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謝師宴策劃書
伴著時(shí)間的流逝，辛苦的工作已經(jīng)告一段落，很快就要開展新的工作了，當(dāng)然要定好新的目標(biāo)，是不是需要好好寫一份策劃書呢？寫策劃書需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編收集整理的謝師宴策劃書，希望能夠幫助到大家。
謝師宴策劃書1
一、活動(dòng)背景
1、近年來(lái)，在攀比心理的推動(dòng)下，高中宴請(qǐng)日益趨向于現(xiàn)在的講究排場(chǎng)、體現(xiàn)尊貴。突出感恩情懷、表達(dá)喜悅心情仍是家長(zhǎng)操辦高中宴請(qǐng)的主流想法。
2、高中宴請(qǐng)已經(jīng)成為家庭操辦喜事的第二大宴請(qǐng)，重視程度僅次于婚宴，為餐飲業(yè)的淡季孕育著小秋收，很多酒店都以各種不同的方式來(lái)?yè)尮摿o(wú)窮的“高中宴請(qǐng)”市場(chǎng)。
3、恩師，是陪伴莘莘學(xué)子一千多個(gè)日夜的辛勤園丁，更是“授學(xué)子以漁”的無(wú)私向?qū)�。所以，師恩難忘也就成了學(xué)生、學(xué)生家長(zhǎng)表達(dá)感激之情的一種方式。
4、我店綜合優(yōu)勢(shì)明顯，針對(duì)性推出特色菜品，融入傳統(tǒng)的文化元素。
二、活動(dòng)目的：
1、抓住淡季市場(chǎng)機(jī)會(huì)，以“謝師宴”為契機(jī)，促進(jìn)當(dāng)前銷售;
2、提高知名度，塑造感恩文化品牌，形成長(zhǎng)久銷售力，提升整體營(yíng)業(yè)額。
三、活動(dòng)對(duì)象：
本次活動(dòng)的主要銷售對(duì)象時(shí)學(xué)生家長(zhǎng)、學(xué)子、老師以及他們之間潛在的人脈關(guān)系鏈，其中學(xué)生家長(zhǎng)是此活動(dòng)消費(fèi)的決策者，學(xué)生和老師則是影響者之一。
四、活動(dòng)主題：
登科宴——“金榜題名凌云志，九龍寄情慶登科”
主題淺析：藏頭詞句——““金榜題名凌云志，九龍寄情慶登科”不但突出了活動(dòng)的直觀性、也表達(dá)莘莘學(xué)子“往昔十年寒窗、今朝一舉高中”的喜悅與感恩之情。
五、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年5月15日——20xx年9月10
六、活動(dòng)內(nèi)容
1、菜單制定：
�。�1）餐飲部要考慮將菜單與本活動(dòng)聯(lián)系起來(lái)，融入文化元素，增加喜慶氛圍，令賓客能產(chǎn)生“觸景生情”之感。針對(duì)價(jià)格高的.菜肴，建議推出若干新品。為迎合不同層次賓客的需求，合理拉動(dòng)消費(fèi)層次，登科宴主要分為高中低三款：
金榜題名宴（元每桌）
宏圖展翅宴（元每桌）
狀元及第宴（元每桌）
具體菜單餐飲部另附。
�。�2）每個(gè)菜品需合理包裝、圍繞活動(dòng)主題來(lái)命名（以下僅供參考）
桃李天下（精美八味碟）
涌泉相報(bào)（飄香小珍煲）青出于藍(lán)（上湯浸時(shí)蔬）
歡聚一堂（水果拼盤）等
�。�3）優(yōu)惠策略：
1、消費(fèi)“金榜題名宴”兩桌以上（含），每桌贈(zèng)送指定啤酒
2、消費(fèi)“宏圖展翅宴”兩桌以上（含），每桌贈(zèng)送
3、消費(fèi)“狀元及第宴”兩桌以上（含），每桌贈(zèng)送
4、針對(duì)高考狀元，每位贈(zèng)送高檔求學(xué)用品三件套（鋼筆、筆記本、行李箱包）
七、活動(dòng)分工：
為保證活動(dòng)有效進(jìn)行，確保各項(xiàng)工作的順利開展，進(jìn)行以下分工：
出品組：
1、指定專題特色菜；
2、指定專題菜譜；
3、統(tǒng)一培訓(xùn)、提供專業(yè)化服務(wù)；
4、客戶咨詢與預(yù)訂。
客服組：
1、客戶咨詢與預(yù)訂；
2、宣傳單張的派發(fā)；
3、潛在客戶的開發(fā)、邀請(qǐng)；
4、相關(guān)資料的準(zhǔn)備與發(fā)放；
宣傳組：
1、本活動(dòng)的策劃工作；
2、宣傳資料的設(shè)計(jì)與制作；
3、媒介投放與跟蹤；
4、相關(guān)的環(huán)境布置；
5、賓客就餐現(xiàn)場(chǎng)的司儀與拍攝
八、宣傳策略：
1、口頭宣傳：
全體動(dòng)員，發(fā)揮自身資源，對(duì)到店的消費(fèi)的賓客進(jìn)行口頭宣導(dǎo)，對(duì)周邊親戚進(jìn)行宣傳。
2、客服宣傳：
通過(guò)電話短信形式對(duì)高考學(xué)生進(jìn)行拜訪。
3、廣告宣傳：
宣傳單張、橫幅、大幅噴繪、LED滾動(dòng)字幕、店內(nèi)水牌宣傳等形式。
九、“謝師宴”方案落實(shí)布置
1、餐飲部
出臺(tái)相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單，做到菜單與點(diǎn)菜價(jià)格的一致性和真實(shí)性；
2、采購(gòu)部
采辦來(lái)賓辦理酒宴贈(zèng)品；
3、營(yíng)銷部
根據(jù)以上內(nèi)容，制作酒店內(nèi)部宣傳單頁(yè)；
根據(jù)酒店實(shí)際情況進(jìn)行店內(nèi)外布置；
注：以上事宜責(zé)任到人，須在6月15日前落實(shí)到位。
謝師宴策劃書2
一、活動(dòng)背景和目標(biāo)
“十年寒窗喜登榜，商會(huì)美食謝師恩”
高考過(guò)后，學(xué)子們也將紛紛考入理想的大學(xué)，學(xué)生的成功離不開老師的辛勤，感恩是中華美德，謝師宴也是學(xué)子們感謝老師教導(dǎo)的最直接的表達(dá)方式，商會(huì)美食城適時(shí)推出謝師宴，不僅可以在淡季的時(shí)候提升營(yíng)業(yè)銷量，而且可以增加酒店樹立感恩文化品牌。
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年7月1日——20xx年9月30日
三、活動(dòng)方案
1、菜單制作
制作專門的謝師宴套餐，菜名經(jīng)過(guò)包裝美化，體現(xiàn)出濃厚的文化氣息，在安排菜式的同時(shí)，建議適當(dāng)加進(jìn)一些新推菜品;為迎合不同層次客人的消費(fèi)需求，推出四款不同檔次的謝師宴套餐，套餐如下：
十年寒窗宴488元/桌
金榜題名宴588元/桌
宏圖展翅宴688元/桌
狀元及第宴888元/桌
2、贈(zèng)送優(yōu)惠策略：
1、每桌贈(zèng)送啤酒四瓶、大瓶營(yíng)養(yǎng)快線一瓶、水果拼盤一份;
2、席間免費(fèi)贈(zèng)送音響話筒設(shè)備、背景音樂(lè)
3、席間專人拍照，并贈(zèng)送聚餐合照(電子版)
4、憑大學(xué)錄取通知書，可贈(zèng)送學(xué)習(xí)用品一套
5、凡預(yù)定狀元及第宴688元/桌以上，一次性訂5桌以上的客戶，憑大學(xué)錄取通知
書，贈(zèng)送前往大學(xué)所在地(省內(nèi))的`火車票(普快)一張;一次性訂10桌以上的客戶，贈(zèng)送前往大學(xué)所在地(省外)的火車票(普快)一張。
注：以上贈(zèng)送前提是在菜金不打折、不含稅金的情況下，以及不與店內(nèi)其他優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)享受。
四、活動(dòng)宣傳策略
1、活動(dòng)口號(hào):十年寒窗喜登榜，商會(huì)美食謝師恩
2、橫幅廣告：商會(huì)美食城感恩謝師宴火爆預(yù)訂中(店外)
商會(huì)美食城祝各位學(xué)子金榜題名，前程似錦。
謝師宴預(yù)訂熱線：XXX(高中校門外)
3、電子屏廣告：十年寒窗喜登榜，商會(huì)美食謝師恩，商會(huì)美食城特推出感恩謝師宴，十年寒窗宴：488元/桌、金榜題名宴：588元/桌、狀元及第宴：688元/桌，詳情請(qǐng)入店咨詢
4、短信廣告：商會(huì)美食城祝全縣學(xué)子金榜題名，前程似錦，謝師宴火爆預(yù)訂中，預(yù)訂還有火車票贈(zèng)送，預(yù)訂熱線：XXX(1萬(wàn)條)
5、戶外噴繪廣告：廣告語(yǔ)、宴席套餐、優(yōu)惠政策等
6、店內(nèi)廣告：x展架：廣告語(yǔ)、宴席套餐、優(yōu)惠政策等
Kt版：感恩、以及文化氣息的語(yǔ)句(10張)
樹木的繁茂歸功于土地的養(yǎng)育、學(xué)生的成功歸功于老師的辛勞
7、電梯廣告：廣告語(yǔ)、宴席套餐、優(yōu)惠政策等
謝師宴策劃書3
一、目標(biāo)市場(chǎng)分析
恩師，與學(xué)子共度一千多個(gè)日夜，給予學(xué)子終身受用的啟迪，賦予學(xué)子體諒與寬容，教育學(xué)子們樹立分秒皆準(zhǔn)的觀念。近年來(lái)“謝師宴”非常紅火。根據(jù)調(diào)查：謝師宴已經(jīng)成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴。
二、定價(jià)策略
1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來(lái)，增加喜慶氛圍，以博得學(xué)生和家長(zhǎng)們的好感。
2、針對(duì)價(jià)格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。
3、謝師宴(下面有說(shuō)明)的價(jià)格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費(fèi)層。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)(但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定)。
三、營(yíng)銷策略
1、制作專門謝師宴套餐，可以根據(jù)實(shí)際的.情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668元/桌三個(gè)檔次，菜名要經(jīng)過(guò)合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍(具體菜單見(jiàn)附件)。
2、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請(qǐng)高考狀元(文、理科各1名)，匯聚酒店共暢未來(lái);贈(zèng)送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念;金榜題名宴(請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請(qǐng)函)。
3、商家互動(dòng)，款贈(zèng)厚禮。酒店聯(lián)合其它商家、學(xué)�；蚬⿷�(yīng)商，采用“一對(duì)一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們準(zhǔn)備優(yōu)惠券。建議采用“雙贏”方式，營(yíng)銷、財(cái)務(wù)及公司積極主動(dòng)參與。
4、桌桌有禮品，場(chǎng)場(chǎng)有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費(fèi)金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶(價(jià)值128元/瓶)。凡惠顧十桌(含十桌)以上奉送相同檔次餐標(biāo)一桌;消費(fèi)五桌(含五桌)以上奉送學(xué)生求學(xué)用紀(jì)念品等等。
5、免費(fèi)提供停車場(chǎng)地，優(yōu)先預(yù)定，免費(fèi)照相、免費(fèi)博士帽等。
6、飯后贈(zèng)送參加宴席的老師們精美小禮物一份(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。
四、廣告策略
1、酒店的大門口放置一些戶外廣告(訖牌，條幅，噴繪)。
2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情!”至此桃花李芬芳時(shí)，天堂鳥酒店隆重推出謝師宴(十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴)，表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。
謝師宴策劃書4
“謝師宴”——消費(fèi)熱潮漸高主要是由于學(xué)生消費(fèi)群體的推動(dòng)。隨著高考“戰(zhàn)場(chǎng)”的硝煙散去和無(wú)數(shù)莘莘學(xué)子即將走出大學(xué)校園，無(wú)論即將去向何方，為了感謝師長(zhǎng)對(duì)自己的傾心教誨，大部分學(xué)生都會(huì)選擇以“謝師宴”的方法來(lái)報(bào)答對(duì)老師的拳拳感恩之心，這也為廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)造了絕佳的餐廳營(yíng)銷機(jī)會(huì)。我們太陽(yáng)會(huì)餐飲經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)管理，已經(jīng)以優(yōu)雅的餐廳環(huán)境、精美的菜肴口味、細(xì)致周到的餐廳服務(wù)獲得了很多消費(fèi)者的認(rèn)可和親睞。而此次即將到來(lái)的“謝師宴”消費(fèi)熱潮更是餐廳提高消費(fèi)經(jīng)營(yíng)收入和擴(kuò)大餐廳品牌知名度和關(guān)注度的絕好機(jī)會(huì)，因此，餐廳特推出以“十年寒窗望金榜，九載熬油憶師情”為營(yíng)銷主題的“謝師宴”營(yíng)銷活動(dòng)，并制定了如下的“謝師宴”營(yíng)銷方案，作為營(yíng)銷互動(dòng)的執(zhí)行綱要，詳細(xì)內(nèi)容如下：
�。ㄒ唬爸x師宴”營(yíng)銷活動(dòng)目標(biāo)市場(chǎng)分析
“謝師宴”已經(jīng)成為餐廳宴會(huì)消費(fèi)活動(dòng)中僅次于婚宴的第二大宴席，可見(jiàn)所受重視的程度之高。當(dāng)然，“謝師宴”消費(fèi)熱潮同各參與主體的共同推動(dòng)是分不開的，我們下面從學(xué)生、家長(zhǎng)及餐廳經(jīng)營(yíng)收入的考慮等方面來(lái)分析開展此次“謝師宴”營(yíng)銷活動(dòng)的原因：
1、學(xué)生“攀比”心理分析
大部分學(xué)生認(rèn)為，別的同學(xué)都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒(méi)面子。
2、家長(zhǎng)“經(jīng)濟(jì)”心理分析學(xué)生家長(zhǎng)主要有以下三種心理：一是“別的家長(zhǎng)都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子�！倍恰爸x師宴要宴請(qǐng)親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點(diǎn)也得辦�！比恰昂⒆涌忌蠈W(xué)是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情�！�
3、餐廳經(jīng)營(yíng)發(fā)展的需要
廣大消費(fèi)者有“謝師宴”的消費(fèi)需求，我們餐飲企業(yè)就要滿足廣大消費(fèi)的需要，同時(shí)也能為餐廳聚人氣、添喜氣，更能在一定程度上增加餐廳的經(jīng)營(yíng)收入和品牌知名度，可謂一舉三得，何樂(lè)而不為呢？
�。ǘ┎蛷d“謝師宴”營(yíng)銷活動(dòng)
1、菜單價(jià)格設(shè)計(jì)及優(yōu)惠
�。�1）謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來(lái)，增加喜慶氛圍，以博得學(xué)生和家長(zhǎng)們的好感。
�。�2）針對(duì)價(jià)格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。
�。�3）謝師宴的價(jià)格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費(fèi)層。
�。�4）其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)（但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定）。
2、相關(guān)套餐等促銷活動(dòng)
（1）制作專門謝師宴套餐�？梢愿鶕�(jù)實(shí)際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”4680元/桌、“金榜題名宴”5680/桌、“狀元及第宴”6680元/桌三個(gè)檔次，菜名要經(jīng)過(guò)合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍。
�。�2）狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請(qǐng)高考狀元（文、理科各１名），匯聚酒店共暢未來(lái)；贈(zèng)送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念；金榜題名宴（請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請(qǐng)函）。
（3）餐廳店內(nèi)互動(dòng)，款贈(zèng)厚禮。餐廳聯(lián)合學(xué)�；蚵�(lián)盟商家，采用“一對(duì)一”的'形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們準(zhǔn)備優(yōu)惠券。建議采用合作聯(lián)盟商家積極主動(dòng)參與。
�。�4）桌桌有禮品，場(chǎng)場(chǎng)有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費(fèi)金額多少，桌桌都可以得到xxxx白酒水一瓶（價(jià)值xxx元／瓶）。
（5）餐廳為顧客免費(fèi)提供停車場(chǎng)地，優(yōu)先預(yù)定，免費(fèi)照相、免費(fèi)博士帽等。
�。�6）餐廳在飯后贈(zèng)送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。
3、廣告宣傳活動(dòng)
�。�1）在餐廳的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。
�。�2）電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時(shí)，太陽(yáng)會(huì)餐飲隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。
(3)與報(bào)社合作，出連載征稿活動(dòng)，長(zhǎng)春市教師最感人事跡作品征集活動(dòng)，第一名，送價(jià)值5680元全魚宴）
�。�4）手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
�。�5）在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個(gè)彈出框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫和圖片的處理必須要和餐廳的“謝師宴”營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。
�。�6）傳單廣告，印制活動(dòng)宣傳單10000份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。
�。�7）以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)社區(qū)或?qū)W校。
�。ㄈ┎蛷d“謝師宴”人員工作安排
1、保安必須要保證餐廳經(jīng)營(yíng)的安全。
2、對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）。
3、服務(wù)員在餐廳時(shí)要注重服務(wù)語(yǔ)言技巧（多表恭賀）；上菜的速度必須要快。
4、在前廳里放一些品位高的音樂(lè)；前廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出尊師重道的人文文化。
�。ㄋ模┎蛷d“謝師宴”時(shí)間安排
此次“謝師宴”營(yíng)銷活動(dòng)從20xx年8月至20xx年９月止。最終解釋權(quán)歸太陽(yáng)會(huì)餐飲所有。
�。ㄎ澹┎蛷d“謝師宴”相關(guān)費(fèi)用預(yù)算
1、特約（文、理）狀元紀(jì)念品：1000×２＝20xx元；2、教師紀(jì)念禮品：100×15＝1500元；
3、贈(zèng)送酒水：xxx酒水酒水贈(zèng)送截止本月底，（酒水供應(yīng)商提供）。
4、宣傳單：10000×0.12＝1200元；
5、博士帽、照相、場(chǎng)地布置成本500元；
6、廣告費(fèi)：Ｘ展架、橫幅、噴繪、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、短信等合計(jì)10000元；合計(jì)費(fèi)用：15200元（排除酒水）
�。爸x師宴”營(yíng)銷活動(dòng)效果預(yù)測(cè)
1、直接效果：如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，月增接客100桌，平均5000元／桌，即xx元；
2、間接效果：月增客1000人口碑宣傳，加上橫幅，戶外廣告，報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)媒體廣告，紀(jì)念品廣告，１萬(wàn)份宣傳單等，直接知曉人群至少達(dá)２萬(wàn)人以上，提高了太陽(yáng)會(huì)餐飲品牌效應(yīng)，增加這些人群以后來(lái)太陽(yáng)會(huì)餐飲消費(fèi)的機(jī)會(huì)，有著長(zhǎng)期營(yíng)銷收益。
（七）“謝師宴”營(yíng)銷活動(dòng)的其它建議
1、預(yù)定可搜尋一些重點(diǎn)顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。
2、在爭(zhēng)取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入預(yù)定部資料庫(kù)（關(guān)鍵是顧客的名字、職務(wù)、單位和手機(jī)號(hào)碼），為以后的推廣服務(wù)（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）。
3、通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷或者團(tuán)購(gòu)預(yù)定的方式（最大的優(yōu)勢(shì)是受眾范圍大，花費(fèi)少）增強(qiáng)酒店的知名度，增大市場(chǎng)份額。
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