中班保育員工作總結(jié)(優(yōu)秀)
總結(jié)是事后對某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認識上來，不如靜下心來好好寫寫總結(jié)吧。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？下面是小編為大家收集的中班保育員工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
中班保育員工作總結(jié)1
時光飛逝,一晃之間,一個學(xué)期很快過去了,回顧這一學(xué)期本身的事情,真是有喜有憂。作為一名保育員，我在領(lǐng)導(dǎo)和各班老師們的共同努力下,盡職盡則地完成了自己的本職工作，很榮幸能與現(xiàn)在的各位老師共同進步，我也在大家的身上學(xué)到不少的知識。以下，我將進行本學(xué)期的工作總結(jié)。
一、一日生活中的保育工作：照顧好幼兒的一日生活。
每天定時提醒寶寶去上廁所，并給他們將褲子提好。寶寶如果進行了戶外活動，我及時給他們抹汗、墊毛巾、更換衣服，根據(jù)天氣的變化給幼兒增減衣服，每次活動前提醒幼兒喝水、上廁所。如有幼兒生病，我會按時給他們喂藥，注意是否發(fā)燒，對他們多多照顧。寶寶吃飯時，要教育他們飯前洗手、專心吃飯，進餐時不說話，不亂扔，不掉飯的好習(xí)慣。午飯后，睡覺前提醒他們出去散步，不要跑，不要跳，并告訴他們飯后跑跳的危害。
二、教育中的保育工作：做到保教結(jié)合。
雖然是做保育工作，但我知道要保教結(jié)合。所以我每次做完自己的衛(wèi)生、消毒工作后，我還會協(xié)助陳老師和柳老師的教學(xué)工作，以及幫老師們管理好小朋友的常規(guī)工作。積極配合，任勞任怨。在活動前能根據(jù)教師的教學(xué)計劃，為老師準(zhǔn)備好教具、學(xué)具和布置好場地等等。積極的參與一些簡單玩具的制作。在后面帶領(lǐng)小朋友們做操，面對一些平時特別調(diào)皮的小朋友我也會耐心的教育他們，有些甚至?xí)䝼�別拉著他們做操或者是參加教學(xué)活動。配合好教師耐心的照顧每一名幼兒，做好接園、離園的工作;并做好家長工作。
三、環(huán)境衛(wèi)生中的保育工作：干凈整潔。
做到來園開窗通風(fēng)，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生，保證環(huán)境清潔整齊。做好晨間各項準(zhǔn)備工作。保持衛(wèi)生區(qū)地面干凈、無污物、無積水、墻飾整潔、畫框無塵土;盥洗室地面潔凈干燥、無積水、水池及墻壁無污物，每天勤擦，消毒盆每次用完清洗、盆內(nèi)無浸泡物。地面堅持每天清刷，為保證幼兒的身心健康，減少污染。不采用任何酸性物刷地，而是采用清水刷洗地面;每天下班后清洗毛巾，為毛巾消毒，保證毛巾潔白有淡淡的消毒液味;每天清洗水杯、消毒水杯，保證水杯體外明亮無污物、水杯內(nèi)無事物殘留;
不把當(dāng)天的活留到第二天再做;廁所保持無異味、地面干燥潔凈、清潔用具掛放整齊、不堆放垃圾;廁所堅持每次上完后沖洗墩地，發(fā)現(xiàn)有異味及時用淡潔廁靈浸泡一會墩干，做到勤沖勤刷。墩地用的墩布分開使用，做到經(jīng)常消毒;活動室地面潔凈干燥，物品擺放整齊，教具、玩具潔凈無塵土，室內(nèi)空氣清新無異味。抹布也分開使用，用完后即使清洗，
保持抹布干凈。幼兒被褥疊放整齊，月初時提醒家長帶回去清洗。認真做好班中每個角落的衛(wèi)生，把每天的都當(dāng)作衛(wèi)生大檢查來對待;嚴(yán)格執(zhí)行一日衛(wèi)生消毒，堅持每天三餐的衛(wèi)生消毒。各種資料記錄清晰，時間準(zhǔn)確，按時上交。
四、家園聯(lián)系中的保育工作：家園互動。
我知道要搞好班級工作，需要家長的配合。我能熱情對待每一位家長，注意和家長溝通。接送孩子時和家長聊上幾句，了解一下幼兒在家的表現(xiàn)或者關(guān)心一下幼兒的.身體情況，家長都感覺非常高興和溫暖。同時，我及時向家長反映幼兒在園生活、學(xué)習(xí)情況，認真聽取家長建議。
五、思想工作方面：細心嚴(yán)謹、團結(jié)合作。
在這個學(xué)期里，本人能夠遵守園內(nèi)的各項規(guī)章制度，熱愛集體，能堅守工作崗位，不遲到、不早退，無事不請假，對幼兒一視同仁，與同事相處融洽。服從領(lǐng)導(dǎo)的分配，樂意接受各項任務(wù)，并且盡力把它完成。班上出現(xiàn)問題，能夠與班上的老師共同商量解決。同時創(chuàng)造新的好的辦法傳授給大家，積極認真的參加保育員及其他的各種學(xué)習(xí)，每次學(xué)習(xí)都認真的做好筆記，在工作中遇到有問題時，做到早發(fā)現(xiàn)早解決。
我在工作中也存在很多不足之處，在今后的工作里，我會繼續(xù)努力，刻苦學(xué)校，改善不足，把工作做的更好。
這些是我這學(xué)期的保育工作總結(jié)，有喜有憂，不過我也意識到自己的優(yōu)點和不足之處。以后我將會把好的方面堅持住，不夠的地方像別人學(xué)習(xí)，把別人身上的精華吸取過來，使自己成為一名更好的的保育員教師。
中班保育員工作總結(jié)2
轉(zhuǎn)眼間又要過了一個月。孩子們的點滴進步凝集著我們的汗水，每份工作都值得去總結(jié)和反思。本月我們結(jié)合中班的實際情況，認真制定了德育工作計劃并通過實施加強幼兒的品德教育，為幼兒形成健全人格奠定良好基礎(chǔ)。經(jīng)過半年的學(xué)習(xí)實踐，我班幼兒的道德品質(zhì)和行為習(xí)慣有了一定的提高，形成了一個具有良好常規(guī)、團結(jié)向上的班集體�；仡櫛驹挛野嗟掠ぷ鏖_展的情況作如下總結(jié)：
一、創(chuàng)設(shè)良好的物質(zhì)和精神環(huán)境，熏陶幼兒的德育情感。
為了創(chuàng)設(shè)與幼兒德育相適應(yīng)的環(huán)境，力求為幼兒營造有濃郁的德育氛圍的環(huán)境，我們根據(jù)每月制定的德育目標(biāo)，樹立榜樣教育；同時為幼兒提供活動與表現(xiàn)能力的機會，讓幼兒成為環(huán)境的小主人。其次，重視精神環(huán)境對幼兒品德及行為模式的重要作用。例如：平時，我們提出要求讓幼兒時時記住用普通話交談，有一次，孩子不經(jīng)意一句“我也聽你們講過本地話嘛。”這時，我們馬上意識到自己的言行不一致給孩子帶來的影響，立即承認了老師的`錯誤，并請孩子們也隨時監(jiān)督我們，互相督促提醒。此外，我們還注意隨機榜樣教育，及里對幼兒給予表揚和獎勵，并鼓勵幼兒說說“誰做了什么好事？”激發(fā)幼兒向好榜樣學(xué)習(xí)的愿望，以點帶面，創(chuàng)設(shè)良好的精神環(huán)境。
二、從培養(yǎng)幼兒為集體服務(wù)入手，樹立團結(jié)協(xié)作的精神。
有快樂的情緒，幼兒才能熱情地參加活動，對其身心發(fā)展有益，也為活潑開朗的性格打下基礎(chǔ)，“學(xué)習(xí)哪些本領(lǐng)？最喜歡什么？最能干的是什么？”這些話題能促進老師與孩子進行親切的交談，撫摸孩子的小腦袋，讓幼兒體驗老師對他的愛，既在輕松的氛圍中探討，充分激起了幼兒的自信，又使幼兒了解了自我，有利于幼兒的自我評價。例如：原本較內(nèi)向的趙**、施**小朋友現(xiàn)在不僅愿意回答別人的提問，而且還能主動表達自己的需求及愿望等。另外，有目的地創(chuàng)造一些條件讓幼兒做力所能及的事，如：“我是值日生”、“我是小組長”，讓孩子在值日工作中逐步學(xué)會自我管理，同時為集體服務(wù)。如：幫助分碗筷、擦桌、整理小椅子等、逐步形成成“我行”、“我能做到”、“我愛集體”的心理意識和自信。
三、密切家園配合，注意品德教育的一致性。
家庭在幼兒生活和成長中也起著非常重要的作用。家長與幼兒之間有著密切的情感依戀，家長是幼兒模仿、認同的主要對象。通過與家長的直接交談、家教園地、家長開放日、家教講座、定期走訪等形式，及時把教育信息、各項活動安排、家教經(jīng)驗和家長任務(wù)等內(nèi)容傳達給家長，使家長了解幼兒園的工作，并主動配合，共同做好幼兒的品德培養(yǎng)教育工作，強化幼兒園與家庭教育的合效應(yīng)，會更有力地促進幼兒良好品德的發(fā)展。我們還針對家長常常會忽略正確的言行引導(dǎo)孩子對周圍的人和事，及時對家長進行提醒，幫助他認識自身的言行對幼兒成長的重要性，如有個別家長平時有說粗話的習(xí)慣，我們老師就耐心身他說明其危害性，以及其孩子言行上表現(xiàn)出來的一些傾向性，使家長認識到“精神環(huán)境”對孩子的影響，接受教師的建議進行改進，收到了良好的效果，現(xiàn)在幼兒間禮貌行為進步了許多。
四、將德育工作滲透與游戲中。
在游戲中，鼓勵幼兒多講禮貌用語，如”請”，”謝謝”，”對不起”等，不講臟話，不爭搶玩具，大家一起玩，輪流玩，并鼓勵幼兒試著協(xié)商解決。以上是一年來德育工作所取得的成績，但仍存有不足：
1、有部分幼兒愛護玩具和公共財物方面還較差，有爭搶玩具現(xiàn)象。
2、個別幼兒的功擊意識還較強，不能與同伴友好地相處，分享玩具和物品。
3、個別幼兒在收拾、整理學(xué)具、玩具方面還比較薄弱。
總之，幼兒德育過程是一個螺旋式上升、反復(fù)教育、不斷培養(yǎng)的過程，需經(jīng)過長期的、反復(fù)的實踐活動，在今后工作中，我們將本著“一切為了孩子”的宗旨，繼續(xù)將德育工作推向一個新的臺階。
中班保育員工作總結(jié)3
一、不斷學(xué)習(xí)，總結(jié)經(jīng)驗，做好自己的保教工作。
隨著社會的發(fā)展、家長對幼兒園保育工作的高度重視，因此對幼兒園的保育工作提出了更高更新的要求，這就要求我不斷學(xué)習(xí)，不斷進步，才能確保幼兒健康、愉快、安全的生活，才能當(dāng)一名合格的保育員教師。在工作中做到：（1）虛心的向有經(jīng)驗的老師學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)她們在保育方面的長處和經(jīng)驗，借此來不斷提高自己的保育水平。（2）毫無怨言的完成幼兒園的工作任務(wù)及本班的保育工作。
二、手腳勤快、做好衛(wèi)生、消毒工作。
我每天早上來園就把教室的門窗打開通風(fēng)，把毛巾、口杯進行消毒，并把物體表面擦的干干凈凈，物品擺放整齊，玩具清洗消毒，在飯前和飯后給幼兒洗手、擦嘴，讓幼兒養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，吃完飯用消毒液擦桌子、拖地，從而減少病菌的生長，讓寶寶在舒適的環(huán)境中成長。
三、照顧好幼兒的一日生活。
每天定時提醒寶寶去上廁所，并給他們將褲子提好。寶寶如果進行了戶外活動，我及時給他們抹汗、墊毛巾、更換衣服，根據(jù)天氣的變化給幼兒增減衣服，每次活動前提醒幼兒喝水、上廁所。活動后給幼兒清潔手和面部衛(wèi)生。如有幼兒生病，我會按時給他們喂藥，注意是否發(fā)燒，對他們多多照顧。寶寶吃飯時，要教育他們飯前洗手、專心吃飯，進餐時不說話，不亂扔，不掉飯的好習(xí)慣。
四、做到保教結(jié)合。
雖然是做保育工作，但我知道要保教結(jié)合。所以我每次做完自己的衛(wèi)生、消毒工作后，我還會協(xié)助曾老師和周老師的教學(xué)工作，以及幫老師們管理好小朋友的常規(guī)工作。
五、家園互動。
我知道要搞好班級工作，需要家長的`配合。我能熱情對待每一位家長，注意和家長溝通。接送孩子時和家長聊上幾句，了解一下幼兒在家的表現(xiàn)或者關(guān)心一下幼兒的身體情況，家長都感覺非常高興和溫暖。同時，我及時向家長反映幼兒在園生活、學(xué)習(xí)情況，認真聽取家長建議。
六、指導(dǎo)思想
以本園的《保育員的職業(yè)守則》為基礎(chǔ)，以每學(xué)期的工作計劃為目標(biāo)，認真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》的精神，嚴(yán)格遵守認真學(xué)習(xí)保育知識，不時提高保育質(zhì)量。積極參與園里舉行的各種保育學(xué)習(xí)活動，努力提高自身素質(zhì)。
七、主要工作
堅持每天的消毒工作，教室、寢室、用具、玩具用84消毒液消毒，床上用品勤洗換，保證被褥都曬足夠陽光。使孩子在整潔舒適的環(huán)境中健康成長，為幼兒營造通風(fēng)、干凈、溫馨的學(xué)習(xí)環(huán)境是責(zé)任和義務(wù)。
為了避免近期流行甲型H1N1流感病的發(fā)生，除每天用84消毒液消毒外，還定時對教室和寢室進行紫外線空氣消毒，同時做好常有關(guān)方面流感病的預(yù)防措施，發(fā)現(xiàn)問題及時報告和處理。
八、工作態(tài)度
我在保育員崗位上做了很多年，我慢慢地在保育員這個崗位上琢磨出了門道，那就是要“勤”，比如：勤開窗戶、勤打掃、勤消毒、勤曬棉被等等，除了手腳要勤快利落外，腦子也要勤快，要經(jīng)常思考，“為什么要這樣做”，今天這件事我做的對不對“等等，常常反思一下自己的工作，以便在以后的工作中，更好改進，不斷進步。
九、團結(jié)奮進
在一個單位里工作團結(jié)是最重要的，做為保育員，與老師之間的團結(jié)奮進，密切合作那是更不可缺少的。所以，教師和保育兩者之間要相互配合，相互理解，相互支持，經(jīng)常溝通，一同探討保教工作方案，團結(jié)一致，共同努力，互相關(guān)心每一個幼兒，使孩子健康生長。
十、不足之處
在本學(xué)期的工作中，我還是有許多不足之處，如在工作中有時會出現(xiàn)一些急躁情緒，在完成一些工作的時候有些散漫的態(tài)度，雖然之自己領(lǐng)悟到“勤”的道理，但有時心里的“惰”確在作祟。所以有些工作常常會出現(xiàn)個種漏洞，這也也讓我受到了園領(lǐng)導(dǎo)的不少批評。以后要更加勤勉，更加努力才行。
中班保育員工作總結(jié)4
時光飛逝，轉(zhuǎn)眼之間，一個學(xué)期很快過去了，回顧這一學(xué)期自己的工作，真是有喜又憂，但我以“為了孩子的身心健康，為了孩子的可持續(xù)發(fā)展，盡心盡責(zé)的工作”為宗旨，全身心的投入到工作當(dāng)中，也非常感謝中心幼兒園領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和支持�，F(xiàn)將這學(xué)期的工作總結(jié)如下：
一、保育方面
每天我一進教室，第一件事就是開窗通風(fēng)，做好毛巾、杯子的消毒工作，以及各項衛(wèi)生工作。在平時，為了讓幼兒養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，在進行盥洗時，能及時看好秩序，注意幼兒的安全，并交給幼兒正確的洗手方法，即使天冷也讓幼兒堅持飯前便后洗手；在午餐時，讓幼兒做到不講話、安靜愉快的吃完自己的一分飯菜，做到不挑食、偏食，針對進餐有挑食的孩子，給予引導(dǎo)，逐步培養(yǎng)幼兒良好的進餐習(xí)慣；在午睡時，我嚴(yán)格要求幼兒養(yǎng)成良好的午睡習(xí)慣，培養(yǎng)幼兒正確的睡姿，安靜入睡；在接送方面，堅持做到人卡分離，認真完成職責(zé)，全心全意為幼兒服務(wù)。孩子的快樂，是對我工作的鼓勵，家長的滿意，是對我工作的肯定。
二、教育教學(xué)方面
認真學(xué)習(xí)幼兒園《綱要》及《幼兒園管理規(guī)程》，全面了解幼兒教育新動態(tài)，思想緊緊跟上現(xiàn)代教育的步代。在教學(xué)中，尊重幼兒，營造平等、和諧溫暖的氛圍，用眼睛關(guān)注每位幼兒，從幼兒身上汲取閃光點，去點亮他們自信的明燈，我?guī)椭變喊l(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢、智能，建立自信和對集體的歸屬感。在課堂上利用各種生動形象的'直觀教具激發(fā)兒童的興趣。真誠對待每一位家長，如實的和他們交流對孩子教育方面的看法，對家長提出的要求盡量去滿足，對家長提出的教育孩子的疑問幫著查資料回答。當(dāng)問題出現(xiàn)第一時間與家長聯(lián)絡(luò)很重要，讓家長知道老師對問題很重視，對幼兒發(fā)展很在意。園內(nèi)半日活動中，家長看到了自己孩子各方面的表現(xiàn)與進步，也看到了別的孩子的優(yōu)點，有助于家長幫肋孩子找差矩與不足，找到繼續(xù)教育引導(dǎo)的方向。
總之，這學(xué)期來，我努力做好本工作，但在工作中也難免存在不足，我會在工作中加以改進，揚長避短，繼續(xù)努力，把工作做好，力爭更上一層樓。
保育員要保證提供給幼兒全面的合理的營養(yǎng)，加強幼兒的身體鍛煉，落實有效的防病防范措施等，是提高幼兒的健康水平的重要環(huán)節(jié)，也是幼兒園工作中的重點。下面幼兒園中班保育員保教心得的相關(guān)資料，歡迎大家閱讀。
中班保育員工作總結(jié)5
歲月匆匆而逝，似乎只是彈指一瞬，一學(xué)期的工作就要結(jié)束了。望著漸漸成長的孩子們，從他們身上讓我感受到一種自豪感。回顧這一學(xué)期來所經(jīng)歷的事，工作雖然很忙，但忙得很充實。近半年的集體生活，使孩子們學(xué)會了很多，各個方面的進步也不錯，這里，我也該整理一下我的思緒，總結(jié)過去的工作經(jīng)驗，以便更好地提高自己的各項工作水平。我積極參加各項時事、政治學(xué)習(xí)，并堅持把理論同實際相結(jié)合，從我做起，從身邊的小事做起，用正確的思想引導(dǎo)幼兒，做好保教工作。
本人這一學(xué)期帶的是中班，主要是配合我班兩位老師的教育工作，努力完成自己分管的保教任務(wù)，以下我談?wù)勥@半年的工作情況：
一、不斷學(xué)習(xí)，總結(jié)經(jīng)驗，做好自己的保教工作
社會在發(fā)展，對保育員教師不斷提出新的要求，這就要求我們不斷學(xué)習(xí)，不斷進步，才能當(dāng)一名合格的保育員教師。平時遇到園部和班級有什么額外任務(wù)，只要自己力所能及，會和本班老師一起加班加點，及時完成下達的各項工作任務(wù)。
二、關(guān)心孩子，熱心工作
“愛”是無私的，也是做好一位保育員的前提，自從我擔(dān)任了中四班的.保育員以來，我是用心詮釋著“愛”，使我在工作中有了高尚的職業(yè)道德和強烈的責(zé)任心，也會像母親一樣，對待關(guān)心每一個孩子，使他們健康快樂的成長。通過這段時間的工作，我認為自己所從事的職業(yè)，只有熱愛了，才會去追求，才會不斷進取，才會得到家長和孩子的信任。
三、手腳勤快、經(jīng)常反思
雖然我是保育員崗位上的老員工，但是我深知勤能補拙，平時除了向有經(jīng)驗的同事請教外，有時也在家看點有關(guān)業(yè)務(wù)知識方面的書籍，慢慢地在保育員這個崗位上琢磨出了門道，那就是要“勤”，比如：勤開窗戶、勤打掃、勤消毒、勤曬棉被等等，除了手腳要勤快利落外，腦子也要勤快，要經(jīng)常思考，“為什么要這樣做”，今天這件事我做的對不對“等等，常常反思一下自己的工作，以便在以后的工作中，更好改進，不斷進步。
四、工作效果及努力方向
由于這學(xué)期，我?guī)У氖侵邪嗟暮⒆樱麄円呀?jīng)上過半年的幼兒園了，我必須讓他們學(xué)會自立自理，在日常生活中可以學(xué)會自己的事情自己做。剛開始幼兒的自理能力差，因為年齡小，對成人的依戀感強，我們以游戲的形式對幼兒進行培養(yǎng)，如培養(yǎng)先小便后洗手時，教師邊念兒歌邊師范：“先小便，后洗手，擦擦肥皂搓搓手，手心手背搓一搓，搓好小手洗洗手，一二三，四五六，小手洗干凈，洗好小手擦干手，手心手背擦擦干�！�
讓孩子邊模仿邊念，在模仿中理解，學(xué)會正確洗手方法，經(jīng)過培養(yǎng)訓(xùn)練，幼兒的自我服務(wù)能力大大加強。如：會自己搬椅子就坐，會獨立吃完自己的飯菜放好碗，會用小毛巾擦臉，洗手不弄濕衣服等，得到了家長的好評和認可。當(dāng)然自己在這半年來，也存在著這樣那樣的缺點，但我想：只要自己多學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，多請教有經(jīng)驗的老師，多和孩子們溝通，心中裝著孩子們，相信在今后的工作中，會不斷進步，對得起園部對我的信任，對得起孩子家長的期望，對得起自己的本職崗位。
五、密切聯(lián)系，增進家園互動
在家園共建方面，我們知道要搞好班級工作，一定要家長的配合。平時，我能熱情對待每一位家長，注意和家長溝通。接送孩子時和家長聊上幾句，了解一下幼兒在家的表現(xiàn)或關(guān)心一下幼兒的身體情況，家長都感覺非常溫暖。我通過各種方式及時向家長反映幼兒在園生活、學(xué)習(xí)情況，認真聽取家長建議。讓家長正確了解幼兒保育方面的內(nèi)容，了解孩子的一日生活。
衛(wèi)生保健方面
春季是流行性的傳染病高發(fā)的季節(jié)，尤其是手足口玻我們每天早晨加強對幼兒的晨檢力度，日�；顒又嘘P(guān)注幼兒的情況隨時檢查看有沒有手、足、膝蓋等處出現(xiàn)小紅點，口中有沒有潰瘍等情況，如有發(fā)現(xiàn)疑似情況馬上報告衛(wèi)生保健老師根據(jù)情況進行隔離。同時做好日常的衛(wèi)生消毒工作，每天按時按要求用琪芳消毒片拖地、清洗玩具，幼兒的被褥及時的進行清洗、暴曬及紫外線消毒。
時間在幼兒的成長中過去了，對于我個人，要學(xué)習(xí)的東西、知識還有很多，無論是教育還是保育，都是我學(xué)習(xí)的目標(biāo)。要把好的方面做好。
中班保育員工作總結(jié)6
幼兒保育工作在幼兒園工作中具有異常重要的意義，因為工作的對象是正在發(fā)育和成長中的幼兒。學(xué)前期兒童正處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，他們生長發(fā)育迅速，然而身體尚未發(fā)育完善，適應(yīng)環(huán)境的本事和對疾病的抵抗力不足，容易受外界各種疾病因素的.干擾，從而影響幼兒的身體健康。所以，加強體格鍛煉，落實扎實有效的防病措施等，是提高幼兒健康水平的重要環(huán)節(jié)，也是幼兒園工作的重點。
一、管理制度規(guī)范到位
我園對保育工作實行園長負責(zé)制。園內(nèi)成立了由園長、保健教師及全體保育員組成的衛(wèi)生保健小組。嚴(yán)格執(zhí)行人員培訓(xùn)計劃，保育員也大多具有高中學(xué)歷水平，并經(jīng)過婦幼保健院的衛(wèi)生保健知識培訓(xùn)。全園設(shè)有保健室、隔離室，保健室內(nèi)物品設(shè)施齊全，有流水洗手設(shè)施，無處方藥及過期變質(zhì)藥品，藥品標(biāo)簽明確、清楚，各種制度表格健全，各類統(tǒng)計數(shù)據(jù)及時上墻，并能定期組織衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
二、幼兒的生活安排科學(xué)有序
我園根據(jù)幼兒年齡特點指定了科學(xué)有序的生活制度和作息時間表，并要求全體保教人員嚴(yán)格執(zhí)行作息時間，規(guī)范操作程序。我們注意教育兒童養(yǎng)成良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，經(jīng)常教育幼兒注意個人衛(wèi)生，做到飯前便后用肥皂流水洗手，吃飯不挑食，不偏食，飯后漱口擦嘴，平時注意勤洗澡，勤剪指甲，不咬手指，在注意自身衛(wèi)生的同時，還要求小朋友注意堅持公共場所衛(wèi)生，做到不隨地吐痰，不亂扔瓜皮果殼，堅持幼兒園的環(huán)境整潔美觀。
三、把好防病治病關(guān)口
1、嚴(yán)格把好防病治病體檢關(guān)。我們堅持做好新生入園體檢工作，經(jīng)體檢合格方可入園，入園體檢率要求100%合格，入園后，每學(xué)期為幼兒測量身高、體重，并及時作好評價、匯總，發(fā)現(xiàn)問題，及時矯治。
2、把好晨檢關(guān)。保健教師每一天堅持認真晨檢，做到一問二看三摸四查，并作好詳細記錄，了解每位幼兒的健康狀況。在傳染病流行期間更是加大力度，發(fā)現(xiàn)患兒及時隔離，防止進入園內(nèi)造成蔓延。
3、把好消毒關(guān)。我們制訂了詳細的消毒要求，要求每位保育員熟練掌握，按要求嚴(yán)格規(guī)范操作，并做好記錄。
4、把好預(yù)防接種關(guān)。我們按計劃免疫要求，積極配合有關(guān)部門做好兒童計劃免疫工作登記工作，對有缺漏的幼兒動員他們進行補種。
四、嚴(yán)把安全關(guān)
我們成立了安全組織機構(gòu)負責(zé)全園的安全工作，經(jīng)常針對全園的大型玩具，戶外活動器械，電器、水電管線進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時修理，杜絕事故隱患。
當(dāng)然我們在看到成績的同時，也清楚地意識到存在的不足之處，尤其是體弱兒、肥胖兒管理效果不太明顯，有待我們進一步的探索，尋找原因。
中班保育員工作總結(jié)7
時間過得真快，轉(zhuǎn)眼間一年的工作馬上就要結(jié)束了。回顧這一年的保育工作，有成績也有不足，現(xiàn)將本年的工作總結(jié)如下：
一、師德師風(fēng)方面：
在工作中，我能服從領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作，能上能下，做到不遲到、不早退，工作認真、負責(zé)，尊敬領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事，愛護幼兒，盡自己最大的努力做好班級的各項工作，憑自己的良心和責(zé)任心精心照顧幼兒，使幼兒得到良好的生長和發(fā)展，并逐漸使其養(yǎng)成自己的事情自己做好的良好習(xí)慣，得到家長的高度評價。
二、本職工作方面：
我十分熱愛自己的本職工作，我愛孩子們，我是孩子們的好朋友、好伙伴，更是他們的好媽媽。在生活中，我時刻細心耐心地照顧、愛護他們，午睡時為他們蓋被子，游戲時為他們擦汗，生病時為他們喂藥，為尿床的幼兒清洗被褥、衣物 閑暇時為幼兒講故事，啟發(fā)他們的智慧，通過故事改正他們生活中常規(guī)的一些小錯誤，和他們談心。以致于湯璐帆小朋友多次邀請我到她們家做客，并許諾：拿好多好多玩具給我玩。我告訴優(yōu)優(yōu)，我喜歡看書，她馬上接著說：我家里也有很多很多的書呀。看到孩子們陽光燦爛的笑臉，我開心滿足極了 我感覺我自己真正做到了一個保育老師應(yīng)盡的責(zé)任。
作為保育老師，班級的衛(wèi)生保健是一項非常重要的工作。為了做到班級的干凈、整潔，我每天堅持仔細、認真地打掃盥洗室衛(wèi)生，每天堅持為茶杯、毛巾消毒，堅持每周對班級進行按規(guī)定紫外線照射，每周用 84 消毒液擦拭桌椅、玩具、墻面、廁所、扶手等，每月清洗被褥 督促孩子要多喝水，注意個人衛(wèi)生，做到飯前便后要洗手，還教育幼兒用正確的方法洗手，防止疾病的'發(fā)生，積極配合園醫(yī)做好幼兒身體全面的檢查工作。
三、保教配合方面：
作為保育老師教學(xué)工作也是非常重要的。進行教學(xué)活動時，做力所能及的事情，如發(fā)幼兒用書、繪畫油紙，指導(dǎo)幼兒畫畫、做手工、做游戲、講故事等。我還經(jīng)常在當(dāng)班老師突然上面有事不在時，組織幼兒進行教學(xué)活動，寫家園聯(lián)系冊，給家長打電話等。由于我的積極配合，得到了班級幼兒其他老師的肯定和稱贊，我自己的素質(zhì)也得到了提高。
中班保育員工作總結(jié)8
時光飛逝,轉(zhuǎn)眼之間,一個學(xué)期很快過去了,回顧這一學(xué)期自己的工作,真是有喜又憂,但我以“為了孩子的身心健康，為了孩子的可持續(xù)發(fā)展，盡心盡責(zé)的工作”為宗旨，全身心的投入到工作當(dāng)中，也非常感謝中心幼兒園領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和支持。
現(xiàn)將這學(xué)期的工作總結(jié)如下：
一、保育方面 每天我一進教室，第一件事就是開窗通風(fēng)，做好毛巾、杯子的消毒工作，以及各項衛(wèi)生工作。
在平時，為了讓幼兒養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，在進行盥洗時，能及時看好秩序，注意幼兒的安全，并交給幼兒正確的.洗手方法，即使天冷也讓幼兒堅持飯前便后洗手;在午餐時，讓幼兒做到不講話、安靜愉快的吃完自己的一分飯菜，做到不挑食、偏食，針對進餐有挑食的孩子，給予引導(dǎo)，逐步培養(yǎng)幼兒良好的進餐習(xí)慣;
在午睡時，我嚴(yán)格要求幼兒養(yǎng)成良好的午睡習(xí)慣，培養(yǎng)幼兒正確的睡姿，安靜入睡;在接送方面，堅持做到人卡分離，認真完成職責(zé)，全心全意為幼兒服務(wù)。
孩子的快樂，是對我工作的鼓勵，家長的滿意，是對我工作的肯定。
二、教育教學(xué)方面 認真學(xué)習(xí)幼兒園《綱要》及《幼兒園管理規(guī)程》，全面了解幼兒教育新動態(tài)，思想緊緊跟上現(xiàn)代教育的步代。
在教學(xué)中，尊重幼兒，營造平等、和諧溫暖的氛圍，用眼睛關(guān)注每位幼兒，從幼兒身上汲取閃光點，去點亮他們自信的明燈，我?guī)椭變喊l(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢、智能，建立自信和對集體的歸屬感。
在課堂上利用各種生動形象的直觀教具激發(fā)兒童的興趣。
真誠對待每一位家長，如實的和他們交流對孩子教育方面的看法，對家長提出的要求盡量去滿足，對家長提出的教育孩子的疑問幫著查資料回答。
當(dāng)問題出現(xiàn)第一時間與家長聯(lián)絡(luò)很重要，讓家長知道老師對問題很重視，對幼兒發(fā)展很在意。
園內(nèi)半日活動中，家長看到了自己孩子各方面的表現(xiàn)與進步，也看到了別的孩子的優(yōu)點，有助于家長幫肋孩子找差矩與不足，找到繼續(xù)教育引導(dǎo)的方向。
總之，這學(xué)期來，我努力做好本工作，但在工作中也難免存在不足，我會在工作中加以改進，揚長避短，繼續(xù)努力，把工作做好，力爭更上一層樓。
中班保育員工作總結(jié)9
一、不斷學(xué)習(xí)，總結(jié)經(jīng)驗，做好自己的保育工作。
社會在發(fā)展，對保育員不斷提出新的要求，這就要求我不斷學(xué)習(xí)，不斷進步，才能當(dāng)一名合格的保育員。在工作中，我以幼兒園及本班的教育為中心，努力做到和各位老師相處，學(xué)習(xí)他們的長處和經(jīng)驗，不斷提高自己的水平。
二、關(guān)心孩子，熱心工作
自從我擔(dān)任了中班的保育員以來，我是用心詮釋著“愛”，使我在工作中有了高尚的'職業(yè)道德和強烈的責(zé)任心，也會像母親一樣，對待關(guān)心每一個孩子，使他們健康快樂的成長。通過這段時間的工作，我認為：自己所從事的職業(yè)，只有熱愛了，才會去追求，才會不斷積極，才會得到家長和孩子的信任。
三、手腳勤快、經(jīng)常反思
雖然我從事保育員崗位不久，但是我深知勤能補拙，平時除了向有經(jīng)驗的同事請教外，有時也在家看點有關(guān)業(yè)務(wù)知識方面的書籍，慢慢地在保育員這個崗位上琢磨出了門道，那就是要“勤”，比如：勤開窗戶、勤打掃、勤消毒等等，除了手腳要勤快利落外，腦子也要勤快，要經(jīng)常思考，“為什么要這樣做”，今天這件事我做的`對不對等等，常常反思一下自己的工作，以便在以后的工作中，更好改進，不斷進步。
四、努力方向
這半年來我雖然取得了一些進步，但同時也存在著這樣那樣的缺點，
但我想：只要自己多學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，多請教有經(jīng)驗的老師，多和孩子們溝通，心中裝著孩子們，相信在今后的工作中，會不斷進步，對得起領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，對得起孩子家長的期望，對得起自己的本職崗位
五、密切聯(lián)系，增進家園互動
家園共建方面，我們知道要搞好班級工作，一定要家長的配合。平時，我能熱情對待每一位家長，注意和家長溝通。接送孩子時和家長聊上幾句，了解一下幼兒在家的表現(xiàn)或關(guān)心一下幼兒的身體情況，家長都感覺非常溫暖。我通過各種方式及時向家長反映幼兒在園生活、學(xué)習(xí)情況，認真聽取家長建議。讓家長正確了解幼兒保育方面的內(nèi)容，了解孩子的一日生活，并向家長提供一些正確的保育方法，一起探討一些現(xiàn)實中的棘手問題，建立了信任的家園關(guān)系。
中班保育員工作總結(jié)10
轉(zhuǎn)眼一個學(xué)期又結(jié)束了，本學(xué)期我擔(dān)任中七班的保育老師，負責(zé)管理本班孩子的日常生活，在這個學(xué)期工作過程中，為幼兒盡心盡責(zé)。本班狀況較特殊，不但兩位老師是新的，連孩子都是從各個幼園轉(zhuǎn)來的。開始時，孩子不管是常規(guī)還是生活方面，都是亂成一團。本人主動參與組織孩子，幫忙兩位老師與孩子們，共同把班級搞好，常規(guī)搞好。有空的時候，還會幫兩位老師布置課室環(huán)境，講解幼兒園的規(guī)章制度。
在這學(xué)期中，本人的主角雖然平凡，但對工作認真負責(zé)，和兩位老師相處融洽，最后把中七班搞得有聲有色，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的認可。
對班級內(nèi)外區(qū)域的衛(wèi)生工作，我嚴(yán)格按照本園制度要求執(zhí)行，從開學(xué)起我一向注重幼兒食具、毛巾、床、地面、門、窗、臺面、燈、柜、書包架、玩具、圖書等物品的浸泡、蒸消，采用消潔粉消毒、暴曬、干抹、紫外線消毒。平時注意觀察孩子的狀況，早上家長送來時，我都主動問候孩子的狀況，個性是帶藥的孩子，我都細致了解。午睡起床，一個個摸小朋友的額頭，有發(fā)燒的.幼兒及時送到醫(yī)務(wù)室處理，避免了發(fā)燒又不明白的狀況。對食欲比較差的孩子，不怕麻煩，提議家長帶一些奶粉或牛奶，在課間休息的時候喝，還有天氣剛轉(zhuǎn)涼、干燥的時候，也合理推薦家長帶一些抗病毒口服液和涼茶在班上喝。在戶外或室內(nèi)活動時，我個性注意幼兒人身安全和增減衣物的護理工作。由于本人對工作負責(zé)，本班的出勤率也比較高。
在配班工作中，我主動配合老師組織幼兒，家長開放日時，我參與到區(qū)域活動中，組織幼兒閱讀圖書、講故事、認讀英語卡片，帶語言區(qū)的小朋友投入到簡單愉快的學(xué)習(xí)氣氛中。
對于工作，我一向都盡力做到，但仍存在很多不足之處，請園領(lǐng)導(dǎo)多加指導(dǎo)！疏漏的地方，請園領(lǐng)導(dǎo)諒解！
中班保育員工作總結(jié)11
時間飛逝，轉(zhuǎn)眼間一個緊張而又充實的學(xué)期又過去了，回顧這學(xué)期，忙碌而愉快的工作在各位教師和保育員的團結(jié)努力協(xié)作下取得了較好的成績，以下是我對本學(xué)期保育方面的工作總結(jié)：
一、建立健全制度：
為了使保育工作能更好的完善，特制定了《保育員崗位職責(zé)》、《保育員工作計劃》、《保育操作規(guī)范》、《保育員一日工作流程》、《晨、午檢》制度等，以保證各項工作落到實處。
二、重視安全
1、要求教師、保育要有高度的責(zé)任心，隨時注意幼兒情況，發(fā)現(xiàn)異常及時解決。
2、每月開展安全教育課，教育幼兒安全常識。
3、做好家長工作，讓家長配合幼兒園搞好安全工作。
4、重視安全，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，如不能處理要及時上報。
三、抓好保育工作的日常管理
1、幼兒園的教育離不開保育，幼兒園保育工作離不開保育員，因此保育工作貫穿于幼兒一日活動之中，如果麻痹大意一時疏忽，后果將不堪設(shè)想，所以在日常工作中，我會每日至少2次到各巡查并做好登記，沒能按制度執(zhí)行的人員給予一定的'處罰。
2、加強對保育工作的檢查、督促，加強跟班指導(dǎo)。定期召開保育員工作例會，學(xué)習(xí)保育業(yè)務(wù)知識，衛(wèi)生保健常識，反饋工作情況，指出存在問題并總結(jié)經(jīng)驗，提出更高要求，不斷提高保育員業(yè)務(wù)素質(zhì)，努力做好保中有教、教中有保、保教結(jié)合，加強幼兒生活各環(huán)節(jié)的管理，培養(yǎng)良好的生活、衛(wèi)生、學(xué)習(xí)習(xí)慣。
四、存在問題
保育員不能從單一型轉(zhuǎn)向多向型，對“保中有教”存在一定問題，也許是年齡偏大的原因，在下學(xué)期中，我會加強對保育員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，爭取更上一層樓。
中班保育員工作總結(jié)12
1。“教育好幼兒，服務(wù)好家長�！笔俏覉@的辦學(xué)宗旨。多年來，在園長的正確領(lǐng)導(dǎo)下。在前輩的教育影響以及同事們的幫助下，自己對幼兒的培養(yǎng)教育照顧等各方面都有很大的提高。雖然嘗到了酸苦，但地品出了甘甜，品出了清香。這項工作我越干越感到愉快，感到幸福。因為我們播下的是愛的種子，所以就有幸福的`收獲。
多年來照顧幼兒雖然沒有什么問題，但是不足之處還很多，具體對待幼兒的教育耐心不夠，愛心不足，不像是對待自己的孩子。有時對幼兒發(fā)脾氣，使高腔，不耐心說教，導(dǎo)致幼兒不敢說，不敢動，使幼小的心靈受到傷害，從心里不服氣。
2。管教幼兒方法不科學(xué)，不靈活。幼兒稍有不對就恐嚇，比如在幼兒看電視時打鬧，睡覺時說話，我就高聲訓(xùn)斥。導(dǎo)致幼兒的心里有一種壓抑感，自己也很煩惱。
3。有些幼兒剛進園，對園的環(huán)境不熟，對園里的花花草草以及各種玩具都很新奇。都想親自去摸一摸、玩一玩，但是有時怕出現(xiàn)安全問題，怕這怕那，就不讓孩子們亂動，這就不能滿足幼兒的好奇心。
不足之處還很多，呈請領(lǐng)導(dǎo)以各種方式提出，我虛心接受。為了今后更好地教育好幼兒，使家長更放心，幼兒更認可。我還要更加努力地學(xué)習(xí)，更近一步地掌握幼兒的心理，時刻不忘自己的職責(zé)，用我們的耐心去呵護幼兒的心靈。讓每個幼兒都能夠開開心心地玩耍，舒舒服服地休息，健健康康地成長。
中班保育員工作總結(jié)13
時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間又到了總結(jié)一個學(xué)期工作的時間了。作為一名保育員，我在領(lǐng)導(dǎo)和各班教師們的共同努力下，盡職盡則地完成了自我的本職工作，很榮幸能與此刻的各位教師共同提高，我也在大家的身上學(xué)到不少的知識。以下，我將進行本學(xué)期的工作總結(jié)。
一、不斷學(xué)習(xí)，總結(jié)經(jīng)驗，做好自我的保教工作
隨著社會的發(fā)展、家長對幼兒園保育工作的高度重視，所以對幼兒園的保育工作提出了更高更新的要求。這就要求我不斷學(xué)習(xí)，不斷提高，才能確保幼兒健康、愉快、安全的生活，才能當(dāng)一名合格的保育員教師。在工作中做到：
1、虛心的向有經(jīng)驗的教師學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)她們在保育方面的長處和經(jīng)驗，借此來不斷提高自我的.保育水平。
2、毫無怨言地完成幼兒園的工作任務(wù)及本班的保育工作。
二、手腳勤快、做好衛(wèi)生、消毒工作
我每一天早上來園就把教室的門窗打開通風(fēng)，把消毒好的杯子、毛巾擺好，并把物體表面擦的干干凈凈，物品擺放整齊，整理好玩具和桌椅。吃飯前用消毒液擦桌子，并用清水再擦一遍，從而減少病菌的生長，讓幼兒在舒適的環(huán)境中成長。
三、照顧好幼兒的一日生活
每一天定時提醒寶寶去上廁所，并給他們將褲子提好。寶寶如果進行了戶外活動，我及時給他們抹汗、墊毛巾、更換衣服，根據(jù)天氣的變化給幼兒增減衣服，每次活動前提醒幼兒喝水、上廁所。如有幼兒生病，我會按時給他們喂藥，注意是否發(fā)燒，對他們多多照顧。寶寶吃飯時，要教育他們飯前洗手、專心吃飯，進餐時不說話，不亂扔，不掉飯的好習(xí)慣。
四、做到保教結(jié)合
雖然是做保育工作，但我明白要保教結(jié)合。所以我每次做完自我的衛(wèi)生、消毒工作后，我還會協(xié)助陳教師和林教師的教學(xué)工作，以及幫教師們管理好小朋友的常規(guī)工作。
五、家園互動
我明白要搞好班級工作，需要家長的配合。我能熱情對待每一位家長，注意和家長溝通。接送孩子時和家長聊上幾句，了解一下幼兒在家的表現(xiàn)或者關(guān)心一下幼兒的身體情景，家長都感覺十分高興和溫暖。同時，我及時向家長反映幼兒在園生活、學(xué)習(xí)情景，認真聽取家長提議。
六、取得的成績
在做好本職工作的同時，不斷提高自身的技能，加強手工等技能的練習(xí)，配合班級教師做好環(huán)境創(chuàng)設(shè)和區(qū)域自制材料的制作。并在幼兒園開展的保育員手工制作比賽中，取得了一等獎的好成績。中班幼兒自理本事較差，在幼兒入園適應(yīng)后，不斷培養(yǎng)幼兒良好的生活自理本事，幫忙幼兒學(xué)習(xí)自我穿衣、自我穿鞋襪，在幼兒自理本事比賽中，本班幼兒取得了一等獎的可喜成績。
七、今后努力的方向
對于我個人，要學(xué)習(xí)的東西、知識還有很多，無論是教育還是保育，都是我學(xué)習(xí)的目標(biāo)。要把好的方面堅持住，不夠的地方像別人學(xué)習(xí)，把別人身上的精華吸取過來，使自我成為一名合格的保育員教師。
中班保育員工作總結(jié)14
作為一名保育員，本學(xué)期中我認真學(xué)習(xí)領(lǐng)會新《綱要》，不斷深化教育改革，貫徹素質(zhì)教育，以“一切為了孩子”為宗旨，認真做好保育員工作，全心全意為幼兒服務(wù)，讓幼兒學(xué)習(xí)、生活在一個整潔優(yōu)美，舒適溫磬的環(huán)境中，在老師們的培育下健康地成長。我能像教師一樣熱愛幼兒教育事業(yè)，為人師表、關(guān)心集體、團結(jié)同事，努力做好本職工作，有高度的責(zé)任感，自覺遵守幼兒園的各項規(guī)章制度，樹立良好的職業(yè)道德形象。我平時工作認真負責(zé)，每天微笑耐心接待每個進班的幼兒，平時嚴(yán)格做好消毒工作，堅持經(jīng)常對午睡室、活動室的紫外線燈消毒及活動器具、積木、毛巾、茶杯的消毒。
在工作我感到保育員的工作和老師一樣的重要，對小朋友的.成長同樣有著一定的影響，所以在做好份內(nèi)事的同時，也要配合教師做好對幼兒的教育工作。
以上是我對保育員工作的一點粗淺總結(jié)，在今后的工作中，我將不斷努力學(xué)習(xí)，虛心向教師請教，扎扎實實地做好保育員工作，以促進全面發(fā)展，更上一層樓。
中班保育員工作總結(jié)15
一、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計劃，科學(xué)制定帶量食譜
合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體此刻膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不一樣營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。
科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。根據(jù)需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改善，不斷提高膳食質(zhì)量。另外，保健教師定期計算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量，制定食譜。
二、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)
科學(xué)烹調(diào)對食物的消化、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓(xùn)，具體做法如下：
1、洗。仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。
2、切。根據(jù)幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。
3、配。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配，粗細搭配。
4、燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，堅持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收。
5、烹。減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素C平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可到達76~96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的.流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均包含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。
6、調(diào)。烹調(diào)時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時加鹽過早，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。
可見，幼兒營養(yǎng)是否充分，不僅僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，并且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低了營養(yǎng)價值。
三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點來搞好食物調(diào)配與烹飪
3~6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時不愛吃，但營養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點心吃，使他們樂于理解，增進營養(yǎng)素的攝入。根據(jù)孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也十分多樣，如營養(yǎng)飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時令蔬菜，受到孩子們的歡迎。
四、創(chuàng)設(shè)合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣
優(yōu)雅的環(huán)境能夠使孩子心境愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。在進餐過程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識教育、情感交流、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動和疾病預(yù)防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與禮貌行為的構(gòu)成。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準(zhǔn)備;要創(chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們在進餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進身心健康。
五、加強食堂人員工作質(zhì)量考核
在食堂人員中開展公平競爭考核活動，是解決幼兒膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實施幼兒園膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標(biāo)，以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。表格具體由每班保教人員如實填寫上交�？己税幢砀褚螅鶕�(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心。
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