飲食安全教育教案[大全5篇]

　　作為一名無私奉獻的老師，常常需要準備教案，教案有利于教學水平的提高，有助于教研活動的開展。我們應該怎么寫教案呢？以下是小編為大家整理的飲食安全教育教案，希望對大家有所幫助。

飲食安全教育教案1

　　一、課題：

　　飲食安全

　　二、適用年級：

　　小學年級

　　三、教學內(nèi)容：

　　小學生飲食安全衛(wèi)生、習慣及態(tài)度

　　四、教學目標：

　　1、引導學生認識到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣的重要性；

　　2、認識到不挑食、營養(yǎng)全面對小學生的成長的重要性；

　　3、培養(yǎng)學生對飲食的科學態(tài)度。

　　五、教學重難點：

　　1、讓學生了解良好飲食衛(wèi)生習慣的意義。

　　2、讓學生養(yǎng)成并堅持不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好的飲食衛(wèi)生習慣。

　　六、教學準備：

　　小品圖片兒歌等

　　七、教學過程

　�。ㄒ唬┱勗拰�入。

　　師：看了題目你知道今天的課與什么有關嗎？（生：飲食）知道最近各大報紙都在報道什么嗎？（生：xxxx事件和喜宴中食物中毒事件）xxxx事件主要是食品安全問題，而食物中毒事件主要就是飲食安全問題。那么，我們?nèi)绾尾拍鼙苊膺@樣的事件發(fā)生呢？

　　生：發(fā)表各自不同的看法。

　　師：接下來再來看看我們自己，為什么有的同學長得高高大大，十分健壯，有的同學長得雖然高大，但一點都不結實，而有的同學長得瘦瘦小小，卻經(jīng)常生病。其實啊，這其中很重要的。一點就和我們的飲食習慣有關。所以飲食也是一門很有講究的學問，想知道里面的知識嗎？那么，就讓我們一起來研究吧。（完整課題）齊讀。

　　（二）學生表演小品（播放音樂）

　　這位同學表演得精彩嗎？大家回想一下，剛才那位同學為什么會肚子疼？（舉例說明什么叫做暴飲暴食。）

　　如果同學們也暴飲暴食，小小的胃一下子裝得滿滿的，腸和胃負擔過重，引起消化不良就意味著要吃藥打針。但也不是說完全不能吃，比如牛奶、核桃、水果等可以增加營養(yǎng)的攝入，就可以吃一點。但我們在買食品時一定要注意生產(chǎn)日期和有效期，過了期的食物千萬不能吃，更不要吃三無產(chǎn)品，否則就會像剛才那位同學那樣。

　　（三）看圖討論問題（大屏顯示）

　　圖一，問：1.圖中這位同學正在干什么？他什么時候吃早餐、午餐和晚餐？（學生回答）

　　師：這就要求同學們一日三餐要定時定量。（解釋“定時定量”）

　　問：2.“早上時間太緊張，可以不吃早餐�！睂�嗎？為什么？（學生分組討論。）

　　師：經(jīng)過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質的`食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。

　　問：3.“一日三餐哪一餐最主要？為什么？”（學生分組討論。）

　　師：上午體內(nèi)的熱量消耗大，需要得到補充，而且還要為下午的學習活動做準備，所以午餐要吃飽。而如果晚餐吃得太多，會影響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗，要鍛煉，還要學習，那晚餐就要吃得稍好些。

　　圖二，學生一邊看圖一邊講解。

　　這位同學拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“家有兒女”這個節(jié)目，你看，他看得多帶勁兒，幾乎忘了吃飯，還不時地為劉星喝彩……

　　問：“吃飯時看電視，對嗎？”（學生分組討論。）

　　師：吃飯時情緒要穩(wěn)定專一，一邊吃飯一邊看電視，會引起情緒變化�？吹礁吲d時哈哈大笑，看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食欲和營養(yǎng)的吸收，是很不衛(wèi)生的。你們平時也是這樣在吃飯嗎？學生七嘴八舌地談論著：有的說是，有的說不是……

　　師小結：所以說，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食習慣，不要邊看電視邊吃飯。

　　（四）判斷（大屏顯示）（對的打“√”，錯的打“×”）

　　1、選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質期內(nèi)的食品。（）

　　2、使用符合衛(wèi)生要求的水。（）

　　3、徹底加熱烹調食品，對食品燒熟煮透。（）

　　4、煮熟的食品最好立即食用，需貯存時，要冷藏并生熟分開。（）

　　5、經(jīng)貯存過的食品食前不需再加熱。（）

　　6、處理及食用食物時不需要清潔雙手。（）

　　（五）應急小貼士

　　一旦食物中毒，該怎么辦？

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

　　3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

　　5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。

　　6、不要輕易給病人服用止瀉藥，以免貽誤病情。

　�。�六）飲食安全歌

　　A

　　一日三餐，定時定量，不偏食，不挑食。

　　早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。

　　暴飲暴食最不好。

　　身體健康又強壯。

　　從小養(yǎng)成好習慣，飲食“十”忌牢記心。

　　B

　　忌“零”食，忌“偏”食，忌“哭”食，忌“笑”食，忌“甜”食，忌“咸”食，忌“走”食，忌“玩”食，忌“暴”食，忌“蹲”食。

　　（七）設疑總結。（大屏出示思考題）

　　1、良好的飲食衛(wèi)生習慣包括哪些內(nèi)容？

　　2、為什么早餐一定要吃好？

　　師總結：在吃飯時事先要考慮吃飽肚子，注意葷素搭配，然后，有條件的可以考慮吃得好一點，但最后重要的還是不偏食，不挑食。我們養(yǎng)成了良好的飲食衛(wèi)生習慣，才會有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國的建設貢獻出一份力量。所以從今天起，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

　　（八）課外知識拓展。

　　A、以下11條健康飲食你做到了嗎

　　1．膳后莫用腦：進食后，胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂，休息一會兒最為合適。若吃完就用腦，血液流向頭部，胃腸血少，容易影響消化。

　　2．飯后宜適當運動：這樣可提高細胞活力，減少脂肪聚集，防止發(fā)胖。

　　3．晚上不宜吃冷飲：晚上人體水分代謝不活躍，若晚上7時以后吃冷飲，會由于水分代謝慢而積存體內(nèi)，降低體溫，從而不易消除疲勞。

　　4．睡前不要吃東西：睡前吃東西，腸胃不能充分休息，易導致胃病和影響睡眠，但睡前喝杯熱牛奶是可以的。

　　5．多吃些顏色深的蔬菜：顏色深的蔬菜比顏色淺的含胡蘿卜素、維生素b2、鎂、鐵等營養(yǎng)素更豐富。

　　6．不要怕吃菜渣：纖維素能促進大腸蠕動，排除有害物質，預防腸癌。蔬菜有渣，只要不太韌，就應咽下去。

飲食安全教育教案2

　　教學內(nèi)容：學習一些食品安全等知識。

　　教學要求：通過學習有關安全知識，使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學生安全、健康成長。

　　教學重點：認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

　　教學過程：

　　一、談話引入：

　　同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么：

　　1、正確洗手，是飲食安全第一步。

　　“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

　　2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

　　3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

　　4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的`魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

　　5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區(qū)貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

　　6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

　　二、教育學生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

　　1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調理都要注意。

　　2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

　　三、發(fā)生身體不適怎么辦？

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

　　3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

　　5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。

　　四、 小結：

　　喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

飲食安全教育教案3

　　1.認識不良飲食習慣對身體康健的影響。

　　2.那些食品會對身體造成不良影響。

　　3.應養(yǎng)成那些優(yōu)良的飲食習慣。小組討論、舉事例全班交流警示臺

　　成人疾病盯上少年兒童

　　生活富裕了，花花綠綠的食品不計其數(shù)。有些同學吃雞腿、雞翅、冰激凌、漢堡等高脂、高糖食物來沒節(jié)制，雪碧、可口可樂等飲料一喝就得喝個夠，巧克力、奶糖不離嘴……種種不良的飲食習慣，導致一些同學體重超過標準重量，患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。

　　查一查，哪些食品會對人體造成不良影響?怎樣做可以使我們免受這些事物的'損害呢?

　　食物原料不接、操作方法不當、不良的飲食習慣跡認識誤區(qū)，都可能使食物成為我們康健的殺手。

　　1.生熟不分

　　2.互相夾菜

　　3生食魚蝦

　　生活中怎樣科學、合理地安排一日三餐，才有助于我們的身體康健呢?

　　1.早餐吃好

　　2.午餐吃飽

　　3.晚餐吃少

　　1、合理搭配飲食有哪些好處?(討論)

　　2、合理地烹飪，減少營養(yǎng)的損失。

　　3、食物的感官性指什么?

　　飯菜的色、香、味。

　　4、注意飲食衛(wèi)生

　　注意飲食衛(wèi)生，應從哪些方面做起?

　　1、預防食物中毒;

　　①選擇經(jīng)過安全處理的食品。;

　　②徹底烹調食品;

　�、哿⒓词秤米鍪斓氖称�;

　�、芫�心儲存熟食;

　�、輳氐自偌訜崾焓�;

　　⑥避免熟食與生食接觸;

　�、叻磸拖词�;

　�、嗑�心保持廚房的純潔衛(wèi)生;

　　⑨避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品;

　�、馐褂脙羲�

　　食物中毒是怎么發(fā)生的?引起中毒的食品有哪些?如何預防食物中毒?食物中毒的應急處理?

　　1.想一想，下面這些同學的飲食習慣與飲食行為會對身體造成哪些損害?

　　2.你認為小華同學的飲食習慣哪些時合理的，哪些是不合理的?

飲食安全教育教案4

　　【教學目標】

　　1、認識不良飲食習慣對身體健康的影響。

　　2、那些食品會對身體造成不良影響。

　　3、應養(yǎng)成那些良好的飲食習慣。

　　【教學方法】

　　小組討論、舉事例

　　【教學過程】

　　一、說一說，你平時喜歡吃哪些食物，不喜歡吃那些食物，常吃洋快餐，為什么會不利于我們的身體健康？

　　全班交流

　　警示臺

　　成人疾病盯上少年兒童

　　生活富裕了，花花綠綠的食品不計其數(shù)。有些同學吃雞腿、雞翅、冰激凌、漢堡等高脂、高糖食物來沒節(jié)制，雪碧、可口可樂等飲料一喝就得喝個夠，巧克力、奶糖不離嘴……種種不良的飲食習慣，導致一些同學體重超過標準重量，患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。

　　查一查，哪些食品會對人體造成不良影響？怎樣做可以使我們免受這些事物的傷害呢？

　　食物原料不接、操作方法不當、不良的飲食習慣跡認識誤區(qū)，都可能使食物成為我們健康的殺手。

　　1、生熟不分2.互相夾菜3生食魚蝦

　　生活中怎樣科學、合理地安排一日三餐，才有助于我們的身體健康呢？

　　1、早餐吃好2.午餐吃飽3.晚餐吃少

　　二、注意飲食營養(yǎng)

　　1、合理搭配飲食有哪些好處？（討論）

　　2、合理地烹飪，減少營養(yǎng)的損失。

　　3、食物的感官性指什么？

　　飯菜的色、香、味。

　　4、注意飲食衛(wèi)生

　　注意飲食衛(wèi)生，應從哪些方面做起？

　　三、保障飲食安全，預防食物中毒及

　　1、預防食物中毒；

　　①選擇經(jīng)過安全處理的食品。；

　�、趶氐着胝{食品；

　�、哿⒓词秤米鍪斓�.食品；

　�、芫�心儲存熟食；

　　⑤徹底再加熱熟食；

　�、薇苊馐焓撑c生食接觸；

　�、叻磸拖词郑�

　�、嗑�心保持廚房的。清潔衛(wèi)生；

　　⑨避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品；

　�、馐褂脙羲�

　　食物中毒是怎么發(fā)生的？

　　引起中毒的食品有哪些？

　　如何預防食物中毒？

　　食物中毒的應急處理？

　　四、拓展延伸

　　1.想一想，下面這些同學的飲食習慣與飲食行為會對身體造成哪些傷害？

　　2.你認為小華同學的飲食習慣哪些時合理的，哪些是不合理的？

飲食安全教育教案5

　　活動目標：

　　1、知道夏季不能吃過多的生冷食品以及暴食生冷食品產(chǎn)生的危害。

　　2、能說出其他可以替代生冷食品的消暑食物。

　　3、形成自我保護意識，適量食用生冷食品。

　　4、考驗小朋友們的反應能力，鍛煉他們的個人能力。

　　5、培養(yǎng)幼兒對事物的判斷能力。

　　活動準備：

　　1、教學掛圖。

　　2、活動前排好情景劇。

　　活動過程：

　　1、活動導入：講故事。

　　師：夏天到了，奇奇可高興了。他最喜歡夏天，因為夏天可以吃到各種各樣冰涼的食品，可是現(xiàn)在他不敢多吃了，這是為什么呢？讓我們來看看發(fā)生什么事情。（觀看情景劇表演）。

　　2、活動展開：觀看教學掛圖。

　�。�1）出示掛圖，請幼兒按順序觀察圖片，教師提問。

　　提問：

　　*奇奇一天里吃了哪些食品，這些食品有哪些特點？

　　*然后發(fā)生了什么事？

　　*媽媽帶奇奇去了哪里？你覺得醫(yī)生會說什么？奇奇會說什么？

　　（2）幼兒觀察并逐幅圖講述。

　�。�3）教師引導幼兒完整講述：

　　奇奇一連吃了很多雪糕，喝了很多冰飲料，吃了很多冰西瓜，突然肚子疼得受不了，在床上直打滾。媽媽帶著奇奇去醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生說：“生冷食品會刺激腸胃，引起急性腸胃炎�！逼嫫嬲f：“我以后再也不吃那么多冷飲了�！�

　　3、活動討論：夏天怎樣消暑？

　�。�1）師：夏天，大家都喜歡吃雪糕，吃冰西瓜、喝冷飲，怎樣吃才不會生病呢？還有哪些食品既能幫助我們消暑又不會讓我們生病呢？

　　（2）請幼兒分組討論。

　　4、活動總結：

　　夏天吃生冷食品要適量，在家聽大人的話，按照大人的規(guī)定食用生冷食品，從冰箱里拿出的飲料和西瓜要放一會兒再吃。如果覺得很熱，可以喝一些綠豆湯或涼開水，代替食用生冷食品。

　　活動反思：

　　活動與現(xiàn)實生活相結合能讓幼兒更有真實感，讓受過“肚子痛”折磨的幼兒產(chǎn)生想知道的興趣，通過有可能發(fā)生在自己身上的事情來明白肚子痛的'真正原因，讓他們腦袋里有意識的抗拒會讓肚子痛的東西。通過相互討論、交流，也鍛煉了幼兒的與人交往能力，有問題大家一起解決的團隊意識。

　　小百科：飲食是一種文化，而中華美食則譽滿天下。中國飯好吃，外國人愛吃也是不爭的事實。中國的飲食文化源遠流長。幾千年來，人們經(jīng)過不斷的總結已形成了中華美食的八大菜系，即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖流派。

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