- 相關(guān)推薦
《節(jié)日的餐桌》教學(xué)設(shè)計(jì)
作為一名教學(xué)工作者，時常要開展教學(xué)設(shè)計(jì)的準(zhǔn)備工作，教學(xué)設(shè)計(jì)是教育技術(shù)的組成部分，它的功能在于運(yùn)用系統(tǒng)方法設(shè)計(jì)教學(xué)過程，使之成為一種具有操作性的程序。那么什么樣的教學(xué)設(shè)計(jì)才是好的呢？下面是小編幫大家整理的《節(jié)日的餐桌》教學(xué)設(shè)計(jì)，歡迎大家分享。
《節(jié)日的餐桌》教學(xué)設(shè)計(jì)1
一、概述
本課是小學(xué)美術(shù)四年級下冊教材中的第一課《節(jié)日的餐桌》。這一課的主要教學(xué)內(nèi)容是圍繞餐桌上的精美菜肴展開教學(xué)，包括中國的食品造型精美、色、香、味、形等。
二、學(xué)習(xí)者特征分析
本課的學(xué)習(xí)對象是四年級學(xué)生，他們對美術(shù)有著強(qiáng)烈的求知欲。在學(xué)習(xí)中，喜歡美術(shù)帶來的自由與開放。同時，孩子們也能在美術(shù)中抒發(fā)自己的感情，喜歡美術(shù)課堂自主性和趣味性的教學(xué)活動。
三、教學(xué)目標(biāo)分析
知識與技能：
1.學(xué)生能夠運(yùn)用造型元素，塑造“形美、色美”的佳肴。
2.學(xué)生能夠熟悉一些傳統(tǒng)節(jié)日的美味佳肴。
過程與方法：
1.通過展示圖片，自主欣賞，師生交流，同學(xué)交流，從而領(lǐng)會到中國美味佳肴很注重“形和色”。
2.學(xué)生能通過小組合作的形式欣賞繪畫，體會生活。
情感、態(tài)度與價(jià)值觀：
通過輕松愉悅的課堂氛圍，讓學(xué)生充滿樂趣地學(xué)習(xí)，進(jìn)而體會生活中的美。
四、教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：運(yùn)用造型元素，繪畫記憶想象中的節(jié)日佳肴。
難點(diǎn)：節(jié)日美食細(xì)部形與色的刻畫。
五、教學(xué)資源
多媒體幻燈片、擴(kuò)展材料、繪畫工具。
六、教學(xué)策略
通過創(chuàng)設(shè)情境，把學(xué)生帶進(jìn)真實(shí)的生活環(huán)境，鼓勵學(xué)生用美術(shù)來表達(dá)自己的思想和感受。
七、教學(xué)過程
�。ㄒ唬⿵�(fù)習(xí)引入
1.播放新年好歌曲。通過一首歌，提高學(xué)生的興趣，活躍課堂的氣氛，使學(xué)生能夠在輕松的環(huán)境中學(xué)習(xí)。
2.出示關(guān)于節(jié)日的圖片，深入營造氛圍，完全將學(xué)生帶入到真實(shí)生活環(huán)境中。
3.大家來談?wù)勛约合矚g的食物，并簡單介紹他們的色彩和形狀。
簡短的`食物介紹，既能復(fù)習(xí)一些舊的知識，又提高了孩子對新知的渴望，并且還為本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容做了很好的鋪墊。
�。ǘ┬抡n呈現(xiàn)
1.設(shè)疑自探。
出示本課要學(xué)的一些食物圖片，學(xué)生自己觀察圖片，并提出不懂的問題，師進(jìn)行歸納總結(jié)問題并用課件展示師提出的問題。
師給學(xué)生做好引導(dǎo)，從形與色等方面展開問題自探，獨(dú)立解決問題，并在
思考問題的過程中體會這些食物的畫法。
2.解疑合探。
小組內(nèi)合作探究總結(jié)答案，并把自己不會的問題拿到小組中合作解決。培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立解決問題的能力，以及合作探究的精神。
抽簽決定某個小組解決問題，然后由其他小組進(jìn)行評價(jià)以及補(bǔ)充。
師針對沒有講到的問題進(jìn)行補(bǔ)充講解。
3.質(zhì)疑再探。
學(xué)生依據(jù)所學(xué)習(xí)的知識與內(nèi)容，提出過程中不懂以及有關(guān)本課或是與其他知識相關(guān)的問題，師生合作探究問題，擴(kuò)展學(xué)生的知識面。
�。ㄈ┻\(yùn)用拓展
創(chuàng)設(shè)：我是小小美食家，我會點(diǎn)評很多菜，看看你們這些小美食家都能點(diǎn)評哪些菜呢？
拓展一
1.出示更多團(tuán)聚的餐桌，讓學(xué)生來欣賞并分析畫面特點(diǎn)。
2.拓展新知與舊知的聯(lián)系如畫面的構(gòu)圖、各種食物餐具之間色彩搭配，背景、人物的色彩和表情等等。
拓展二
1.出示一些其他地域的特色菜，如湘菜、川菜等，讓學(xué)生欣賞并分析，拓展學(xué)生視野，為學(xué)生進(jìn)一步的創(chuàng)作進(jìn)行鋪墊。
2.出示其他國家的一些團(tuán)聚餐桌，主要以西方國家為主，讓學(xué)生利用所學(xué)知識進(jìn)行分析，探討交流中西方國家飲食在形與色上的區(qū)別。通過對西方團(tuán)聚餐桌的了解，達(dá)到知識的開放性特點(diǎn)。
拓展三
出示反面餐桌，如構(gòu)圖亂，構(gòu)圖偏，比例失調(diào)，色彩等方面的缺陷。使學(xué)生明白節(jié)日餐桌在外形上該如何設(shè)計(jì)會更加美觀，同時也為下一步的創(chuàng)作奠定基礎(chǔ)。
�。ㄋ模┳髌穭�(chuàng)作
創(chuàng)設(shè)：我是小廚師，為大家做美味的佳肴。
1.師進(jìn)行簡單的示范。
2.學(xué)生動手設(shè)計(jì)自己的美味佳肴。
3.小組評價(jià)，并把食物組成一個節(jié)日的餐桌。
4.小組展示，其他小組評價(jià)與分析，師個別針對性講解。
（五）總結(jié)
探討如何表現(xiàn)節(jié)日大餐桌以及餐桌上的歡快氣氛、歡樂的人。
�。┱n后作業(yè)
創(chuàng)設(shè)：母親節(jié)快到了，請大家為自己的媽媽設(shè)計(jì)一個菜單以及一桌佳肴。
《節(jié)日的餐桌》教學(xué)設(shè)計(jì)2
一、情景導(dǎo)入，激發(fā)興趣
1、接收老虎大王求助信，為“森林美食節(jié)”招募助手來合作完成一桌美食。
2、出示課題《節(jié)日的餐桌》。
二、互動探索，激發(fā)探索欲
1、老虎大王面試第一關(guān)：認(rèn)識菜
（1）拿出導(dǎo)學(xué)案，小組討論推選出最能代表小組的水平的菜肴。
�。�2）老虎大王展示自己的一桌美食，介紹節(jié)日的餐桌上還能出現(xiàn)哪些美食。
2、老虎大王第二關(guān)：制作菜（提供森林美食秘籍）
（1）找一找
�、俑鶕�(jù)菜的圖片，找出基本形狀，教師播放畫出基本型的微課，并提出問題：一條魚，一片黃瓜是否足夠滿足需求？
�、谡故静煌瑪[盤的魚和多片黃瓜的菜，進(jìn)行基本型組合講解，并強(qiáng)調(diào)遮擋關(guān)系。
（2）擺一擺
�、俑鶕�(jù)教師提供的教具，請兩位同學(xué)上來擺一擺菜，用不同的`擺盤方式。教師講解其他擺法，要求食物擺放整齊美觀。
②展示其他的擺盤方法（老虎大王的餐桌）
�。�3）畫一畫（注意事項(xiàng)講解）
�、俨シ盼⒄n學(xué)習(xí)，用基本型組合加擺盤的方式繪畫出一盤形色俱佳的美食。
②再次復(fù)述過程方法并欣賞去年參加“森林美食節(jié)”合格小助手的作品。
三、布置任務(wù)，合作分工
1.提出老虎大王的菜單要求，分工明確，合作學(xué)習(xí)，共同完成一張節(jié)日的餐桌。
2、學(xué)生創(chuàng)作，老師巡導(dǎo)。
四、作品展評
1、組織學(xué)生展示作品，讓學(xué)生體驗(yàn)合作的快樂。
2、每個小組選出一位代表來進(jìn)行小組餐桌的投票，選出最佳實(shí)力組，進(jìn)行老虎大王的表揚(yáng)與獎勵。
五、小結(jié)通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生充分認(rèn)識到自己的生活是多么幸福，父母為這個家付出了多少努力，希望同學(xué)們能夠力所能及地幫助家人分擔(dān)家務(wù)，成為一名孝順又愛勞動的好孩子。
《節(jié)日的餐桌》教學(xué)設(shè)計(jì)3
教材分析：
中國飲食文化，節(jié)日的餐桌以其“色、形、味、香”馳名中外。在節(jié)日里，家家戶戶圍坐桌旁，品嘗佳肴，感受節(jié)日的歡樂，是中國節(jié)日飲食文化的一大特色。教材節(jié)日的餐桌以學(xué)生熟悉的生活為記憶創(chuàng)作的內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生感知中國飲食文化，體會生活美的情趣。
教學(xué)目標(biāo)：
1、 知識與技能：運(yùn)用造型元素，繪畫"形美、色美"的中國。
2、 過程與方法：
�、僭谑占Y料中發(fā)現(xiàn)節(jié)日的餐桌中國美食很講究"形與色"；
②在記憶想像中體會生活的.美好；
③在共同創(chuàng)作中感受合作的愉快。
3、 情感、態(tài)度、價(jià)值觀：學(xué)會合作設(shè)計(jì)一桌美食佳肴；體會生活美。
教學(xué)重點(diǎn)：節(jié)日美食的記憶想像創(chuàng)作。 節(jié)日的餐桌
教學(xué)難點(diǎn)：如何描繪記憶中的美食形與色的細(xì)部特征。
興趣點(diǎn)：記憶和欣賞中國地方特色的佳肴美食。
觀察點(diǎn)：節(jié)日餐桌上的美食與色彩。
教具準(zhǔn)備：課件；準(zhǔn)備一張節(jié)日與家人一起共餐的照片。
教學(xué)過程：
一、回憶節(jié)日景象，導(dǎo)入新課。
過節(jié)了，給我們印象最深的是哪些活動？ 想一想：節(jié)日餐桌上有什么美食？味道、形狀和色彩怎么樣嶺南版美術(shù)教案？
小組互相欣賞大家從家里帶來的照片，講一講節(jié)日秩事。
二、欣賞課件，了解中西美食。
中西美食的比較。
找出中國美食“形與色”的特點(diǎn)及美食照片。
討論中國各種節(jié)日美食特點(diǎn)：如中秋節(jié)，有月餅，表示團(tuán)圓；春節(jié)有魚表示年年有余等。
三、創(chuàng)設(shè)節(jié)日情境，設(shè)計(jì)中國美食。
中秋節(jié)來到了，我們每人設(shè)計(jì)一盤美食，然后以小組為單位，組合成一桌佳肴。
提示：形美的設(shè)計(jì)：佳肴及容器。色美的表達(dá)。
共享美食：
桌布的色彩怎樣配菜才好看；
各小組怎樣擺設(shè)自己的美食？將每盤菜剪下來，分組擺放，看是用對稱式還是均衡式擺設(shè)。
各組互相參觀“品嘗”。體驗(yàn)愉快心情。
課后反思：
學(xué)生的的造型能力，還是有所欠缺，故以臨摹與想像相結(jié)合，才能有一些好的作品出現(xiàn)。總的來說，作業(yè)色彩方面進(jìn)步很大，但創(chuàng)造性還有待發(fā)掘。
《節(jié)日的餐桌》教學(xué)設(shè)計(jì)4
教材分析：
中國的飲食文化歷史悠久，別具特色。中國的食品，不僅講究味道，而且講究造型與色彩。尤其在節(jié)日，一頓豐盛的菜肴，不僅在視覺上給人以美的享受，那洋溢著濃郁親情的歡快氛圍更是使人難忘。作為一節(jié)綜合探索課，本課不僅要讓學(xué)生設(shè)計(jì)菜單，“制作”菜肴，更要以節(jié)日的餐桌為切入點(diǎn)，綜合探索中國飲食文化的歷史及中國食品造型的特點(diǎn)，感受美好的親情友情。
學(xué)生分析：
在“制作”節(jié)日的菜肴時，通過讓學(xué)生動手動腦，巧妙地利用廢舊物品表現(xiàn)色、形俱美的“菜肴”，從而發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力；在用繪畫的形式表現(xiàn)節(jié)日的餐桌旁歡樂的氣氛時，要求學(xué)生在觀察、回憶的基礎(chǔ)上，帶著情感運(yùn)用色彩、構(gòu)圖等表現(xiàn)出節(jié)日的餐桌旁的歡樂氣氛。
教學(xué)目標(biāo)：
1. 認(rèn)識中國食品的特點(diǎn)，感受和了解中國燦爛的飲食文化。
2. 能夠利用身邊的材料進(jìn)行食品造型的創(chuàng)作，發(fā)展學(xué)生選擇材料、運(yùn)用材料的能力。
3. 能運(yùn)用繪畫的形式表現(xiàn)節(jié)日餐桌的場景和氣氛，發(fā)展學(xué)生的繪畫表現(xiàn)能力。
4. 通過綜合美術(shù)活動，培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活的美好情感、樂于探究的精神以及集體合作意識。
教學(xué)重點(diǎn)：
能夠利用身邊的材料進(jìn)行食品造型的創(chuàng)作，認(rèn)識中國食品的特點(diǎn)，感受和了解中國燦爛的飲食文化。
教學(xué)難點(diǎn)：
各種食品的造型制作。
教學(xué)過程：
課前準(zhǔn)備：
學(xué)生：提前一周瀏覽課本內(nèi)容，從中得到啟發(fā)，動手搜集生活中各式各樣的廢棄物。如：飲料杯、包裝紙、廢舊玩具、布頭、紙盒、舊毛線等。同時請學(xué)生注意通過觀看電視節(jié)目或翻看家中菜譜方式等主動了解中國食品的一些特點(diǎn)。
老師：精選一些造型和色彩都很美的菜肴圖片準(zhǔn)備課上使用。
一、課題引入：
師生談話：說說過年大家都吃到的什么好吃的或者在電視節(jié)目中看到過的食物。
生：簡單敘述食物的造型特點(diǎn)。
（了解中國的食品文化，豐富學(xué)生的感受）
師：可以抓住學(xué)生對本課比較感興趣的特點(diǎn)，在課堂上營造出和諧、自由的教學(xué)氣氛。用談話法引入教學(xué)，啟發(fā)學(xué)生回憶并談?wù)劯惺埽?/p>
你家是怎樣過節(jié)的？
爸爸媽媽做了哪些好吃的菜？
菜肴在造型和色彩上有什么特點(diǎn)？
還可以啟發(fā)學(xué)生：有和家人一起去過飯店的經(jīng)歷嗎？
菜肴在造型和色彩上有什么特點(diǎn)？
�。ㄔ谂c學(xué)生交流的同時，教師還應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生逐步深化學(xué)習(xí)，及時補(bǔ)充典型的圖片資料進(jìn)一步欣賞，讓學(xué)生更加感受到中國食品造型講究色、香、味、形俱全的特點(diǎn)。另外，還可以補(bǔ)充一些中國飲食文化的歷史知識讓學(xué)生了解。）
二、設(shè)計(jì)制作菜譜和利用廢舊材料進(jìn)行創(chuàng)作食品造型
1、讓學(xué)生觀察自己帶來的廢舊材料，想一想如何把它變廢為寶。
師：對學(xué)生提出挑戰(zhàn)，“敢不敢嘗試?yán)酶鞣N廢舊物品，通過動腦筋想辦法，使這些廢品‘變廢為寶’，制作出一道道‘美味佳肴’？”
�。ㄌ崾緦W(xué)生 “飯”要大家一起“做”才有意思，引導(dǎo)學(xué)生一起設(shè)計(jì)菜譜。）
可以進(jìn)一步提示學(xué)生，你有什么好主意來安排一頓“節(jié)日的大餐”？怎樣搭配才會有營養(yǎng)？“節(jié)日的大餐”有什么特色等。（學(xué)生可以以個人或合作的方式參與課堂活動。）
�。ㄔ趥�體創(chuàng)作中張揚(yáng)個性，在合作學(xué)習(xí)中完善人格。通過動手動腦的活動方式，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。）
2.由一盤盤美食圖片為探索的起點(diǎn)，通過生活中已有的體驗(yàn)及資料的查閱和有趣的制作活動來多方位感受與探索中國飲食文化的簡單面貌。）
3.學(xué)生集體交流想法。
三、動手制作菜肴
師：制定好菜譜就可以進(jìn)行菜肴的設(shè)計(jì)和制作了。
引導(dǎo)學(xué)生分析教材中的學(xué)生作品，在造型上有什么特點(diǎn)？利用了怎樣的材料？還可以用其他的材料去表現(xiàn)嗎？
從學(xué)生手中的材料入手，引導(dǎo)學(xué)生思考：這些材料的顏色和外形特點(diǎn)使你聯(lián)想到哪些菜肴？它適合做些什么？材料之間怎樣搭配等。
�。ù蠹壹紡V益想辦法，最終來通過有趣的學(xué)習(xí)活動進(jìn)行創(chuàng)作學(xué)習(xí)。）
小組選定一個節(jié)日，大家資源共享，團(tuán)結(jié)協(xié)作，合理分工來布置節(jié)日的餐桌，共享節(jié)日的歡樂。
學(xué)生創(chuàng)作
師：積極參與到學(xué)生的活動之中去，引導(dǎo)學(xué)生挖掘材料的特點(diǎn)，讓學(xué)生動腦筋從多個角度去想，怎樣巧妙地利用材料的色、形及質(zhì)地來表現(xiàn)菜肴？用怎樣的方法來進(jìn)行表現(xiàn)等。
�。ㄓ�(xùn)練兒童思維的變通性。在學(xué)生的制作過程中，教師要根據(jù)學(xué)生的不同情況用富有鼓勵性和啟發(fā)性的語言進(jìn)行集體的或個別的輔導(dǎo)。重點(diǎn)放在鼓勵學(xué)生創(chuàng)新和與他人愉快合作及進(jìn)行高效有序的`工作上。）
作業(yè)：利用身邊的材料制作出節(jié)日菜肴，注意菜肴的色彩搭配。
四、作業(yè)展評
進(jìn)行與游戲相結(jié)合的評價(jià)活動�？稍谀M進(jìn)餐的活動中進(jìn)行隱性評價(jià)。
比如，哪道菜讓你看了流口水？誰做菜的想法最奇特？誰的菜名起的最美等。
�。◣熞⒁鈱⒅R技巧性評價(jià)與人文性評價(jià)相結(jié)合，多角度對學(xué)生進(jìn)行教育，如學(xué)生表演一家人過節(jié)時所表現(xiàn)出來的尊老愛幼、待人接物的禮貌等都應(yīng)該是評價(jià)的內(nèi)容。）
五、課后拓展（時間允許的話，可以利用一個課時完成，效果會更好。）
讓學(xué)生用畫一畫節(jié)日里聚餐的情景，表現(xiàn)出節(jié)日的歡樂。
�。ㄒ龑�(dǎo)學(xué)生從節(jié)日的餐桌前的歡樂氣氛開始回憶。節(jié)日里你和家人圍繞在餐桌前時，你的心情是怎樣的？桌前的氣氛又是怎樣的？有哪些動人的故事和場面？還可以通過模仿自己親人的動作及表情來加深對人物具體形象的理解。）
師：重點(diǎn)從運(yùn)用怎樣的色彩來烘托節(jié)日的氣氛，及怎樣構(gòu)圖更能表現(xiàn)出餐桌前熱鬧的情景這兩個方面和學(xué)生進(jìn)行探討。
注：創(chuàng)作以學(xué)生獨(dú)立完成為主。
表現(xiàn)形式：除了教材上提供的表現(xiàn)形式以外，還可采用水粉、水墨、版畫等平面造型方式。
鼓勵學(xué)生個性發(fā)揮，引導(dǎo)他們以自己的方式去表現(xiàn)自己眼中、自己感受到的“節(jié)日的餐桌”，避免千篇一律的創(chuàng)作。另外，對于集體出現(xiàn)的問題教師也要及時的輔導(dǎo)，例如，人物的造型、動態(tài)上的困難等，有必要時教師還應(yīng)親自示范。
《節(jié)日的餐桌》教學(xué)設(shè)計(jì)5
一、教學(xué)目標(biāo)
1．運(yùn)用造型元素，繪畫“形美、色美”的中國佳肴
2、在活動中了解中國飲食的文化，認(rèn)識美食講究的"形與色"；
3、在記憶想象中體會生活的美好；
二、重點(diǎn)難點(diǎn)
通過欣賞美食作品和圖片，觀察分析美食的造型與色彩特點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生通過“欣賞與評述”“示范與表現(xiàn)”“拓展與啟發(fā)”，解決本課的重點(diǎn)。教學(xué)過程中，使學(xué)生通過表現(xiàn)節(jié)日美食，感悟與體會親情與友情的`美好，突破本課的難點(diǎn)
三、學(xué)情分析
二年級學(xué)生的思維比較活躍，富有想象力，具有一定的認(rèn)知能力。在畫面的合理布局方面，通過節(jié)日的美食引導(dǎo)學(xué)生觀察預(yù)分析，體會美食擺放的巧妙之處。在美食造型和細(xì)部刻畫方面，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用點(diǎn)、線、色的能力。
四、教學(xué)過程
活動1【導(dǎo)入】課前準(zhǔn)備
1、組織課堂，檢查學(xué)具。
2、準(zhǔn)備白板課件、彩色筆。
活動2【導(dǎo)入】導(dǎo)入新課
1、聽音樂辨別節(jié)日。導(dǎo)入課題《節(jié)日的餐桌》
2、出示團(tuán)圓飯圖片。
活動3【講授】欣賞與評述
看一看：節(jié)日餐桌上有什么美食？（使用聚光燈功能播放圖片）
想一想：家常菜和節(jié)日的菜有什么不一樣呢？（色彩美、形狀美、擺放美）
議一議：節(jié)日的美食形狀美，這幾道菜美在哪里？
做一做：①連線題2道。請把幾何圖形和相應(yīng)形狀的菜式連在一起。
�、诋嫵霾穗壤锩娴男螤睿⑴c已有的幾何形狀連起來。
議一議：節(jié)日的美食色彩美。請看這一道菜它有哪些顏色組成？哪些顏色是主要的？哪些顏色是點(diǎn)綴的？
看一看：節(jié)日的美食構(gòu)圖美。請看一看以下幾道菜構(gòu)圖美在哪里？請用畫筆勾出來。
活動4【講授】示范與表現(xiàn)
請同學(xué)們帶上廚師帽，我們一起參加美食繪畫大賽！
如何擺放好看？(利用白板拖動拷貝功能，向?qū)W生展示菜式的擺放)
3、學(xué)生創(chuàng)作，運(yùn)用點(diǎn)、線、色畫出自己喜歡的一盤菜肴。
五、展示與評價(jià)
1、展示學(xué)生的作品。
2、選出形狀最美觀、色彩最漂亮的一桌美食。
【《節(jié)日的餐桌》教學(xué)設(shè)計(jì)】相關(guān)文章：
《快樂的節(jié)日》教學(xué)設(shè)計(jì)07-20
教學(xué)設(shè)計(jì)模板-教學(xué)設(shè)計(jì)模板07-10
設(shè)計(jì)校園教學(xué)設(shè)計(jì)06-07
教學(xué)設(shè)計(jì)07-11
《》教學(xué)設(shè)計(jì)09-27
推敲教學(xué)設(shè)計(jì) 《推敲》教學(xué)設(shè)計(jì)優(yōu)秀07-26
媽媽的節(jié)日教學(xué)反思11-03