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《 食品包裝上的信息》教學(xué)反思
作為一位到崗不久的教師，教學(xué)是重要的工作之一，寫(xiě)教學(xué)反思能總結(jié)教學(xué)過(guò)程中的很多講課技巧，教學(xué)反思應(yīng)該怎么寫(xiě)呢？下面是小編為大家整理的《 食品包裝上的信息》教學(xué)反思，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
《 食品包裝上的信息》教學(xué)反思1
課前準(zhǔn)備：為了提高同學(xué)們對(duì)這一課的興趣，我提前讓每一位同學(xué)帶一個(gè)他們喜歡的有包裝的小零食到課堂上來(lái)。
教學(xué)環(huán)節(jié)：1.觀察食品包裝上的信息；2.研究食品包裝上的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期和食品配料 ；3.根據(jù)食品包裝上的信息選擇合適的'食品
在第一個(gè)環(huán)節(jié)，觀察食品包裝上的信息，我先讓同學(xué)們小組內(nèi)觀察自己帶來(lái)的食品包裝上有哪些信息，然后在班上進(jìn)行了匯總。當(dāng)同學(xué)們對(duì)包裝信息有了認(rèn)識(shí)之后，我提出了問(wèn)題：如果從健康飲食的方面考慮，我們應(yīng)該關(guān)注食品包裝上的哪一方面的信息？引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入第二個(gè)環(huán)節(jié)：關(guān)注配料表，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并讓同學(xué)們把觀察到的信息記錄到記錄單中。在這一環(huán)節(jié)中，同學(xué)們會(huì)對(duì)不熟悉的配料提出疑問(wèn)，還好我做了課前準(zhǔn)備，能夠?yàn)閷W(xué)生進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。
學(xué)習(xí)食品包裝上的信息是為了我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí)不再盲目。最后一個(gè)環(huán)節(jié)我讓同學(xué)們?cè)谀M超市中購(gòu)買(mǎi)合適的食品：如保質(zhì)期不同的牛奶和面包如何選購(gòu)；有糖尿病的病人選擇哪種食品。
這一節(jié)課的教學(xué)重難點(diǎn)是探究影響食品保質(zhì)期的因素和食品的配料。雖然我查閱了一些配料的作用，但是同學(xué)們帶來(lái)的食品多種多樣，依然有我沒(méi)有查閱的配料，只好請(qǐng)同學(xué)們課下繼續(xù)研究。在上課的過(guò)程中，我也學(xué)到了不少食品配料的作用，算是和同學(xué)們共同成長(zhǎng)了。
研究自己喜歡的食品包裝，也大大提高了同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情。有些同學(xué)發(fā)現(xiàn)自己喜歡的零食里含有大量的食品添加劑，開(kāi)始糾結(jié)以后要不要再買(mǎi)這樣的零食。相信通過(guò)這一課的學(xué)習(xí)能夠讓他們作出健康的選擇！
《 食品包裝上的信息》教學(xué)反思2
都說(shuō)科學(xué)課難上,一部分原因是材料準(zhǔn)備難。老師包辦，費(fèi)時(shí)費(fèi)事又束縛學(xué)生手腳；學(xué)生完全自主，太盲目又浪費(fèi)材料。我在上《食品包裝物上的信息》一課時(shí)就遇到這種情況。通過(guò)三次上課實(shí)踐，有了一點(diǎn)體會(huì)和啟示。
第一次：材料費(fèi)報(bào)銷(xiāo)，讓我左右為難。
“糟糕！忘了叫學(xué)生準(zhǔn)備材料了。”課要上，總得有材料吧。我合計(jì)一下，4人小組至少4種食品，小組間略有不同，一共12個(gè)小組。到小店買(mǎi)好計(jì)算一下，竟要89.6元。上課了，學(xué)生自然很高興。但是統(tǒng)一買(mǎi)來(lái)的材料雷同的多，有些也不是學(xué)生經(jīng)常吃的食品。上完課，看著一大堆食品材料，有些封口已經(jīng)被撕了，這也正常，畢竟是孩子嘛。我拿著材料發(fā)票單，尋思著，怎么去向校長(zhǎng)報(bào)銷(xiāo)啊，一節(jié)課89.6元，成本也太高了，我也不好意思。就算校長(zhǎng)給我報(bào)銷(xiāo)了，其他老師會(huì)怎么看，怎么想，上科學(xué)課就這么浪費(fèi)，這違背科學(xué)思想，科學(xué)讓我們求真、求實(shí)啊。唉！真是左右為難，還是自己買(mǎi)下，和家人一起“分享”吧。
通過(guò)這次上課，我發(fā)現(xiàn)由于自己課前的疏忽，沒(méi)有及時(shí)布置學(xué)生準(zhǔn)備材料，無(wú)論報(bào)銷(xiāo)與否，事實(shí)就是成本太高，太浪費(fèi)，也有部分學(xué)生關(guān)注的不是食品包裝上的信息，而是食品本身如何如何。同時(shí)，老師統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)材料，學(xué)生自主性沒(méi)有得到發(fā)揮，學(xué)生的探究欲望沒(méi)有得到釋放，這對(duì)科學(xué)課程教學(xué)是一種扭曲。
第二次：學(xué)生自己準(zhǔn)備材料，喜憂(yōu)參半。
不是讓學(xué)生自主嗎？就布置學(xué)生自己掏錢(qián)吧，這樣省事。但轉(zhuǎn)念一想，不行。如果真正培養(yǎng)學(xué)生，就應(yīng)該讓學(xué)生從小培養(yǎng)節(jié)約的習(xí)慣，同時(shí)可避免家長(zhǎng)的誤解，花錢(qián)畢竟是個(gè)敏感的話(huà)題啊。從實(shí)際出發(fā)，我決定讓學(xué)生回家找一些吃過(guò)的、用過(guò)后廢棄的食品包裝物或包裝袋，帶到學(xué)校來(lái)上課。正當(dāng)為自己富有創(chuàng)意的想法竊喜時(shí)，課堂弊端馬上顯現(xiàn)。實(shí)驗(yàn)桌上的食品袋、食品盒很多，我要求每人帶一至二種，但很多人都帶來(lái)了三四種甚至更多。在課堂上，學(xué)生面對(duì)別人拿來(lái)的東西嫌臟、不衛(wèi)生，都不愿意去研究，女學(xué)生更不愿意，有的甚至捂著鼻子說(shuō)惡心。有的同學(xué)把拿來(lái)的八寶粥盒里面還有殘留物，不小心竟流到了實(shí)驗(yàn)桌上，也有吃過(guò)很久的牛奶盒……說(shuō)實(shí)話(huà)，看了確實(shí)叫人不舒服。同時(shí)看到小組中帶餅干類(lèi)的包裝袋特別多，罐裝的特別少，這樣的`材料結(jié)構(gòu)也不合理。
從以上的例子可以看出，購(gòu)買(mǎi)材料，由老師包辦，這離科學(xué)課的本味遠(yuǎn)了一點(diǎn)，這種方法不太合適。學(xué)生自己承辦也不行，因?yàn)閷W(xué)生自己準(zhǔn)備的材料特別“亂”，不利于教學(xué)活動(dòng)的順利進(jìn)行。這堂課的材料準(zhǔn)備，怎樣才能做到既讓學(xué)生自己動(dòng)手做，又能避免準(zhǔn)備的材料亂、結(jié)構(gòu)不合理的難題？我思考著，決定再?lài)L試一次。
第三次：學(xué)生自主，教師適時(shí)介入引導(dǎo)。
看來(lái)材料的準(zhǔn)備應(yīng)該考慮到教師學(xué)生兩個(gè)因素的綜合運(yùn)用�？偨Y(jié)前兩次上課的得失，我決定把下一個(gè)班上課的時(shí)間先推一推，放到一星期以后去上，這中間布置學(xué)生收集自己近一周內(nèi)吃過(guò)的食品包裝物。同時(shí)老師適時(shí)提供應(yīng)準(zhǔn)備的材料清單。到上課前幾天，要求小組內(nèi)先進(jìn)行清理，每個(gè)小組內(nèi)應(yīng)有罐裝的、袋裝的、盒裝的、流質(zhì)的食品的包裝材料。課前，我再檢查一下小組內(nèi)和小組間包裝物分布是否合理，若不合適，就及時(shí)在小組間調(diào)整，并給小組提供必要的食品包裝物。這一堂課由于準(zhǔn)備充分，不衛(wèi)生的情況和結(jié)構(gòu)不合理的情況都不存在了。特別是這次選用的食品來(lái)源于自己平時(shí)食用的和家人食用的食品，對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，這更親切、更真實(shí)、更有趣。學(xué)生研究的積極性很高，能迅速、準(zhǔn)確地掌握常見(jiàn)食物的基本信息，如名稱(chēng)、商標(biāo)；生產(chǎn)日期、保存方法；配料、營(yíng)養(yǎng)成份；生產(chǎn)廠家、地址、電話(huà)；使用方法……同時(shí)，老師也提供必要的典型食品，如有的食品本身看不到生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，像甜果凍、泡泡糖，它們的信息顯示在大包裝袋上。有的學(xué)生拿來(lái)的面包包裝紙上標(biāo)簽等食品信息已丟失，這些都需要老師及時(shí)指導(dǎo)。
第三次上課下來(lái)，我發(fā)現(xiàn)在材料準(zhǔn)備環(huán)節(jié)中，材料的整合和教師的及時(shí)參與非常重要，在教師的指導(dǎo)下學(xué)生對(duì)上課所使用的材料進(jìn)行收集、分類(lèi)，這不僅是課前的準(zhǔn)備，同時(shí)也是研究成果，準(zhǔn)備的過(guò)程本身就是學(xué)生的一個(gè)探究過(guò)程，這一過(guò)程的工作作好了，不僅能保證課堂教學(xué)的順利進(jìn)行，而且對(duì)學(xué)生的探究意識(shí)和探究能力的形成有著課堂教學(xué)不可取代的作用，它將對(duì)學(xué)生產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。
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