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廚房承包合同

時(shí)間：2023-08-16 07:22:37 合同我要投稿

廚房承包合同合集12篇

　　隨著人們對(duì)法律的了解日益加深，越來(lái)越多的場(chǎng)景和場(chǎng)合需要用到合同，合同是企業(yè)發(fā)展中一個(gè)非常重要的因素。那么合同要怎么擬定？想必這讓大家都很苦惱吧，以下是小編幫大家整理的廚房承包合同，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

廚房承包合同合集12篇

　　廚房承包合同篇1

　　出租方（甲方）：

　　承包方（乙方）：

　　甲乙雙方就酒巴承包事宜，經(jīng)協(xié)商一至，協(xié)議如下：

　　甲方：

　　乙方：

　　經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：

　　一、甲方權(quán)力與職責(zé)

　　1、甲方把廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請(qǐng)乙方工作人員為該廚房總廚師長(zhǎng)，聘期為年，即從___年___月___日起至

　　___年___月___日止，其中試用期為三個(gè)月，即從___年___月___日起至___年___月___日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

　　2、甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

　　3、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。

　　4、乙方每月總工資為人民幣_(tái)__元，每月___日發(fā)放上月工資，乙方提供工資打款建設(shè)人民銀行帳號(hào)。

　　日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過(guò)后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，在經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì)，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。

　　5、甲方給予乙方工作人員每月___天休班，在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假。

　　6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。

　　二、乙方權(quán)力與職責(zé)

　　1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作（其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點(diǎn)人、打荷人），乙方人員需技術(shù)過(guò)硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達(dá)到國(guó)家廚師一級(jí)水平，其它廚師也要達(dá)到國(guó)家二級(jí)廚師水平。

　　2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到的毛利率，如達(dá)不到或超過(guò)規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)（所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額）的'10%扣除工資。

　　3、乙方派出的總廚應(yīng)組織每周召開(kāi)一次菜品討論會(huì)，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。

　　4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。

　　5、因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)。

　　6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān)；若因乙方管理問(wèn)題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān)；乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。

　　7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

　　8、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。

　　9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛(ài)護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

　　10、甲方應(yīng)為乙方制作工作服及工作證，費(fèi)用有甲方承擔(dān)。合同期滿，甲方不得扣除工裝等費(fèi)用。

　　11、若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。

　　12、乙方須于月日時(shí)前人員到位；乙方每天須配合采購(gòu)人員到市場(chǎng)購(gòu)買原材料。

　　三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。

　　四、本協(xié)議自簽定時(shí)，甲方支付乙方公司管理費(fèi)用共計(jì)_________元。

　　五、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無(wú)效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

　　甲方：

　　乙方：

　　日期：

　　廚房承包合同篇2

　　聘用單位：_________(簡(jiǎn)稱甲方) 身份證號(hào)：_________

　　承包廚房者(受聘人)：_________(簡(jiǎn)稱乙方) 身份證號(hào)：_________

　　根據(jù)勞動(dòng)局、民政局及烹飪協(xié)會(huì)的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

　　一、甲方將座落于市(縣、區(qū)) 地段

　　的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務(wù)為_(kāi)________，有效期為_(kāi)________年，自_________年_________月_________日到_________年_________月_________日_________止。

　　二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣_(tái)________元，(大寫：_________萬(wàn)_________千_________百元整)。每月

　　號(hào)為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無(wú)需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資

　　(上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關(guān)車費(fèi)。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動(dòng)仲裁機(jī)關(guān)申請(qǐng)仲裁解決。

　　三、

　　乙方自行組織安排熟練操作技能的`廚師擔(dān)任廚房?jī)?nèi)切配、正、副灶臺(tái)、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負(fù)擔(dān)工資。廚房?jī)?nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資。

　　四、在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和

　　約定的生活待遇(包括免費(fèi)提供乙方工作人員的食宿)。如對(duì)乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。甲方在營(yíng)業(yè)期間若生意紅火，增收營(yíng)業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。

　　五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對(duì)應(yīng)的經(jīng)濟(jì)(工資)損失。

　　六、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。

　　七、本合同期限屆滿

　　，勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。

　　八、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。

　　九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷，其病假工資、疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　十、本協(xié)議條款如與國(guó)家法律、法規(guī)相抵觸時(shí)，以國(guó)家法律、法規(guī)為準(zhǔn)。

　　甲方：_________(簽名蓋章) 乙方：_________(簽名蓋章)

　　簽訂日期：_________年_________月_________日

　　廚房承包合同篇3

　　聘用單位：_________(以下簡(jiǎn)稱甲方) ，統(tǒng)一信用代碼：_________

　　承包廚房者：_________(以下簡(jiǎn)稱乙方)，身份證號(hào)：_________

　　經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以資共同遵守履行。

　　一、甲方將座落于________市(縣、區(qū))________街道________號(hào)的廚房承包給乙方，由一方負(fù)責(zé)技術(shù)管理工作，有效期為_(kāi)________年，自_________年_________月_________日到_________年_________月_________日_________止。

　　二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣_(tái)________元，(大寫：_________萬(wàn)_________千_________百元整)。每月________號(hào)為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無(wú)需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資 (上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關(guān)車費(fèi)。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動(dòng)仲裁機(jī)關(guān)申請(qǐng)仲裁解決。

　　三、乙方自行組織安排熟練操作技能的'廚師擔(dān)任廚房?jī)?nèi)切配、灶臺(tái)、蒸爐、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負(fù)擔(dān)工資。廚房?jī)?nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資。

　　四、在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費(fèi)提供乙方工作人員的食宿)。如對(duì)乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。甲方在營(yíng)業(yè)期間若生意紅火，增收營(yíng)業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。

　　五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早________日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對(duì)應(yīng)的經(jīng)濟(jì)(工資)損失。

　　六、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。

　　七、本合同期限屆滿，勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。

　　八、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。

　　甲方：_________(簽名蓋章) 乙方：_________(簽名蓋章)

　　簽訂日期：_________年_________月_________日

　　廚房承包合同篇4

　　甲方：（）（以下簡(jiǎn)稱甲方）身份證；

　　乙方：（）（以下簡(jiǎn)稱乙方身份證；

　　雙方經(jīng)過(guò)相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方。

　　地址；

　　一、承包期限暫定 1 年，于 _20xx年月日起至 20xx 年月日止。

　　二、甲方將廚房承包給乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理工作，乙方負(fù)責(zé)組建廚房人員。不包括保潔人員，洗菜，煮飯由甲方承擔(dān)工資工作。乙方為了保證出品，并對(duì)甲方清洗，清潔，煮飯進(jìn)行監(jiān)督。基本月工資定為人民幣 ----元整 ( 大寫：萬(wàn) 千佰元 ) 。廚房押金為15天，每月的工資發(fā)放為每月16 日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。

　　三、在基本工資的基礎(chǔ)上，確保菜肴毛利率45%的基礎(chǔ)上，營(yíng)業(yè)額保底---萬(wàn)，如超出1萬(wàn)以上部分，按營(yíng)業(yè)額10%提成作為廚房的獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。在生意好的情況下，營(yíng)業(yè)額保底超過(guò)2--3萬(wàn)可在加1名師傅。

　　四、甲方視乙方工作的第一個(gè)月內(nèi)為試用期，試用期內(nèi)雙方都有權(quán)利選擇留或去。過(guò)試用期本協(xié)議正式生效。

　　四、甲方義務(wù)和權(quán)利：

　　1、要為乙方提供可用的設(shè)備和餐具和用具。工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。甲方如對(duì)廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。

　　2、為乙方廚房人員提供工作餐和住宿及健康證的'辦理。春節(jié)如果開(kāi)工1-3日按3倍工資，其它的與店內(nèi)職工同等待遇。

　　3、甲方負(fù)責(zé)采購(gòu)材料，要做到及時(shí)、保質(zhì)、保量，價(jià)格合理。否則由甲方自己負(fù)責(zé)。

　　4、廚房原料由乙方報(bào)單，甲方負(fù)責(zé)購(gòu)買，乙方有權(quán)退回（拒用）一切不合格原料。

　　5、對(duì)乙方的工作有監(jiān)督權(quán)。如乙方違反店規(guī)，有對(duì)其進(jìn)行正當(dāng)處罰的權(quán)利（店規(guī)見(jiàn)規(guī)章制度）。

　　乙方義務(wù)和權(quán)利

　　1、在工作中應(yīng)接受服從甲方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督。

　　2、乙方全體人員要遵紀(jì)守法，執(zhí)行店內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　3、要保證產(chǎn)品質(zhì)量，保證安全操作，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　4、厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，按操做規(guī)程使用、保養(yǎng)設(shè)備。

　　5、因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，如果屬實(shí)此損失由乙方承擔(dān)。

　　6、廚房人事管理權(quán)歸乙方代表，在保證餐廳正常運(yùn)作的前提下，乙方代表有權(quán)自行安排工作和休息、請(qǐng)假等

　　五，補(bǔ)充協(xié)議：

　　1甲方如停業(yè)或轉(zhuǎn)讓餐廳，應(yīng)提前半月通知乙方并按停業(yè)日結(jié)清乙方工資。

　　2、乙方在工作期間發(fā)生的正當(dāng)傷害應(yīng)視為公傷，由甲方負(fù)責(zé)按照勞動(dòng)保護(hù)法處理。

　　3、甲方要終止合同需提前半月通知乙方，結(jié)清所有工資。

　　4、乙方若想終止合同提前半月通知甲方，待甲方找到合適的廚師后馬上發(fā)放全部工資離開(kāi)。

　　5、按時(shí)發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。欠發(fā)工資三天以上視違約。并可以解除單方合同，同時(shí)停止工作。甲方結(jié)清乙方工資同時(shí)給予相當(dāng)半月工資補(bǔ)償。雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。以上合同如需修改要經(jīng)雙方同意，未達(dá)成協(xié)議前按此執(zhí)行。

　　本合同自簽字之日起試用1個(gè)月后雙方?jīng)]有問(wèn)題生效。涂改無(wú)效。甲、乙雙方各執(zhí)壹份，具有同等法律效力。

　　甲方法人代表簽字：單位蓋章：

　　乙方代表簽字：

　　廚房承包合同篇5

　　甲方（酒店方）：

　　乙方（承包廚房方）：

　　為了加強(qiáng)廚房的統(tǒng)一調(diào)度，調(diào)動(dòng)廚房全體員工工作積極性，保證菜品質(zhì)量，嚴(yán)格成本核算控制，落實(shí)廚房崗位責(zé)任制，進(jìn)而提高甲方經(jīng)營(yíng)效益，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，簽訂本合同：

　　一、甲方責(zé)任：

　　1、甲方將甲方廚房交由乙方承包經(jīng)營(yíng)，但甲方保留酒店一切重大經(jīng)營(yíng)舉措的最終決策權(quán)和一切經(jīng)營(yíng)收入，支出的所有權(quán)和決定權(quán)。

　　2、甲方同意乙方配備人組成的廚師班子，負(fù)責(zé)廚房日常經(jīng)營(yíng)工作（具體名單附后）。為此，甲方每月按本合同約定時(shí)間，每月向乙方支付工資元（大寫：）。

　　3、甲方對(duì)乙方的全部工作人員有工作考核權(quán)、審查權(quán)和最終聘用權(quán)。

　　4、原則上，甲方不干涉乙方廚房承包經(jīng)營(yíng)管理中的人員安排、人員的工資安排和經(jīng)營(yíng)管理方案。

　　5、甲方提供廚房所需一切機(jī)具設(shè)備，廚具，灶具、冷藏設(shè)備及水電燃料等。

　　6、在承包經(jīng)營(yíng)期間，需要增添、維修、更換的設(shè)備，由乙方向甲方提出建議，經(jīng)甲方批準(zhǔn)，并由甲方安排購(gòu)買或維修。

　　7、甲方為乙方工作人員人提供免費(fèi)食宿條件，并按甲方其他員工要求，由員工自行承擔(dān)，分?jǐn)傁鄳?yīng)的水電費(fèi)。

　　二、乙方責(zé)任：

　　1、乙方保證承包期間使用的工作人員符合崗位要求，并具有國(guó)家認(rèn)可的崗位證書和《健康證》。對(duì)不合格工作人員，及時(shí)調(diào)整或換人。乙方工作人員的身份證交甲方統(tǒng)一驗(yàn)證后，甲方保留復(fù)印件，存檔備案。

　　2、乙方必須保證菜品質(zhì)量、并做好菜品成本核算，交甲方考核。根據(jù)甲方的.要求，不斷提高食品原材料利用率，保證菜品綜合毛利率不低于 %。

　　3、乙方嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，確保菜品衛(wèi)生安全，并承擔(dān)因食品安全問(wèn)題，給甲方造成的損失。

　　4、乙方必須接受甲方的日�？己�。在保證日常經(jīng)營(yíng)菜品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，不斷推陳出新。保證（月、周）推出款創(chuàng)新菜肴。

　　5、由于乙方責(zé)任，造成菜品質(zhì)量問(wèn)題，造成顧客投訴、打折，退菜等損失，由乙方承擔(dān) %的賠償責(zé)任。

　　6、乙方工作人員必須愛(ài)護(hù)一切廚房機(jī)具設(shè)備和經(jīng)營(yíng)設(shè)備設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。由于乙方工作人員責(zé)任，人為原因造成設(shè)備損壞的乙方相關(guān)人員要承擔(dān)一定的賠償責(zé)任，具體賠償比例由甲乙雙方商定。

　　7、乙方負(fù)責(zé)制定廚房管理規(guī)范和組織結(jié)構(gòu)設(shè)置建議，組織實(shí)施，并報(bào)甲方備案。

　　8、乙方按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，為乙方工作人員提供提供工傷保險(xiǎn)。

　　三、違約責(zé)任

　　1、甲方有權(quán)扣押乙方應(yīng)發(fā)工資元（大寫：）作為經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)抵押金。雙方解除本合同后，甲方一次性退還乙方風(fēng)險(xiǎn)抵押金。

　　2、甲方不能推延支付乙方承包工資（風(fēng)險(xiǎn)抵押金除外）。

　　3、發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，雙方友好協(xié)商解決，對(duì)協(xié)商結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)，可以按照國(guó)家有關(guān)法律規(guī)定解決。

　　4、本協(xié)議雙方簽字生效。

　　基本經(jīng)營(yíng)任務(wù)點(diǎn)為320萬(wàn)元/年，超出部分按5%進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)提成，獎(jiǎng)勵(lì)提成方式由財(cái)務(wù)審核經(jīng)總經(jīng)理簽字認(rèn)可，報(bào)董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后兌現(xiàn)。

　　本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

　　甲方：乙方：

　　廚房承包合同篇6

　　甲方：

　　乙方：

　　經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：

　　一、甲方權(quán)力與職責(zé)

　　1甲方把蘇州隆豪大酒店有限公司廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng)，聘期為壹年，即從20xx年5月23日起至20xx年5月22日止，（其中試用期為3個(gè)月，即從20xx年5月23日起至20xx年8月22日止），期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

　　2甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

　　3甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。

　　4乙方每月工資為人均人民幣3000元（含節(jié)假日加班工資和國(guó)家規(guī)定的相關(guān)保險(xiǎn)費(fèi)用），每月25日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過(guò)后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì)，未完成則適當(dāng)?shù)?進(jìn)行工資下浮。

　　5乙方每月休班，在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下，由乙方自行合理安排，在工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假。

　　6甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)根據(jù)員工守則給予處罰。

　　二、乙方權(quán)力與職責(zé)

　　1乙方須保證至少13人到甲方廚房工作（其中炒鍋3人、砧板3人、涼菜2人、打荷3人，蒸籠煲湯 1 人，乙方人員需技術(shù)過(guò)硬，保證出品質(zhì)量，乙方若對(duì)所帶來(lái)人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對(duì)不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。

　　2乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到50%的毛利率，如達(dá)不到或超過(guò)規(guī)定的毛利率，每相差一個(gè)百分點(diǎn)將給予 500 元的獎(jiǎng)勵(lì)或扣款。（特殊情況另行協(xié)商）

　　3乙方應(yīng)組織每周召開(kāi)一次菜品討論會(huì)，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。

　　4乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。

　　5因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)。

　　6乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān)；若因乙方管理問(wèn)題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān)；乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。

　　7乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

　　8乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)在本鎮(zhèn)兼職。

　　9乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛(ài)護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

　　10若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。

　　12 所有工作人員的健康證自行安排。

　　13、乙方須配合采購(gòu)人員到市場(chǎng)購(gòu)買原材料。

　　三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。

　　四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無(wú)效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

　　法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________

　　_________年____月____日 _________年____月____日

　　廚房承包合同篇7

　　甲方：

　　乙方：

　　根據(jù)勞動(dòng)局、民政局及烹飪協(xié)會(huì)的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商一致同意簽訂本協(xié)議，以供共同信守執(zhí)行。

　　一、甲方將座落于市（縣區(qū)）地段的廚房承包給乙方做全面管理工作，（其中包括廚房殺洗等勤雜工）有效期為。

　　二、甲方權(quán)力及義務(wù)

　�。ㄒ唬┘追綖橐曳教峁┱�(guī)規(guī)定的安全生產(chǎn)工作環(huán)境，確保乙方在人身安全及人體不受危害的環(huán)境條件下從事工作。

　�。ǘ┘追截�(fù)責(zé)乙方廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證等的辦理，節(jié)、假日補(bǔ)貼和其他福利（包括三金）以及工傷事故其相關(guān)費(fèi)用。

　�。ㄈ┲С忠曳絽⒓痈黝愑欣赬X聲譽(yù)的各類社會(huì)活動(dòng)如烹飪比賽等，并負(fù)責(zé)50%以上的費(fèi)用。

　　（四）甲方為乙方提供工作所需的，餐具、廚具、電器等相關(guān)設(shè)備，并保證在合同期內(nèi)的正常使用，如：非乙方人員操作不當(dāng)造成的設(shè)備等損壞由甲方負(fù)責(zé)維修，并承擔(dān)其費(fèi)用。

　　（五）甲方有義務(wù)按乙方要求采購(gòu)足量的原料，并承擔(dān)采購(gòu)中的各項(xiàng)費(fèi)用，

　�。┮曳巾毥邮芗追筋I(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反有關(guān)規(guī)定，甲方有權(quán)對(duì)乙方做出正當(dāng)處罰，（據(jù)XX規(guī)章制度）。

　�。ㄆ撸┰谝曳匠邪趦�(nèi)，甲方如對(duì)乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。

　�。ò耍┎僮鞑划�(dāng)，引起火災(zāi)、電災(zāi)需由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。

　　三、乙方權(quán)力及義務(wù)

　�。ㄒ唬┮曳阶孕薪M織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房?jī)?nèi)切配，正、副灶臺(tái)、蒸爐、冷葷菜間等技術(shù)崗位工作，并負(fù)擔(dān)工資，廚房?jī)?nèi)洗滌衛(wèi)生，雜工由方負(fù)責(zé)安排，并負(fù)擔(dān)工資。

　�。ǘ┮曳接袡�(quán)對(duì)不符合要求的原料進(jìn)行無(wú)條件退換。

　　（三）乙方有權(quán)在店內(nèi)試菜，因試菜發(fā)生的費(fèi)用由方負(fù)責(zé)。

　　（四）乙方有對(duì)菜肴進(jìn)行推陳XX的義務(wù)。

　　（五）乙方在保證XX正常運(yùn)作的情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表，（可自行安排人員休息，請(qǐng)假等事宜）。

　　（六）乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行XX的相關(guān)制度，如：衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費(fèi)要求、設(shè)備設(shè)施保管要求等。

　　四、承包費(fèi)用的確定和承包金的支付時(shí)間及付款方式

　　甲方每日以方式付給乙方承包費(fèi)人民幣元（大寫）每月號(hào)支付當(dāng)月承包金，不得以任何理由施欠，如有拖欠，甲方需承擔(dān)自每月承包費(fèi)支付之日起的違約金，（元天）。

　　五、違約責(zé)任

　　甲、乙雙方任何一方有違約行為，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對(duì)應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失，多長(zhǎng)時(shí)間的承包費(fèi)。

　　六、合同的解除（一方應(yīng)以書面形式提早____日向另一方提出，否則視為違約）以下條件成立的'。

　�。ㄒ唬┘追讲话凑毡竞贤s定支付相關(guān)費(fèi)用或提供勞動(dòng)條件的。

　　（二）甲方以暴力、威脅或非法限制人身自由的手段強(qiáng)迫勞動(dòng)的。

　　（三）乙方嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或甲方規(guī)章制度的。

　�。ㄋ模┮曳絿�(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)甲方利益造成重大損失的。

　　七、出現(xiàn)糾紛的解決方式

　　甲、乙雙方發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成，可通過(guò)雙方所在地任何一方勞動(dòng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁或人民法院提起訴訟。

　　八、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。

　　九、合同終止

　�。ㄒ唬┍竞贤谙迣脻M，即終止。

　�。ǘ┯捎诓豢煽沽σ蛩兀ㄈ绲卣鸬茸匀粸�(zāi)害）致使雙方或一方不能履行合同的，即終止。

　　十、合同續(xù)訂

　　本合同有效期滿之前，如一方認(rèn)為需要續(xù)訂合同，可以向?qū)Ψ教岢霾⑦M(jìn)行協(xié)商。

　　十一、本協(xié)議條款如與國(guó)家法律、法規(guī)相抵觸時(shí)，以國(guó)家法律法規(guī)為準(zhǔn)。

　　另：如遇到XX轉(zhuǎn)讓，拆遷、致使乙方不能繼續(xù)履行承包合同的。甲方須賠償乙方損失費(fèi)，如遇到非典等類似事情，則按國(guó)家相關(guān)規(guī)定處理。

　　甲方（公章）：_________

　　乙方（公章）：_________

　　法定代表人（簽字）：_________

　　________年____月____日

　　廚房承包合同篇8

　　甲方： (以下簡(jiǎn)稱甲方)

　　乙方： (以下簡(jiǎn)稱乙方)

　　佬湘寨土菜館是一家以做地道的湖南特色農(nóng)家菜為主的中型飯店，為了使菜館餐飲能在本地一炮燈響，必須有本店的特色菜肴�，F(xiàn)由乙方承包佬湘寨廚房工作，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，達(dá)成協(xié)議如下：

　　1、甲方將二樓廚房承包給乙方，由乙方全面負(fù)責(zé)廚房出品質(zhì)量和內(nèi)部管理協(xié)調(diào)工作，對(duì)菜肴的出品質(zhì)量、出品速度，食品衛(wèi)生及成本控制負(fù)責(zé)。廚房人員定編及工作分工由乙方根據(jù)甲方餐位自行確定，方案須報(bào)甲方認(rèn)可。所有廚師須從事過(guò)湘菜飯店工作。

　　2、承包期限暫定__個(gè)月，自____年____月_____日至____年____月____日止。

　　3、承包工資

　　(1)乙方承包甲方廚房一次性包干工資每月____元/月，大廚二名，切配二名，其它洗滌人員由甲方負(fù)責(zé)落實(shí)。每月15號(hào)發(fā)放上月工資，每月的廚師工資甲方將根據(jù)乙方上報(bào)的人員工資表直接由乙方發(fā)放。如生意好，行政總廚可寫書面申請(qǐng)加人，工資待遇視工作能力而定。

　　(2)菜肴出品內(nèi)容根據(jù)甲方經(jīng)營(yíng)需要全由乙方負(fù)責(zé)制作。

　　4、乙方在承包期內(nèi)必須嚴(yán)格遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度，若有違反，甲方有權(quán)按照酒店有關(guān)規(guī)定予以處罰。嚴(yán)禁乙方人員與供應(yīng)商單獨(dú)接觸并接受宴請(qǐng)等賄賂活動(dòng)。

　　5、乙方應(yīng)保證菜肴出品質(zhì)量，努力推陳出新，每星期推出1只以上新菜肴供客人選擇。

　　6、乙方必須加強(qiáng)食品成本控制和能耗管理，努力提高餐飲經(jīng)營(yíng)效益，每月廚房食品出品綜合毛利應(yīng)控制在55(±2)%范圍內(nèi)，月?tīng)I(yíng)業(yè)額暫定12萬(wàn)元，具體以甲方餐飲月底成本核算為準(zhǔn)。如因乙方成本控制不當(dāng)，則按每下降一個(gè)百分點(diǎn)扣罰人民幣_(tái)___元，以此類推。每月從乙方承包工資總額中予以扣除。營(yíng)業(yè)額指標(biāo)考核試營(yíng)作二個(gè)月后再定方案。

　　7、若因乙方菜肴質(zhì)量及出品速度問(wèn)題而引起客人有理由投訴，所造成的經(jīng)濟(jì)損失一律由甲方直接從乙方承包工資中按實(shí)扣除，若市級(jí)以上衛(wèi)生、防疫等部門檢查廚房衛(wèi)生不合格的，甲方有權(quán)視情節(jié)輕重對(duì)乙方予以處罰。

　　8、乙方行政隸屬甲方餐飲部領(lǐng)導(dǎo)，并須全力配合，共同搞好餐飲部工作。

　　9、由甲方免費(fèi)提供乙方承包期內(nèi)的全體廚師膳(限于上班時(shí)間)、宿(被鋪、日常生活用品由乙方自理)。住宿的能源消耗執(zhí)行飯店的有關(guān)定額

　　10、乙方在承包期間必須合理使用和妥善保管廚房?jī)?nèi)的所有設(shè)施、設(shè)備(包括配發(fā)的.工作服等)，若因人為造成損壞或遺失，則按進(jìn)價(jià)賠償，賠款從乙方承包工資中予以扣除。

　　11、乙方必須切實(shí)加強(qiáng)能源節(jié)約管理(包括水、電、空調(diào)、煤氣、蒸氣)，若發(fā)現(xiàn)擅自損耗能源的每發(fā)現(xiàn)一次扣除____元。

　　12、若乙方管理不善，造成食品變質(zhì)、浪費(fèi)的，甲方有權(quán)按原材料成本價(jià)從乙方承包工資中予以扣除。乙方把好甲方的進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，確保出品質(zhì)量。由于進(jìn)貨質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，出品后造成客人投訴，造成甲方的損失由乙方負(fù)責(zé)。

　　13、凡經(jīng)甲方檢查廚房衛(wèi)生不合格的(具體以乙方制定的有關(guān)衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù))，視情節(jié)輕重予以乙方經(jīng)濟(jì)處罰。

　　14、乙方需向甲方提供全體廚師4張1寸照片身份證復(fù)印件、職稱證書。健康證、暫住證由乙方負(fù)責(zé)辦理，(健康證交甲方餐飲部集中保管，暫住證復(fù)印件交甲方人事部留根)費(fèi)用由乙方承擔(dān)(甲方先墊付，然后從乙方第一個(gè)月承包款中扣除)。如二證辦理不及時(shí)一經(jīng)有關(guān)職能部門查實(shí)處罰一切后果由乙方負(fù)責(zé)。

　　15、在不影響工作的前提下，乙方一般人員休息由乙方自行安排，但行政總廚、廚師長(zhǎng)、出品總監(jiān)三人請(qǐng)假必須事先經(jīng)得餐飲部批準(zhǔn)并報(bào)總經(jīng)理。但每月不得超過(guò)2天，特殊情況須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)方有效。否則，甲方有權(quán)按超出天數(shù)從乙方相關(guān)人員工資中按日基數(shù)的三倍予以扣除。

　　16、在承包期內(nèi)，主要廚師的技術(shù)水平已被甲方認(rèn)可的，乙方不得擅自更換(特殊情況應(yīng)事先報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn))。若因乙方廚師技術(shù)達(dá)不到甲方要求和相應(yīng)水平的。甲方有權(quán)要求乙方予以及時(shí)調(diào)整和更換。凡乙方所應(yīng)配備的廚師沒(méi)到位的，甲方有權(quán)相應(yīng)扣除乙方承包工資。

　　17、乙方不享受甲方員工福利等待遇(如法定節(jié)假日加班費(fèi)，各項(xiàng)補(bǔ)貼、勞保醫(yī)療費(fèi)等其它福利)。

　　18、工傷處理

　　(1)乙方人員在工作期間違反操作規(guī)程造成人員傷亡的，由乙方自負(fù)。

　　(2)由于設(shè)備、設(shè)施質(zhì)量問(wèn)題造成乙方人員傷亡的，甲方按勞動(dòng)法處理。

　　(3)乙方人員在工作期間由于人員自身失職造成傷亡的，由乙方自負(fù)。

　　(4)甲、乙雙方無(wú)法抗拒原因造成人員傷亡的，由雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成的按勞動(dòng)法處理。

　　19、安全條例

　　由乙方制訂爐灶、冰箱等設(shè)備使用和煤氣使用的安全操作條例，報(bào)甲方認(rèn)可。乙方將安全條例內(nèi)容對(duì)廚房人員進(jìn)行安全教育，并要求乙方人員嚴(yán)格執(zhí)行。如有違反由此造成一切損失由乙方負(fù)責(zé)。

　　20、一方如需提前終止合同的須在二個(gè)月前以書面形式通知另一方。有關(guān)事項(xiàng)經(jīng)雙方協(xié)商解決。否則所造成的一切后果由違約方全負(fù)。

　　21、未盡事項(xiàng)雙方協(xié)商解決，本協(xié)議一式貳份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。自雙方簽字之日生效。

　　附：乙方廚師名單和各工種人員工資分配表供甲方確認(rèn)

　　甲方：____乙方：____

　　法人代表：____身份證復(fù)印件：____

　　代表：____聯(lián)系電話：____

　　____年____月____日

　　廚房承包合同篇9

　　聘用單位（甲方）

　　法人身份證號(hào)碼

　　受聘包廚者（乙方）

　　身份證號(hào)碼

　　根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，勞動(dòng)局，民政局及烹飪協(xié)會(huì)有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書。以供共同信守執(zhí)行。

　　一：甲方將的廚房承包給乙方作為技術(shù)管理工作，職務(wù)：行政總監(jiān)

　　廚房所有人員編制（人）的人事權(quán)歸乙方，飯店協(xié)助管理廚師，其中不包括廚房殺，洗等勤雜工。有效期為，從年月日至年月日止

　　二：甲方每月付給乙方工作人員工資人民幣元合計(jì)總額為：（）（簽約時(shí)間一年，工資要根據(jù)物價(jià)上漲也隨調(diào)整工資），甲方每月日支付上月工資，甲方不得以任何理由拖欠。四川廚師網(wǎng)文化傳媒百年豪記廚政管理公司并負(fù)責(zé)全體廚師工資發(fā)放，廚房出的.廢品由廚房變賣為獎(jiǎng)金支配。

　　三：外娉廚師第一次到酒店車費(fèi)甲方全部負(fù)責(zé)報(bào)銷。廚師工作滿一年，休假時(shí)間享受正式工作工資，酒店負(fù)責(zé)報(bào)銷探親往返全部車費(fèi)。。

　　四：在承包期間，乙方人員要遵守甲方規(guī)章制度。即要保證菜肴質(zhì)量。又要準(zhǔn)確掌握毛利45%___50%。并且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。

　　五：在承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優(yōu)惠并有簽單的權(quán)利，甲方可以在工資中扣除。

　　1：甲方負(fù)責(zé)乙方所有人員工作餐（適應(yīng)本地人口味）、意外保險(xiǎn)、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿設(shè)施（包括提供被子和墊子，所有項(xiàng)目不在工資里面扣發(fā)）

　　2：在保證酒店正常運(yùn)行情況下，乙方有權(quán)自行安排乙方所有人員休息，請(qǐng)假，廚師技術(shù)人員對(duì)口調(diào)動(dòng)等事宜。乙方所有人員節(jié)假日（五一節(jié)，國(guó)慶節(jié)，元旦節(jié)，春節(jié)）補(bǔ)貼和其他福利。工作人員如果忙沒(méi)休每個(gè)月3天假，給補(bǔ)相應(yīng)工資參照相關(guān)法規(guī)和酒店服務(wù)員以及其他員工同等。

　　3：乙方所有人員應(yīng)遵守國(guó)家法律法規(guī)和各項(xiàng)酒店規(guī)章制度，如菜肴出品質(zhì)量，安全操作，節(jié)約成本，設(shè)備設(shè)施保管等等。（具體條例協(xié)商參照酒店規(guī)章制度中）

　　4：乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現(xiàn)受傷等安全事故，事為工傷（甲方購(gòu)買意外保險(xiǎn)），并由甲方負(fù)責(zé)參照有關(guān)法律法規(guī)處理。

　　六：為另外雙方共同發(fā)展，每個(gè)店每年的周年慶，公司派人員前往店做活動(dòng)，參與人員的費(fèi)用由甲方支付（車費(fèi)，吃住，一定的人工工資）

　　七：甲方如對(duì)乙方工作人員的安排和烹調(diào)有所異議，應(yīng)及向乙方總廚提出，經(jīng)雙方協(xié)商確實(shí)是乙方安排或操作不當(dāng)?shù)模曳綉?yīng)及時(shí)改進(jìn)或者換人。達(dá)到雙方滿意為止。

　　八：甲方應(yīng)積極支持乙方參加各類有益于酒店聲譽(yù)社會(huì)活動(dòng)。如烹飪大賽，主辦美食節(jié)等等，其費(fèi)用甲方全部負(fù)責(zé)

　　九：甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開(kāi)除的工作人員！合同終止以后滿３個(gè)月才可以使用。如果違背原則，甲方支付乙方一個(gè)月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店！

　　十：如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達(dá)成私人工作協(xié)議，讓乙方主管工作無(wú)法正常開(kāi)張！請(qǐng)甲方和其中協(xié)議員工各支付乙方派遣主管一個(gè)月工資作違約金，我們?nèi)藛T馬上撤出甲方飯店．

　　十一：甲乙雙方需解除合同。一方應(yīng)提早一個(gè)月向一方提出。以便工作安排。否則。一方應(yīng)賠償另一方一個(gè)月工資損失．乙方會(huì)按職業(yè)道德和法律處理工作的輕重！甲方按工作時(shí)間下發(fā)所有工資。工作人員才正式離開(kāi)酒店

　　1：雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約

　　2：工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約。

　　3：雙方故意刁難對(duì)方事為違約

　　4：如遇到酒店轉(zhuǎn)讓，后來(lái)法人不留乙方。甲方應(yīng)發(fā)全部工資給乙方（如果合作人過(guò)多，合作人意見(jiàn)不統(tǒng)一造成酒店不能經(jīng)營(yíng)，廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發(fā)放）

　　本協(xié)議一式兩份，甲，乙各執(zhí)一份。（或公證處備案一份）協(xié)議

　　在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改。在修改前仍按前條款執(zhí)行。本協(xié)議為盡事宜，甲乙雙方按照有關(guān)規(guī)定。本著互相諒解精神。共同協(xié)商處理。協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效十：附則

　　甲方代表（法人代表簽字酒店印章）

　　乙方代表（乙方代表簽字公司印章）

　　廚房承包合同篇10

　　聘用單位（甲方）：__________________法人身份證號(hào)碼：__________________

　　包廚者（乙方）：__________________身份證號(hào)碼：__________________廚房負(fù)責(zé)人（廚師長(zhǎng)）：__________________身份證號(hào)碼：__________________

　　一：甲方將的廚房承包給乙方作為技術(shù)管理工作，負(fù)責(zé)廚房工作事宜。廚房所有人員編制（人）的'人事權(quán)歸乙方，甲方協(xié)助管理廚師，合同期為一年，從_________年_________月_________日至_________年_________月_________日止。

　　二：甲方每月付給乙方工作人員工資人民幣_(tái)________元合計(jì)總額為：_________元（大寫）

　　三：甲方聘請(qǐng)乙方總負(fù)責(zé)人飯店人員培訓(xùn)、人事管理、經(jīng)營(yíng)策劃等事宜，并與甲方協(xié)商一致后執(zhí)行。甲方視行政總監(jiān)績(jī)效予以分紅。分紅方式為：月純利潤(rùn)（即營(yíng)業(yè)額扣除人力成本、物料成本及其他雜費(fèi)后的余額）月純利潤(rùn)達(dá)到月均以上，甲方將每月拿出純利潤(rùn)的作為分紅當(dāng)月付給行政總監(jiān)，余累月遞加至年底作為分紅一次性支付給行政總監(jiān)。

　　四：在承包期間，乙方所配置人員要遵守甲方規(guī)章制度。即要保證菜肴質(zhì)量，又要準(zhǔn)確掌握平均毛利潤(rùn)60%以上。并且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的飯店發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。

　　五：在承包期間，甲方有義務(wù)為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇。

　　1：甲方負(fù)責(zé)乙方所有人員工作餐、住宿、健康證、暫住證的辦理及節(jié)假日補(bǔ)貼和其他福利待遇（與酒店其他員工福利待遇相同）。

　　2：乙方所有人員應(yīng)遵守國(guó)家法律法規(guī)和各項(xiàng)酒店規(guī)章制度，如菜肴出品質(zhì)量，安全操作，節(jié)約成本，設(shè)備設(shè)施保管等等。（具體條例參照飯店規(guī)章制度）

　　六：甲方如對(duì)乙方工作人員的安排和烹調(diào)有所異議，應(yīng)及向乙方行政總監(jiān)提出，經(jīng)雙方協(xié)商確實(shí)是乙方安排或操作不當(dāng)?shù)模曳綉?yīng)及時(shí)改進(jìn)或者換人。達(dá)到雙方滿意為止。

　　七：甲方在工作中，不能再使用乙方開(kāi)除的工作人員。

　　八：甲方不得與乙方中任何員工達(dá)成私人工作協(xié)議，讓乙方主管工作無(wú)法正常開(kāi)張。

　　九：甲乙雙方需解除合同。一方應(yīng)提早一個(gè)月向另一方以書面形式提出。以便雙方工作安排。否則。一方應(yīng)賠償另一方一個(gè)月基本工資損失。

　　1：雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議視為違約

　　2：工傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

　　3：雙方故意刁難對(duì)方視為違約

　　4：本協(xié)議一式兩份，甲，乙各執(zhí)一份。在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改。在修改前仍按前條款執(zhí)行。本協(xié)議為盡事宜，甲乙雙方按照有關(guān)規(guī)定。本著互相諒解精神。共同協(xié)商處理。協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。

　　甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

　　法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________

　　_________年____月____日_________年____月____日

　　廚房承包合同篇11

　　甲方：

　　乙方：

　　根據(jù)勞動(dòng)合同的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商，同意就本勞動(dòng)合同達(dá)成協(xié)議書。以供雙方共同信守執(zhí)行如下。

　　一、甲方將座落于xx 市 xx的餐飲部聘用乙方做廚房技術(shù)管理及經(jīng)營(yíng)理念和開(kāi)發(fā)餐飲文化。

　　職務(wù)：行政總廚及技術(shù)顧問(wèn)，承包廚房工資數(shù)額為元/月，人員編制13人，進(jìn)行對(duì)廚房人員管理，加強(qiáng)培訓(xùn)菜肴知識(shí)定期研發(fā)新菜品及提高團(tuán)隊(duì)操作技能。有效期為合同到期前2個(gè)月協(xié)商續(xù)期手續(xù)。

　　二、雙方的權(quán)利和義務(wù)

　　1.甲方義務(wù)：監(jiān)督促進(jìn)乙方完成各項(xiàng)工作任務(wù)。配合乙方菜肴經(jīng)營(yíng)理念管理和各項(xiàng)規(guī)章制作執(zhí)行管理方案。

　　2.甲方應(yīng)積極配合乙方的工作，尊重乙方的技術(shù)水平，滿足乙方的技術(shù)要求和經(jīng)營(yíng)理念。

　　3.甲方應(yīng)將餐飲部廚房的管理權(quán)、交給乙方(包括人員的選配、廚房管理、技能培訓(xùn)、菜肴制作、廚房衛(wèi)生等)甲方有權(quán)利監(jiān)督在餐廳的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，雙方協(xié)商解決，乙方尊重甲方的意見(jiàn)。

　　4.甲乙雙方簽定合同書之日起，甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約，要對(duì)乙方補(bǔ)償壹個(gè)月工資。如乙方違約，應(yīng)賠償甲方壹個(gè)月管理工資。

　　5.乙方組織有專業(yè)技術(shù)能力和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房各崗位技術(shù)工作，以規(guī)范的工作流程執(zhí)行操作。加強(qiáng)對(duì)廚房強(qiáng)硬化、制度化、規(guī)范化的管理制度。提高菜肴質(zhì)量、服務(wù)理念，規(guī)范生產(chǎn)，強(qiáng)化培訓(xùn)，提升品牌堅(jiān)持菜肴色香味統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

　　6.雙方合作期間，乙方實(shí)施規(guī)范化的規(guī)章制度。既要保證菜肴質(zhì)量，又要準(zhǔn)確加強(qiáng)控制原料成本，每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭，提高客戶回頭率。盡心盡力為甲方的餐飲發(fā)展企業(yè)文化做好份內(nèi)工作。并且定時(shí)推出外銷策劃和內(nèi)銷策劃、保留客戶資料，甲方定期為客戶準(zhǔn)備禮品或其他回饋方案。

　　三、合作期間甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇，如器皿、餐具、原料的新開(kāi)發(fā)、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新。對(duì)采購(gòu)部如何協(xié)商原料的成本質(zhì)量問(wèn)題，及貨物的要求進(jìn)行合理化調(diào)整。對(duì)廚師菜品每月進(jìn)行推廣更換新菜肴。提升菜肴品質(zhì)進(jìn)行合理策劃執(zhí)行推廣方案。

　　四、甲方必須每月定時(shí)發(fā)放員工工資。不得拖欠，如有不合理違約，乙方可進(jìn)行勞動(dòng)訴訟。

　　五、合作期間乙方做相應(yīng)季節(jié)性的.美食策劃方案，配合完成酒店的經(jīng)營(yíng)策略和各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目。

　　六、合作過(guò)程中，乙方必須保證菜品質(zhì)量，團(tuán)隊(duì)管理規(guī)范化，成本資源節(jié)約人，愛(ài)護(hù)設(shè)施設(shè)備，遵守規(guī)章制作及法律法規(guī)，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即承擔(dān)法律責(zé)任，還必須賠償一切損失。

　　七、合作過(guò)程中，遇到特殊原因，如政府政策或因自然災(zāi)害造成的損失，甲乙雙方各自承擔(dān)自己的損失。如因甲方人為造成的損失，由甲方承擔(dān)責(zé)任。

　　八、經(jīng)營(yíng)期間：乙方嚴(yán)格執(zhí)行本合同，如發(fā)生菜肴內(nèi)不衛(wèi)生，有染物變味，客人吃后發(fā)病等原因造成投訴，所有損失由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。

　　九、合作中：乙方不得以任何理由停業(yè)工、罷工、脫崗等原因造成損失，由乙方承擔(dān)，如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲方承擔(dān)。

　　十、如發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)原料、水、電、氣等造成損失，由乙方負(fù)責(zé)，在每月管理工資中扣除，廚房的設(shè)施、設(shè)備人為損壞，由乙方照價(jià)賠償更換。

　　十一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標(biāo)準(zhǔn)提成。

　　十二、乙方按時(shí)完成工作任務(wù)，每月?tīng)I(yíng)業(yè)額遞增提高達(dá)20%以上，甲方應(yīng)提乙方獎(jiǎng)勵(lì)。

　　十三、在合作過(guò)程中，雙方互相尊重，互相配合，保質(zhì)保量完成每項(xiàng)工作任務(wù)，打造一支互惠互利高品質(zhì)的人性化合作團(tuán)隊(duì)。

　　十四、本協(xié)議一式三份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，工作處備案一份，雙方簽字生效。

　　甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

　　法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

　　_________年____月____日 _________年____月____日

　　廚房承包合同篇12

　　甲方：

　　乙方：

　　經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：

　　一、甲方權(quán)力與職責(zé)

　　1、甲方把廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請(qǐng)乙方工作人員為該廚房總廚師長(zhǎng)，聘期為_(kāi)__年，即從___年___月___日起至___年___月___日止，其中試用期為三個(gè)月，即從___年___月___日起至___年___月___日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

　　2、甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

　　3、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。

　　4、乙方每月總工資為人民幣_(tái)__元，每月日日發(fā)放上月工資，乙方提供工資打款建設(shè)人民銀行帳號(hào)___。日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過(guò)后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，在經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì)，未完成則適當(dāng)?shù)腵進(jìn)行工資下浮。

　　5、甲方給予乙方工作人員每月___天休班，在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假。

　　6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。

　　二、乙方權(quán)力與職責(zé)

　　1、乙方須保證至少___人到甲方廚房工作(其中炒鍋___人、砧板___人、涼菜___人、面點(diǎn)___人、打荷___人)，乙方人員需技術(shù)過(guò)硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達(dá)到國(guó)家廚師一級(jí)水平，其它廚師也要達(dá)到國(guó)家二級(jí)廚師水平。

　　2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到的毛利率，如達(dá)不到或超過(guò)規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額)的10%扣除工資。

　　3、乙方派出的總廚應(yīng)組織每周召開(kāi)一次菜品討論會(huì)，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

　　4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。

　　5、因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)。

　　6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問(wèn)題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

　　7、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。

　　8、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛(ài)護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

　　9、甲方應(yīng)為乙方制作工作服及工作證，費(fèi)用有甲方承擔(dān)。合同期滿，甲方不得扣除工裝等費(fèi)用。

　　10、若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則6一切后果自負(fù)。

　　11、乙方須于月日時(shí)前人員到位;乙方每天須配合采購(gòu)人員到市場(chǎng)購(gòu)買原材料。

　　四、本協(xié)議自簽定時(shí)，甲方支付乙方公司管理費(fèi)用共計(jì)元。

　　五、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無(wú)效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

　　甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

　　法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

　　_________年____月____日_________年____月____日

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