)知名度，吸引更多顧客參與。
四、創(chuàng)意菜品設(shè)計(jì)
1、菜品種類：設(shè)計(jì)5—7款創(chuàng)意菜品，與傳統(tǒng)的圣誕美食相結(jié)合，如火雞卷、圣誕糖果等。
2、原材料：使用當(dāng)季食材和傳統(tǒng)的圣誕食材，如火雞肉、蘋(píng)果、葡萄干等。
3、制作方法：在保留傳統(tǒng)烹飪方法的基礎(chǔ)上，加入現(xiàn)代元素，如用蘋(píng)果酒調(diào)味火雞卷等。
4、口味推薦：為創(chuàng)意菜品搭配不同口味的'醬料和小食，如檸檬黃油、辣椒巧克力等，以增加食物的多樣性。
五、預(yù)算與資源需求
1、人員：需要安排活動(dòng)策劃人員、廚師、服務(wù)員等。預(yù)算為X元。
2、物資：包括食材、餐具、酒水、裝飾物品等。預(yù)算為X元。
3、場(chǎng)地：餐廳內(nèi)部需要布置為圣誕主題的裝飾，預(yù)算為X元。
4、交通：考慮到食材采購(gòu)和場(chǎng)地布置等因素，需要預(yù)算X元。
六、安全與風(fēng)險(xiǎn)控制
1、安全措施：確保場(chǎng)地安全、防火措施完備，設(shè)計(jì)合理的人員疏散通道。預(yù)算為X元。
2、風(fēng)險(xiǎn)控制：對(duì)于臨時(shí)搭建的裝飾物要確保牢固安全，避免因裝飾物傾倒或者松脫造成意外事故。對(duì)于活動(dòng)流程要設(shè)計(jì)合理，避免出現(xiàn)擁擠或混亂局面。預(yù)算為X元。
3、應(yīng)急預(yù)案：要事先準(zhǔn)備應(yīng)急預(yù)案，如遇火災(zāi)、電力故障等突發(fā)情況時(shí)能夠及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案處理問(wèn)題，確保活動(dòng)的順利進(jìn)行。預(yù)算為X元。
4、安全教育：對(duì)參與活動(dòng)的工作人員進(jìn)行安全教育，提高他們的安全意識(shí)，避免因操作不當(dāng)導(dǎo)致安全事故發(fā)生。預(yù)算為X元。
餐廳活動(dòng)創(chuàng)意策劃方案7
一、活動(dòng)主題：
一日為師終生為父——祝老師們身體健康、生活快樂(lè)
二、活動(dòng)目的：
積極參與社區(qū)的活動(dòng)，提高飯店的.親和力
三、活動(dòng)安排
1、贈(zèng)送活動(dòng)
針對(duì)對(duì)象—各大中小學(xué)校的老師;
具體內(nèi)容—9月10日，憑教師證即可在前臺(tái)領(lǐng)取一份禮物，每張教師證限領(lǐng)一份，(但希望不要在前臺(tái)直接領(lǐng)取，這樣人多會(huì)混亂，反而造成客戶的反感心理);
執(zhí)行方式—每位教師憑教師證到前臺(tái)科贈(zèng)品組登記后，即可領(lǐng)取一份禮物;
2、征文比賽
針對(duì)對(duì)象—各中小學(xué)以及幼兒園的學(xué)生;
具體內(nèi)容—以記自己與老師間的一件事為線，體現(xiàn)真事、真情，題材不限，字?jǐn)?shù)不限;
執(zhí)行方式—即日起接受到9月9日結(jié)束，作文統(tǒng)一交到前臺(tái)科;
9月10日，進(jìn)行評(píng)選;評(píng)出獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1名;二等獎(jiǎng)3名;三等獎(jiǎng)5名;鼓勵(lì)獎(jiǎng)10名;參與獎(jiǎng)。
3、有獎(jiǎng)問(wèn)答
針對(duì)對(duì)象—9月10日的顧客
具體內(nèi)容—結(jié)合活動(dòng)2的頒獎(jiǎng)活動(dòng)，在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行頒獎(jiǎng)與有獎(jiǎng)問(wèn)答相結(jié)合的活動(dòng)(或確認(rèn)要消費(fèi)就送問(wèn)答卷進(jìn)行有獎(jiǎng)問(wèn)答)，使現(xiàn)場(chǎng)顧客積極參與到“尊師重教”的宣傳活動(dòng)，也使現(xiàn)場(chǎng)教師的感受飯店的感恩之情。
餐廳活動(dòng)創(chuàng)意策劃方案8
一、基本信息
活動(dòng)名稱：圣誕美食狂歡節(jié)
時(shí)間：12月24日，下午6點(diǎn)至晚上10點(diǎn)
地點(diǎn)：城市中心餐廳
參與人群：所有顧客
目的與宗旨：為顧客營(yíng)造一個(gè)溫馨、歡樂(lè)的圣誕氛圍，同時(shí)提升餐廳品牌形象。
二、流程設(shè)計(jì)
1、入場(chǎng)（15分鐘）
餐廳門(mén)口設(shè)置圣誕主題裝飾，服務(wù)員為顧客佩戴圣誕帽，歡迎顧客入場(chǎng)。
2、圣誕儀式（30分鐘）
餐廳經(jīng)理致圣誕祝詞，為顧客送上祝福。
安排圣誕小丑表演，為顧客制造歡樂(lè)氣氛。
3、創(chuàng)意菜品展示及品嘗（1小時(shí)）
安排服務(wù)員為顧客詳細(xì)介紹創(chuàng)意菜品。
餐廳內(nèi)設(shè)置不同區(qū)域，分別展示各款創(chuàng)意菜品，供顧客品嘗。
4、抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)（30分鐘）
在活動(dòng)過(guò)程中，設(shè)置抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，獎(jiǎng)品包括餐廳優(yōu)惠券、圣誕禮品等。
5、音樂(lè)舞蹈表演（45分鐘）
邀請(qǐng)樂(lè)隊(duì)進(jìn)行圣誕主題音樂(lè)演奏。
安排舞蹈表演，為顧客獻(xiàn)上精彩演出。
6、派對(duì)結(jié)束（30分鐘）
餐廳經(jīng)理進(jìn)行總結(jié)性發(fā)言，感謝顧客的支持。
餐廳員工與顧客共同合唱圣誕歌曲，為活動(dòng)畫(huà)上完美句號(hào)。
三、宣傳方案
1、傳統(tǒng)媒體宣傳：利用報(bào)紙、電視、廣播等傳統(tǒng)媒體，提前發(fā)布活動(dòng)預(yù)告。
2、網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳：利用社交媒體平臺(tái)發(fā)布活動(dòng)海報(bào)，邀請(qǐng)粉絲轉(zhuǎn)發(fā)。
3、電子推送宣傳：向已注冊(cè)的顧客發(fā)送電子推送，提醒顧客參加活動(dòng)。
4、合作宣傳：與周邊企業(yè)合作，邀請(qǐng)其員工共同參與活動(dòng)。
5、現(xiàn)場(chǎng)宣傳：在餐廳內(nèi)設(shè)置宣傳海報(bào)、展示架，提供活動(dòng)詳情。
四、創(chuàng)意菜品設(shè)計(jì)
1、菜單構(gòu)成：設(shè)計(jì)圣誕主題菜單，包括傳統(tǒng)圣誕美食、創(chuàng)意菜品等。
2、食材選擇：選擇新鮮的時(shí)令食材，確保菜品口感與安全性。
3、烹飪方式：結(jié)合蒸、煮、烤等多種烹飪方式，展現(xiàn)菜品的風(fēng)味多樣性。
4、擺盤(pán)與裝飾：以藝術(shù)化的方式進(jìn)行菜品擺盤(pán)與裝飾，提高菜品的視覺(jué)吸引力。
5、口味調(diào)試：根據(jù)顧客需求，調(diào)整菜品口味，力求滿足不同顧客的口味需求。
6、酒水搭配：提供精選的酒水搭配建議，以提升菜品的風(fēng)味體驗(yàn)。
7、兒童餐食設(shè)計(jì)：提供可愛(ài)的兒童餐具和玩具，同時(shí)設(shè)計(jì)專門(mén)的兒童菜單，滿足家庭顧客的需求。
8、無(wú)麩質(zhì)飲食選擇：為對(duì)麩質(zhì)敏感的顧客提供無(wú)麩質(zhì)食品選擇，如用玉米淀粉或其他替代品制作的美食。
9、低鹽低脂飲食選擇：為關(guān)注健康的顧客提供低鹽低脂的飲食選擇，如清蒸魚(yú)、蔬菜沙拉等。
10、素食選擇：提供多款素食選擇，滿足不同宗教信仰和素食主義者的需求。
11、特殊人群飲食建議和指導(dǎo)：為有特殊需求的顧客（如糖尿病患者、孕婦等）提供專業(yè)的飲食建議和指導(dǎo)。同時(shí)提供易于消化的食物選擇和適合各年齡段的飲食選擇。
12、安全提示和注意事項(xiàng)：在菜品介紹中加入安全提示，如提示兒童監(jiān)護(hù)人注意食品中的小部件等。同時(shí)提供食物過(guò)敏及注意事項(xiàng)（如蝦、花生等）。
13、食品浪費(fèi)控制及環(huán)保意識(shí)：在菜單中提醒顧客適量點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)食品。同時(shí)提倡環(huán)保意識(shí)，鼓勵(lì)使用環(huán)保餐具和包裝材料。
14、參與性烹飪活動(dòng)設(shè)計(jì)：在餐廳內(nèi)設(shè)置烹飪區(qū)，讓顧客有機(jī)會(huì)親自動(dòng)手制作食品，提高參與感和體驗(yàn)感。例如制作圣誕糖果或餅干等。
15、美食分享環(huán)節(jié)設(shè)置鼓勵(lì)顧客分享自己的美食體驗(yàn)和創(chuàng)意菜品的照片或視頻，在社交媒體上互動(dòng)交流，提高活動(dòng)的傳播力和參與度。對(duì)于被分享次數(shù)最多的菜品或照片，可以給予特別的`優(yōu)惠或獎(jiǎng)勵(lì)。這樣既能增加活動(dòng)趣味性，也能提高餐廳品牌知名度和口碑效應(yīng)。
16、美食故事分享會(huì)設(shè)置在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)或者通過(guò)社交媒體平臺(tái)，邀請(qǐng)食客分享與美食相關(guān)的故事或者與餐廳相關(guān)的故事。這些故事可以是關(guān)于他們最喜歡的菜肴、他們的烹飪經(jīng)歷或者他們?cè)诓蛷d里度過(guò)的一個(gè)特別時(shí)刻等。這些故事不僅可以激發(fā)更多人的參與和熱情，同時(shí)也能增加餐廳與顧客之間的情感聯(lián)系。
餐廳活動(dòng)創(chuàng)意策劃方案9
一、活動(dòng)主題
針對(duì)即將來(lái)到的教師節(jié)，推出促銷活動(dòng)。
二、活動(dòng)時(shí)間
教師節(jié)9月10日當(dāng)天
三、活動(dòng)目的
增加客量，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成
四、主題活動(dòng)內(nèi)容
打折、抽獎(jiǎng)，贈(zèng)送。設(shè)置抽獎(jiǎng)內(nèi)容：一等獎(jiǎng)200元現(xiàn)金劵，二等獎(jiǎng)精美菜式一份(50元內(nèi)任選)三等獎(jiǎng)汽水一罐。
五、DM快訊
介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。(門(mén)面大宣傳畫(huà)報(bào)一份，樓面宣傳畫(huà)報(bào)一份，樓市宣傳畫(huà)報(bào)一份，小宣傳單若干份)
六、氣氛布置
店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。前臺(tái)設(shè)置抽獎(jiǎng)箱。
七、活動(dòng)執(zhí)行
食品促銷內(nèi)容
1、菜式：50元以內(nèi)任選
2、制作：照舊
3、觀賞：可選項(xiàng)，設(shè)置長(zhǎng)桌擺設(shè)菜式
4、價(jià)格：全場(chǎng)7、8折，通過(guò)價(jià)格吸引顧客
5、贈(zèng)品：康乃馨1只(代用劵200元，菜式50元以內(nèi)，汽水一罐)
八、注意事項(xiàng)
1、促銷期間會(huì)增加客源，后勤經(jīng)理要負(fù)責(zé)與廚房員工商量資源調(diào)配和時(shí)間安排。
2、適當(dāng)?shù)耐怀鲑u(mài)點(diǎn)，或者退出新菜式作為賣(mài)點(diǎn)。
3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的.上升。
4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。
5、熱情的服務(wù)促銷：服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。
比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問(wèn)時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
備注：餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，發(fā)展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說(shuō)的“寧要一個(gè)客戶吃一千次，不要一個(gè)客戶吃一次�！碧貏e是在促銷時(shí)，更要強(qiáng)調(diào)菜品質(zhì)量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務(wù)等等。
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