食品安全培訓工作計劃（精）

　　時光在流逝，從不停歇，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，是時候抽出時間寫寫計劃了。相信大家又在為寫計劃犯愁了吧？下面是小編為大家整理的食品安全培訓工作計劃，希望對大家有所幫助。

食品安全培訓工作計劃1

　　一、培訓目的：

　　本次培訓的目的是為了使學校食堂從業(yè)人員能夠全面了解和掌握食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范以及學生營養(yǎng)配餐等基本知識，進一步提高他們的安全意識、責任意識、法律意識和服務意識，提升他們的業(yè)務水平，增強他們的工作主動性，提高食堂規(guī)范化和精細化管理水平，消除食品安全隱患，確保學校師生的飲食安全。

　　二、培訓內(nèi)容：

　　1、食品安全法律法規(guī)：包括《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)。

　　2、餐飲服務操作規(guī)范：學習最新版餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理和五常法管理要求。

　　3、相關(guān)食堂管理文件精神：學習省、市、縣相關(guān)食堂管理文件的要求和精神。

　　4、食物中毒的預防和控制：了解食物中毒的'常見原因和預防控制的方法。

　　5、學生膳食營養(yǎng)配餐知識：掌握學生膳食營養(yǎng)配餐的基本原則和方法。

　　三、培訓安排：

　　1、集中培訓和學習：每個月安排一次集中培訓和學習，以提高食堂規(guī)范化和精細化管理水平。

　　2、班前例會：每天召開班前例會，強調(diào)五常管理的細節(jié)，確保操作規(guī)范。

　　3、參加上級部門培訓：及時派人員參加上級有關(guān)部門組織的食品安全管理和崗位技能培訓，嚴格執(zhí)行食品安全法，嚴防食品安全事故的發(fā)生。

　　4、知識問卷答題：每學期進行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識問卷答題，檢驗從業(yè)人員的學習成果。

　　5、崗位練兵活動：每學期至少定期組織一次食堂人員的崗位練兵活動，通過實際操作來提高從業(yè)人員的規(guī)范操作水平。

　　6、職業(yè)素養(yǎng)提升：從業(yè)人員必須熱愛自己的崗位，敬業(yè)愛崗，互相幫助和學習，不斷鉆研業(yè)務技術(shù)，通過不斷的基本功練習來提高服務質(zhì)量和水平。

食品安全培訓工作計劃2

　　根據(jù)市食品安全委員會辦xxxx年6號文件精神要求，為切實增強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員食品安全意識，強化行業(yè)道德倫理，確保我鎮(zhèn)食品安全，現(xiàn)就我鎮(zhèn)開展食品安全培訓工作做如下安排：

　　一、時間：xxxx年9月30日

　　二、地點：xxxx鎮(zhèn)政府會議室。

　　三、參加人員：鎮(zhèn)相關(guān)食品監(jiān)管部門負責人、各村食品安全信息員、鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)流動廚師

　　四、培訓內(nèi)容：

　　1、法律法規(guī)、職業(yè)道德和典型案例的講解由鎮(zhèn)政府分管食品的領導負責講解。

　　2 、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)的講解由分管農(nóng)業(yè)的副鎮(zhèn)長xxxxx負責講解。

　　以上培訓工作具體由食安辦協(xié)調(diào)，并負責邀請市級食品監(jiān)管部門人員參加。培訓完成后寫出工作總結(jié)。

　　五、工作要求：

　　1、各村要高度重視此次培訓的主要目的.，通知相關(guān)人員準時到會。

　　2、通過培訓大家要本著和諧、社會穩(wěn)定，為人民負責的態(tài)度，更加重視食品安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作。

　　3、通過培訓工作后，要加大宣傳引導廣大人民群眾共同參與食品安全工作，確保我鎮(zhèn)不發(fā)生食品安全事故。

食品安全培訓工作計劃3

　　一、指導思想：

　　食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，是維護幼兒園和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落實國務院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部，衛(wèi)生部關(guān)于加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造幼兒園食品放心消費的環(huán)境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，圍繞"幼兒園為學生著想，教育為人民服務"的宗旨，牢固樹立"師生生命健康第一，責任重于泰山"的意識，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，特制定本計劃。

　　二、明確職責：

　　(一)幼兒園分管安全主任應當履行的職責如下：

　　1.加強對幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責任書。每學期會伙委會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。

　　2.幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。

　　3.加強幼兒園食堂及飲用水等基礎設施建設，使其達到衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應。

　　4.督促落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度5.開展健康教育，普及學生食品衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣

　　(二)幼兒園應當履行的職責如下：

　　1.幼兒園定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查幼兒園食堂、及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉。同時要做好四個“備案”：

　　一是層次的'檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；

　　二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；

　　三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案；

　　四是要制定飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案。

　　2.幼兒園要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設施。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋。

　　3.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

　　4.幼兒園食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。

　　5.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

　　6.加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。

　　7.幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。

　　三、具體措施：

　　建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。幼兒園應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。

　　1.發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應采取下列措施：

　　(1)立即停止活動，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；

　　(2)協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；

　　(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場；

　　(4)配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品；

　　(5)落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責任人追究責任。

　　2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結(jié)，對要整改的單位督促完成。

　　3.繼續(xù)開展專項整治工作，確保所有幼兒園食堂、從業(yè)人員健康持證率達100%。

　　4.定期開展培訓。定期開展對幼兒園衛(wèi)生主管領導和幼兒園食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓。

　　四、主要工作：

　　1，加強宣傳，開展健康教育活動，培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習慣。

　　2，進行食品安全自查整改。

　　3，加強食堂從業(yè)人員的專業(yè)知識培訓。

食品安全培訓工作計劃4

　　一、培訓目標

　　為了提高員工專業(yè)操作技能和安全防范知識，增強員工綜合素質(zhì)，在原有知識面的基礎上不斷向員工灌輸新知識、新理念，以拓寬員工的知識面，從而更好地工作�，F(xiàn)依據(jù)工作目標、工作職責、員工需求等制定20xx年度培訓計劃。

　　二、培訓項目

　　1、國家法律法規(guī)培訓學習；

　　2、標準、衛(wèi)生等文件知識培訓。

　　3、安全、溝通、蟲控、等方面的培訓。

　　三、培訓大綱表：

　　序號培訓目的'培訓內(nèi)容培訓人培訓地點受培訓人

　　1、掌握食品安全、公共場所衛(wèi)生知識食品安全學、健康飲食、公共場所量化分級管理xxx待定新入職員工

　　2、認真學習食品驗收規(guī)范和食品安全操作規(guī)范，提高員工的對食品安全知識的掌握度，確保不發(fā)生食物中毒食品安全法、采購索證索票規(guī)定、餐飲服務企業(yè)食品安全操作規(guī)范等xxx待定廚房新入職員工、部分老員工

　　四、培訓方式

　　1、組織人員集中書面培訓；

　　2、現(xiàn)場實際教學等方式。

　　五、培訓考核方式

　　1、現(xiàn)場提問評估；

　　2、實際操作評估；

　　3、考試。

食品安全培訓工作計劃5

　　一、培訓目的：

　　為了進一步提高我縣學校管理食堂人員、食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務知識要加大培訓力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應預防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我縣學校食堂管理人員、食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強他們的.安全意識，使他們高質(zhì)量地為教育、教學服務。在日常操作中更加嚴謹、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我縣校的食品安全工作提供有力的保障。

　　二、指導思想：

　　通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育，增強學校食堂管理人員、食堂從業(yè)人員的法律意識和誠信責任。廣泛普及食品安全科普知識，提高食品安全的辨假識假和預防應對風險的能力，提高監(jiān)管人員的責任意識、業(yè)務素質(zhì)和管理水平。營造人人關(guān)心、人人維護食品安全的良好氛圍。

　　三、工作要求：

　　一是認真組織，切實落實。食品安全是民生的重中之重，我們一定要認清其重要性，認真組織、落實方案，嚴格按照計劃執(zhí)行，將食品安全深入人心，將食品安全工作落實到位；

　　二是科學分工，層層落實。有分工的進行落實方案，把每項培訓任務分工到科室，有序的進行組織，做到點面結(jié)合，統(tǒng)籌進行，立培訓評價機制；

　　三是把培訓內(nèi)容、實際效果、平時抽查情況多點結(jié)合作為培訓成果檢驗標準；

　　四是確保培訓的實效性。倡導、鼓勵開拓創(chuàng)新，積極推動開展食品安全教育培訓示范點創(chuàng)建活動，總結(jié)經(jīng)驗，逐步推廣。

　　四、培訓安排：

　　五、培訓對象：全縣中小學校（幼兒園）

　　六、培訓內(nèi)容：

食品安全培訓工作計劃6

　　一、指導思想

　　通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育，增強食品經(jīng)營者的法律意識和誠信責任。廣泛普及食品安全科普知識，提高食品安全的辨假識假和預防應對風險的能力，提高監(jiān)管人員的責任意識、業(yè)務素質(zhì)和管理水平。營造人人關(guān)心、人人維護食品安全的良好氛圍。

　　二、工作重點內(nèi)容

　　（一）對我縣區(qū)域內(nèi)酒類、肉類生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、商戶集中進行食品安全生產(chǎn)、警示教育、相關(guān)法律知識的培訓，主要從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的人員保障每人每年不少于40小時培訓時間，確保生產(chǎn)源頭食品安全。

　　（二）商務綜合執(zhí)法大隊人員集中進行食品安全監(jiān)管專業(yè)培訓，每人每年不少于40小時的培訓時間，確保執(zhí)法的準確性和實效性。

　�。ㄈ�）食品安全宣傳教育，重大節(jié)假日前將酒、肉類食品安全管理的《條例》、《辦法》以宣傳單、牌匾的形式進行發(fā)放和公示，并設立展位現(xiàn)場講解酒、肉類食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，以及酒類真?zhèn)伪鎰e的相關(guān)知識。使食品安全深入人心。

　　三、教育培訓進度安排

　�。ㄒ唬┕ぷ鞑渴痣A段。結(jié)合我局職責，制定具體的教育培訓工作實施方案，明確20xx年食品安全教育培訓工作重點內(nèi)容和意義。

　�。ǘ�）工作實施階段。7月21日至11月31日，認真組織實施教育培訓工作方案，按照計劃安排開展教育培訓工作。

　�。ㄈ�）工作總結(jié)階段。12月1日至12月12日，對食品安全教育培訓工作開展情況，尤其是本轄區(qū)或監(jiān)管領域內(nèi)是否完成20xx年工作目標及取得的`成效進行全面總結(jié)。

　　四、工作要求

　　（一）認真組織，切實落實。食品安全是民生的重中之重，我們一定要認清其重要性，認真組織、落實方案，嚴格按照計劃執(zhí)行，將食品安全深入人心，將食品安全工作落實到位。

　�。ǘ�）科學分工，層層落實。有分工的進行落實方案。把每項培訓任務分工到科室，有序的進行組織，做到點面結(jié)合，統(tǒng)籌進行。

　�。ㄈ�）建立培訓評價機制。把培訓內(nèi)容、實際效果、平時抽查情況多點結(jié)合作為培訓成果檢驗標準。確保培訓的實效性。

　�。ㄋ模┏珜�、鼓勵開拓創(chuàng)新，積極推動開展食品安全教育培訓示范點創(chuàng)建活動，總結(jié)經(jīng)驗，逐步推廣。

　　五、工作措施

　�。ㄒ唬┘訌娊M織領導，明確責任分工。成立食品安全教育培訓工作領導小組，明確各成員的職責和任務，確保工作的順利開展。

　�。ǘ�）制定具體方案，明確工作目標。根據(jù)工作重點內(nèi)容，制定詳細的培訓計劃和實施方案，確保工作目標的實現(xiàn)。

　�。ㄈ�）加強宣傳推廣，提高參與度。通過多種渠道，如宣傳單、牌匾、展位等形式，向廣大市民普及食品安全知識，提高他們的食品安全意識和識假能力。

　�。ㄋ模┘訌娕嘤枎熧Y隊伍建設，提高培訓質(zhì)量。加強對培訓師資的選拔和培養(yǎng)，提高他們的專業(yè)水平和教育能力，確保培訓的質(zhì)量和效果。

　　（五）加強監(jiān)督檢查，及時糾正問題。建立健全食品安全教育培訓的監(jiān)督檢查機制，對培訓工作進行跟蹤和評估，及時發(fā)現(xiàn)和糾正問題，確保培訓工作的順利進行。

　　通過以上的工作措施和要求，我們相信能夠有效提升食品安全教育培訓工作的質(zhì)量和效果，進一步加強食品安全監(jiān)管，保障人民群眾的食品安全權(quán)益。

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