食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃[精華]

　　時(shí)光飛逝，時(shí)間在慢慢推演，我們的工作又將迎來新的進(jìn)步，寫好計(jì)劃才不會(huì)讓我們努力的時(shí)候迷失方向哦。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢？下面是小編收集整理的食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃，希望能夠幫助到大家。

　　一、指導(dǎo)思想：

　　辦好學(xué)校食堂是做好學(xué)校教育和教學(xué)工作的重要保證，是學(xué)校衛(wèi)生、安全工作的重要一部分，加強(qiáng)學(xué)校食堂工作的管理，防止事物中毒及其他病毒的傳播與危害，切實(shí)保障學(xué)校師生的健康、安全，更好的為師生生活服務(wù)。為提高學(xué)校的聲譽(yù)作出貢獻(xiàn)。

　　二、基本要求：

　　經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)衛(wèi)生方便。

　　三、基本原則：

　　盡努力使師生在學(xué)校食堂吃到優(yōu)質(zhì)、量足、價(jià)格合理的飯菜，讓師生滿意，讓家長放心。

　　四、工作要點(diǎn)：

　　1、健全學(xué)校膳食管理委員會(huì)組織，充分發(fā)揮膳食管理委員會(huì)對(duì)學(xué)校食堂的管理、監(jiān)督、檢查職能。膳食管理委員會(huì)要經(jīng)常收集師生對(duì)學(xué)校食堂工作的意見和建議，督促食堂不斷改進(jìn)工作。

　　2、改善服務(wù)態(tài)度，實(shí)行優(yōu)質(zhì)服務(wù)。經(jīng)常組織食堂工作人員進(jìn)行政治學(xué)習(xí)和餐飲專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，特別是教育局、衛(wèi)生防疫站下發(fā)的有關(guān)文件，事故通報(bào)等資料。教育食堂人員努力改善服務(wù)態(tài)度，講究個(gè)人衛(wèi)生和個(gè)人儀表，提倡禮儀服務(wù)。提高工作的責(zé)任心，防止事故的發(fā)生。

　　3、努力提高飯菜質(zhì)量，菜譜按照“經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)衛(wèi)生方便”，一周內(nèi)盡量不重復(fù)。盡量做到豐富多樣，“色、香、味”兼顧，三菜一湯。把好加工操作衛(wèi)生關(guān)，讓師生吃得放心。

　　4、嚴(yán)格食品進(jìn)學(xué)校關(guān)。所有食品進(jìn)入食堂前定人對(duì)食品的數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行驗(yàn)收和一一登記。

　　5、加強(qiáng)對(duì)庫存食品的管理，做到先進(jìn)先出，避免食品積壓、過期、變質(zhì)。每月進(jìn)行清倉、盤點(diǎn)清理。

　　6、加強(qiáng)成本核算，嚴(yán)格控制結(jié)余，以“量入為出，略有結(jié)余”為原則，做好主要食品的市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查，經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)格與供應(yīng)價(jià)格的比較，并向師生公布。采購食品、蔬菜需要經(jīng)辦人、驗(yàn)收人、校長簽字，才可報(bào)銷。出納員、會(huì)計(jì)按月做賬。

　　7、規(guī)范建立食堂帳冊(cè)，按照學(xué)校財(cái)務(wù)公開的要求，把每月的收入、支出、結(jié)余情況向師生公布，接受師生的監(jiān)督。

【食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃】相關(guān)文章：

食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃12-19

食品衛(wèi)生安全教育教案05-24

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)10-25

安全工作計(jì)劃08-12

安全工作計(jì)劃01-31

學(xué)生安全工作計(jì)劃04-01

系安全工作計(jì)劃05-04

教學(xué)安全工作計(jì)劃03-09

大學(xué)安全工作計(jì)劃10-31