科學(xué)教案精品（10篇）
作為一名無私奉獻(xiàn)的老師，時(shí)常要開展教案準(zhǔn)備工作，通過教案準(zhǔn)備可以更好地根據(jù)具體情況對(duì)教學(xué)進(jìn)程做適當(dāng)?shù)谋匾恼{(diào)整。那么寫教案需要注意哪些問題呢？下面是小編為大家整理的科學(xué)教案10篇，歡迎閱讀與收藏。
科學(xué)教案 篇1
活動(dòng)目標(biāo)：
1、認(rèn)識(shí)三角形，知道它有三條邊，三個(gè)角。
2、能用三角形組合，變化出新形象培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力及創(chuàng)造能力‘
重點(diǎn)難點(diǎn)
1、認(rèn)識(shí)三角形，知道它有三條邊，三個(gè)角。
2、 能用三角形組合，變化出新形象培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力及創(chuàng)造能力
教學(xué)內(nèi)容及學(xué)情分析：
讓幼兒認(rèn)識(shí)三角形，知道它有三條邊，三個(gè)角，能用三角形組合，變化出新形象，這次活動(dòng)我注重了幼兒的操作，讓他們通過自己動(dòng)手拼圖，不但培養(yǎng)了幼兒的動(dòng)手能力及創(chuàng)造能力也提高了幼兒對(duì)圖形的認(rèn)知能力。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、正方形、三角形、圓形卡片、頭飾若干，紅領(lǐng)巾、三角形彩旗等
2、 用三角形拼成的熱帶魚畫面一幅、擬人的三角形圖片、展臺(tái)、
活動(dòng)過程：
一、認(rèn)識(shí)三角形。
1、教師利用展臺(tái)出示擬人的三角形娃娃，邊出示邊以擬人的口吻說：“我是三角形娃娃，我有三條邊，三個(gè)角，大家都叫我?guī)Ы堑呐笥�，很多地方都離不開我。
2、教師出示一個(gè)三角形的厚紙片，讓幼兒數(shù)一數(shù)，它有幾條邊?幾個(gè)角?幼兒回答正確后，告訴他們：這是三角形紙片。并教幼兒學(xué)說幾遍“三角形”
3、再出示紅領(lǐng)巾、三角形彩旗，讓幼兒數(shù)一數(shù)他們的邊數(shù)、角數(shù)，并說出它們都是三角形的`。
二、復(fù)習(xí)鞏固
1、教師出示拼好的圖，讓幼兒進(jìn)行觀察，進(jìn)一步熟悉三角形。
(1)、出示熱帶魚圖片，請(qǐng)幼兒觀察它們是由哪些圖形拼成的?
(2)、請(qǐng)幼兒找出一個(gè)三角形，看一看、摸一摸，進(jìn)一步感受三角形
特點(diǎn)。
2、
游戲
“圖形娃娃”找家。
(1)、教師講述
游戲
的玩法：“游戲開始，幼兒戴頭飾邊聽音樂邊做動(dòng)作。音樂一停，幼兒迅速跑進(jìn)與頭飾相同的圖形內(nèi)，每個(gè)圖形內(nèi)的幼兒互相檢查是否走錯(cuò)，然后請(qǐng)幼兒說一說自己是什么圖形娃娃。然后交換頭飾，游戲重新開始。
(2)、讓幼兒做游戲。
3、讓幼兒利用三角形自由拼圖：?jiǎn)l(fā)幼兒拼出多種物
三、展評(píng)幼兒的作品，教師和幼兒一起欣賞、分享作品。
科學(xué)教案 篇2
一、教學(xué)內(nèi)容分析：
本課重在研究生物之間的食物關(guān)系，即是前兩課的延伸與擴(kuò)展又是后一課的鋪墊，地位很重要。本科內(nèi)容逐漸遞進(jìn)，從生物間廣泛的“伙伴”關(guān)系和“競(jìng)爭(zhēng)”關(guān)系入手，深入到具體的食物關(guān)系，引入食物鏈和食物網(wǎng)的概念，展現(xiàn)生物間復(fù)雜的食物關(guān)系，再由此啟發(fā)學(xué)生思考食物關(guān)系的斷裂將會(huì)造成的嚴(yán)重后果，以及人類在其中可能發(fā)揮的破壞作用，為下一課學(xué)習(xí)生態(tài)平衡做好準(zhǔn)備。
教學(xué)內(nèi)容分兩部分：一是研究生物間的食物關(guān)系，認(rèn)識(shí)食物鏈，初步了解食物網(wǎng)。二是思考破壞自然界食物關(guān)系斷裂將會(huì)造成的嚴(yán)重后果。
二、學(xué)情分析：
六年級(jí)的科學(xué)已進(jìn)入小學(xué)高年級(jí)階段的科學(xué)課探究學(xué)習(xí)。對(duì)于六年級(jí)的學(xué)生來說，由于他們接觸《科學(xué)課》已有3年多的時(shí)間了，已形成了一定的科學(xué)素養(yǎng)，學(xué)生也有了自己的思維方式，對(duì)科學(xué)探究過程有所了解，并能運(yùn)用這一方法解決問題。學(xué)生對(duì)自然界的動(dòng)植物充滿著好奇，喜歡多方位的觀察與了解動(dòng)植物的生活習(xí)性，在教學(xué)中老師如何潛移默化的引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行有組織、有目的的觀察探究將受到很大的挑戰(zhàn)。為此，我對(duì)本課進(jìn)行了精心的安排，只有這樣，才能對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)地探究思考起到有效地引導(dǎo)。而自然界中動(dòng)植物間的食物鏈與食物網(wǎng)對(duì)于學(xué)生來收有一定的困難。
三、教學(xué)目標(biāo)：
（一）過程與方法：
1、能夠收集各種食物鏈的資料。
2、能夠把食物鏈中的生物劃分為生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者。
3、能夠分析生物間的食物關(guān)系。
�。ǘ┲R(shí)與技能：
1、知道什么是食物鏈、什么是食物網(wǎng)。
2、知道食物鏈的組成。知道食物鏈的營(yíng)養(yǎng)來自于綠色植物并會(huì)書寫食物鏈。
3、認(rèn)識(shí)食物鏈上的生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者的作用。
�。ㄈ┣楦�、態(tài)度與價(jià)值觀：
1、能意識(shí)到人類是自然的一部分，既依賴于環(huán)境，又影響環(huán)境。
2、知道食物鏈被破壞的后果，能自覺地保護(hù)生物的生存環(huán)境。
四、教學(xué)重、難點(diǎn)：
�。ㄒ唬┙虒W(xué)重點(diǎn)：了解生物之間錯(cuò)綜復(fù)雜的食物關(guān)系。
（二）教學(xué)難點(diǎn)：能夠完整的找出、寫出食物鏈。
五、教學(xué)方法創(chuàng)新：
�。ㄒ唬┻x擇多媒體教室進(jìn)行教學(xué)。
本課宜采用由直觀思維到形象思維再到抽象思維的教學(xué)方法。
�。ǘ├枚嗝襟w課件。
通過圖片、動(dòng)畫及影視等手段把各種動(dòng)物之間食物關(guān)系演示出來，變得直觀、具體、形象，學(xué)生易于理解。
�。ㄈ┟襟w、網(wǎng)絡(luò)資源的合理開發(fā)、利用。
讓學(xué)生人人動(dòng)手畫出幾種動(dòng)物之間的.食物關(guān)系。激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和想象力，提高學(xué)生的演繹、歸納總結(jié)能力，逐步提高學(xué)生的創(chuàng)新能力。
�。ㄋ模┻\(yùn)用問題驅(qū)動(dòng)法，恰當(dāng)運(yùn)用信息技術(shù)，發(fā)揮“整合”的作用。
讓師生、生生之間互動(dòng)交流，使更多的學(xué)生通過自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式，符合兒童身心、智力發(fā)展的有效活動(dòng)。
六、教學(xué)過程：
1．激趣導(dǎo)入：
師：在生活中，我們發(fā)現(xiàn)在同一個(gè)區(qū)域里往往生活著許多不同的生物，它們有的是相互合作的“伙伴”，像蜜蜂和花。有的是相互敵對(duì)的“競(jìng)爭(zhēng)者”，像田鼠和貓頭鷹。但是，到底是什么把這些不同種類的生物聯(lián)系在一起的呢?
【設(shè)計(jì)意圖：導(dǎo)入采用了激發(fā)學(xué)生的提問法。并拋出了兩個(gè)詞“伙伴”“競(jìng)爭(zhēng)者”，學(xué)生一聽來了興趣，接下來本課的新授內(nèi)容做好引導(dǎo)】
2．探究新授：
�。�1）老師給大家?guī)硪欢蝿?dòng)畫，請(qǐng)同學(xué)們?cè)诳吹剡^程中思考，在這個(gè)故事中有幾種動(dòng)物？這些動(dòng)物之間發(fā)生了怎樣的故事？結(jié)果怎樣？（課件播放）動(dòng)畫看完了，誰能回答剛才老師提出的問題？你能給這段故事用一個(gè)成語起個(gè)名字嗎？螳螂以蟬作為自己的食物，黃雀以螳螂作為自己的食物，那么他們之間有什么關(guān)系呢？（板書：蟬螳螂黃雀）科學(xué)上，規(guī)定了用箭頭來表示這種吃與被吃的關(guān)系。箭頭要指向吃者。（統(tǒng)一用“→”表示“誰被誰吃”的關(guān)系）
【設(shè)計(jì)意圖：通過動(dòng)畫片，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)了生動(dòng)、有趣的教學(xué)情境，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣】
�。�2）那蟬又吃什么呢？（完善板書）這樣我們的食物關(guān)系就完整了，就像這些動(dòng)植物一樣，自然界中的生物之間這樣一種像鏈環(huán)一樣的食物關(guān)系，稱為“食物鏈”。（板書：食物鏈）
�。�3）在大自然中有許多的食物鏈，像這樣的例子你還能說出幾個(gè)嗎？看來同學(xué)們的生活經(jīng)驗(yàn)不是很豐富，大家還需要多用心觀察生活。
【設(shè)計(jì)意圖：教師設(shè)問，讓學(xué)生分組進(jìn)行研討、交流，充分體現(xiàn)小組探究性學(xué)習(xí)的教學(xué)方法】
（4）這次，老師請(qǐng)來了3位生物朋友來到了我們的課堂上（漿果、田鼠、貓頭鷹），咱們來看看他們分別是誰？請(qǐng)小組同學(xué)合作找到他們?cè)谑澄镦溨械奈恢�。（小組討論1分鐘、生匯報(bào)）
【設(shè)計(jì)意圖：教師設(shè)問，讓學(xué)生分組進(jìn)行研討、交流，實(shí)踐充分體現(xiàn)學(xué)生主體地位的新型教學(xué)方式，可以突破教學(xué)難點(diǎn)�！�
（5）我們來觀察一下這幾組食物鏈，它們有什么相同或者相似的地方？這幾條食物鏈?zhǔn)菑氖裁撮_始到什么結(jié)束的？學(xué)生討論1-2分鐘。
�。�6）（食物鏈的源頭都是植物，終點(diǎn)都是兇猛的食肉動(dòng)物）在每條食物鏈里，植物充當(dāng)什么角色，我們同學(xué)能給它們起個(gè)名字嗎？科學(xué)家把像綠色植物這樣自己制造食物的生物命名為生產(chǎn)者。（課件出示）那么兇猛的食肉動(dòng)物呢？咱們也來給它起個(gè)名字！科學(xué)家把像動(dòng)物這樣以其他生物為食的生物叫做消費(fèi)者。但是，植物的養(yǎng)料又從哪里來的呢？（生答：陽光、水分、空氣等）除了大家介紹的這些無生命物質(zhì)，老師還要給大家介紹一個(gè)在植物養(yǎng)料供給上的重要角色，它就是分解者。（媒體介紹什么是分解者）分解者不僅分解小動(dòng)物的糞便，還分解一些動(dòng)植物的殘骸，把它們分解為植物可以吸收的養(yǎng)料。哪些生物可以充當(dāng)分解者呢？同學(xué)們了解地真多，比如說：蘑菇、蚯蚓、細(xì)菌、屎殼郎等等它們都是分解者。但是，我們?cè)谑澄镦溨胁⒉荒馨l(fā)現(xiàn)它們。因?yàn)樗麄儫o“捕食”行為，也沒有“被捕食”行為，所以不寫進(jìn)食物鏈。
【設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生分組討論，然后總結(jié)出生產(chǎn)者、消費(fèi)者、分解者定義】
3．合作探究，理解新知
�。�1）（課件出示圖片）咱們大家一起來看一下，下面這些生物之中，哪些是生產(chǎn)者？（生答）哪些是消費(fèi)者？（生答）哪些又是分解者？（生答）先請(qǐng)一名同學(xué)說說都有哪些植物？（1名同學(xué)發(fā)言）
�。�2）在清楚了生產(chǎn)者、消費(fèi)者、分解者之后，我們來個(gè)小競(jìng)賽，有信心獲勝嗎？老師給大家?guī)砹藥追N生物，（鷹、青草、蛇、鳥、牛、老鼠、谷物、兔、鹿、狐貍）請(qǐng)一名同學(xué)說說它們都是什么？請(qǐng)小組同學(xué)合作在記錄單上畫、寫食物鏈。比一比，哪組畫地多。
匯報(bào)：很好，其他小組有不同意見嗎？
同學(xué)畫出了這么多的食物鏈，老師課前也畫好了，同學(xué)想看嗎？
【設(shè)計(jì)意圖：本環(huán)節(jié)意在開闊學(xué)生視野、培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力和獲取有效信息的能力，讓學(xué)生在自主學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)新知，明確難點(diǎn)，利用多媒體信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，給學(xué)生營(yíng)造親自動(dòng)手找出多條食物鏈的情景，使學(xué)生在親自動(dòng)手“尋找”的過程中，把知識(shí)轉(zhuǎn)化為方法，把方法轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力�！�
4．拓展延伸，布置作業(yè)
�。�1）觀察這些連接在一起的食物鏈，你發(fā)現(xiàn)了什么？這些交叉的食物鏈構(gòu)成了什么形狀呢？科學(xué)家給它取個(gè)形象的名字，叫做食物網(wǎng)。特別注意一下老鼠和鳥，看看它們被吃了幾次或者吃多少種食物？也就是說，同一種植物會(huì)被不同的動(dòng)物吃掉，同一種動(dòng)物也可以吃多種食物。
�。�2）說一說：萬一其中的一種生物滅絕了，會(huì)產(chǎn)生怎樣的影響？如何維護(hù)生態(tài)平衡，下節(jié)課我們來繼續(xù)學(xué)習(xí)。
�。�3）人類與大自然也通過食物鏈和更復(fù)雜的一些食物網(wǎng)而相互聯(lián)系，如果，在這張圖上我們?cè)僭黾尤耍氵�能找出一些包括人在內(nèi)的食物鏈嗎？這個(gè)研究任務(wù)就留給同學(xué)們課后去完成好嗎？
5．板書設(shè)計(jì)
食物鏈
樹葉→蟬→螳螂→黃雀
�。▽W(xué)生舉例）
漿果→田鼠→貓頭鷹
科學(xué)教案 篇3
教學(xué)目標(biāo)
科學(xué)探究目標(biāo)： 1、能用科學(xué)的表達(dá)方式描述自己聽到的聲音。2、能夠在多個(gè)題目中確定適合自己探究的題目。3、能用“耳”和“眼”共同感覺各種物體發(fā)聲時(shí)產(chǎn)生的現(xiàn)象。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：樂于對(duì)四周的各種聲音提出自己想研究的題目。能夠與其他同學(xué)交流自己對(duì)聲音題目的看法。科學(xué)知識(shí)目標(biāo)：能舉例說明四周的聲音是各種各樣的。能回納出聲音是由物體振動(dòng)產(chǎn)生的。
教學(xué)預(yù)備：按組預(yù)備鼓和鼓槌1個(gè)、綠豆若干粒、鑼1面、鋼尺1根、紙杯1個(gè)
教學(xué)過程
一、引進(jìn)
在我們的'生活中，風(fēng)聲、雨聲、讀書聲，處處布滿著各種各樣的聲音。
二、活動(dòng)一：尋找聲音
1、觀察書中的四幅插圖
2、傾聽聲音：讓學(xué)生傾聽聲音，知道這個(gè)聲音是由誰發(fā)出的。
3、想一下某些物體和動(dòng)物在發(fā)出聲音時(shí)的變化。
4、關(guān)于聲音，你想知道些什么？
三、活動(dòng)二：觀察物體發(fā)聲時(shí)的現(xiàn)象
1、用“耳”和“眼”共同感覺各種物體發(fā)聲時(shí)產(chǎn)生的現(xiàn)象。
學(xué)生實(shí)驗(yàn)
全班討論，交流得出結(jié)論：聲音是由物體振動(dòng)產(chǎn)生的
填寫各種物體發(fā)聲時(shí)的現(xiàn)象記錄表
討論物體發(fā)聲時(shí)有什么現(xiàn)象？它們有什么共同之處？
2、提問：用什么辦法能使物體停止發(fā)聲呢？
演奏者如何使鼓或鑼停止發(fā)聲?
物體停止發(fā)聲時(shí)有什么共同的現(xiàn)象？這說明了什么？
四、小結(jié)
板書設(shè)計(jì) 3 傾聽聲音
尋找聲音
聲音的產(chǎn)生：現(xiàn)象：
結(jié)論：聲音是由物體振動(dòng)產(chǎn)生的
科學(xué)教案 篇4
教學(xué)目標(biāo)：
1、知道土壤為人類所作的貢獻(xiàn)；了解我國(guó)的土壤資源；知道人類的許多行為是破壞土壤的；知道垃圾等對(duì)土壤的危害。
2、意識(shí)到土壤的重要，能夠感激土壤；能夠在自己的行動(dòng)上為保護(hù)土壤做出一份努力。
3、培養(yǎng)學(xué)生良好的環(huán)境意識(shí)。
教學(xué)準(zhǔn)備：
1、有關(guān)土壤的資料，記錄表格。
2、收集自己進(jìn)行土壤研究的'所有資料和卡片。
教學(xué)過程：
�。ㄒ唬⿲�(dǎo)入新課
今天我們來學(xué)習(xí)土壤和我們的關(guān)系。（板書課題）
�。ǘ┳灾鲗W(xué)習(xí)
１、了解土壤為人們做了什么
�。�1）小組交流：你認(rèn)為土壤能為人們提供什么？
�。�2）學(xué)生拿出自己準(zhǔn)備的資料，分小組交流、討論
�。�3）把你知道的填寫在書上。
（4）小結(jié)：土壤是植物的母親，植物又為食草動(dòng)物提供了食物，食草動(dòng)物又為食肉動(dòng)物提供了食物。動(dòng)植物死后，土壤中的微生物又將
它們的尸體還原成土壤中的養(yǎng)料，土壤就這樣周而復(fù)始地為生命提供著無盡的營(yíng)養(yǎng)，正是有了土壤，才有這美麗可愛的世界。
�。病⒂懻撊祟惖哪男┗顒�(dòng)破壞了土壤
�。�1）小組交流：你認(rèn)為人類的哪些活動(dòng)破壞了土壤？
�。�2）學(xué)生分小組交流、討論
�。�、討論假如地球上沒有土壤會(huì)怎么樣
�。�1）小組交流：你認(rèn)為假如地球上沒有土壤會(huì)怎么樣？
�。�2）學(xué)生分小組交流、討論
�。�、討論我們能為保護(hù)土壤做什么
�。�1）小組交流：你認(rèn)為我們能為保護(hù)土壤做什么？
（2）學(xué)生分小組交流、討論
�。�3）小結(jié)：我們小學(xué)生能做的就是搞好宣傳工作。
�。�4）指導(dǎo)學(xué)生自辦土壤小報(bào)，搞好宣傳工作。
�。ㄈ┩卣箘�(chuàng)新：
引導(dǎo)學(xué)生寫出或畫出他們的建議，指導(dǎo)學(xué)生辦好土壤小報(bào)。
教學(xué)反思：
學(xué)習(xí)本課后，學(xué)生感知土壤資源的缺乏，認(rèn)識(shí)了保護(hù)土壤的意義，并提出了保護(hù)土壤的想法。意識(shí)到人與自然要和諧相處。
科學(xué)教案 篇5
過程與方法：
●能夠主動(dòng)探究積極發(fā)現(xiàn)，開展拓展性活動(dòng)�！衲軌蛟诮忉屵^程中比較變量�！衲軌蛟诮忉屩蝎@得新結(jié)論或新發(fā)現(xiàn)。
科學(xué)知識(shí)：
●知道什么是拓展和拓展的意義。●感受溫室效應(yīng)及空氣有質(zhì)量、水的傳熱、空氣動(dòng)力、熱脹冷縮等原理及其現(xiàn)象。
情感、態(tài)度與價(jià)值觀：
●樂于拓展，增強(qiáng)本領(lǐng)，豐富知識(shí)�！襁M(jìn)一步增強(qiáng)對(duì)科學(xué)的興趣和研究科學(xué)的熱情。
教學(xué)準(zhǔn)備：
尺子、報(bào)紙若干、一次性紙杯、一次性快餐盒、試管、金魚、酒精燈、吸管、塑料瓶、墨水、橡皮泥、透明膠帶、熱水、水槽等。
教學(xué)步驟：
1、從三年級(jí)到六年級(jí)，我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了不少的科學(xué)知識(shí)，掌握了一些科學(xué)探究本領(lǐng)。
2、其實(shí)，像這種利用所學(xué)的知識(shí)和本領(lǐng)對(duì)生活中的現(xiàn)象進(jìn)行解釋，對(duì)問題進(jìn)行探究就是一種“拓展（開拓發(fā)展之意《現(xiàn)代漢語詞典》）”，古人曾說過“舉一反三”和“聞一之十”也是同樣的'道理。
3、讓學(xué)生運(yùn)用學(xué)過的知識(shí)解釋書上的現(xiàn)象。
瓶中的草為什么和外面的長(zhǎng)的不一樣呢？
4、學(xué)生將自己的解釋填寫在活動(dòng)記錄上。
5、先小組交流、然后全班交流。
6、總結(jié)：像這樣用所學(xué)的知識(shí)對(duì)現(xiàn)象和問題進(jìn)行的解釋就是一種對(duì)所學(xué)內(nèi)容的拓展。
7、學(xué)生利用準(zhǔn)備好的器材動(dòng)手探究，并將自己的發(fā)現(xiàn)和解釋記錄下來。
�。�1）兩人小組完成尺挑報(bào)紙的實(shí)驗(yàn)
�。�2）四人小組完成金魚在試管中存活的實(shí)驗(yàn)
�。�3）每人單獨(dú)完成氣墊汽車的實(shí)驗(yàn)
�。�4）演示瓶子吹泡泡的實(shí)驗(yàn)
每一個(gè)實(shí)驗(yàn)的過程中都要要求學(xué)生進(jìn)行初步地假設(shè)—仔細(xì)地觀察—認(rèn)真地思考—自己的解釋—討論與交流。
8、像這樣在探究活動(dòng)中運(yùn)用學(xué)過的知識(shí)和技能也是一種拓展。
9、你還能對(duì)生活中發(fā)現(xiàn)的哪些現(xiàn)象，利用我們學(xué)過的知識(shí)去解釋呢？
科學(xué)教案 篇6
活動(dòng)目的
1、引導(dǎo)幼兒自己嘗試做小實(shí)驗(yàn)，使幼兒初步感知“水蒸氣蒸發(fā)”以及“雨是怎樣形成的”等一些科學(xué)現(xiàn)象。
2、了解雨與人類的關(guān)系。
3、激發(fā)幼兒觀察、發(fā)現(xiàn)、探索自然的興趣。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、木偶臺(tái)、木偶小兔、兔媽媽。
2、酒精燈、燒杯、玻璃片、玻璃杯、火柴。
3、投影機(jī)、故事《小水滴旅行記》、有關(guān)幻燈片、磁帶。
活動(dòng)過程
一、 教師木偶表演，提出嘗試問題教師以兔媽媽帶小兔出去玩，忽然天下雨了，小兔問媽媽：“天上為什么會(huì)下雨？”的故事情景導(dǎo)放課題，提出問題：“小朋友，你知道天上為什么會(huì)下雨嗎？”
二、 小朋友做小實(shí)驗(yàn)（幼兒第一次嘗試，分組活動(dòng)）1、幼兒點(diǎn)燃酒精燈，把水加熱。
2、教師提出嘗試問題：仔細(xì)觀察一下，你發(fā)現(xiàn)了什么？
3、小結(jié)：水熱了就會(huì)有水蒸氣，許多水蒸氣向上跑的現(xiàn)象叫做“蒸發(fā)”。
4、討論：你平時(shí)看到過“蒸發(fā)”現(xiàn)象嗎？
�。òl(fā)散性思維）
三、 觀察水蒸氣遇冷變成小水珠的`現(xiàn)象“幼兒第二次嘗試，集中活動(dòng)）1、請(qǐng)你摸一下，玻璃片是冷的還是熱的？
2、倒熱水在杯里，問：杯子里冒出來的是什么？（水蒸氣）3、把玻璃片蓋在茶杯上，會(huì)出現(xiàn)什么？
為什么玻璃片上會(huì)有小水珠？得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果：水蒸氣遇冷就會(huì)變成小水珠。
四、 放幻燈（通過直觀教學(xué)，重點(diǎn)理解“為什么會(huì)下雨”的科學(xué)現(xiàn)象）1、太陽是一個(gè)大火球，又像一個(gè)廳怪的爐子，衣服、手帕、江河、土地里的水被太陽一曬，都變成了水蒸氣，這么多的水蒸氣都到哪里去了呢？
2、請(qǐng)小朋友聽一個(gè)有趣的故事《小水滴旅行記》（結(jié)合幻燈）3、請(qǐng)小朋友把“天上為什么會(huì)下雨”的小秘密告訴兔媽媽和小兔。
五、 了解雨與人類的關(guān)系1、請(qǐng)幼兒試著說出雨的好處。
2、請(qǐng)幼兒試著說出雨的危害。
3、總結(jié)幼兒講的雨的好處的危害，教育幼兒從小學(xué)知識(shí)、學(xué)本領(lǐng)，長(zhǎng)大當(dāng)下名科學(xué)家，要讓雨為人類做更多的好事。
科學(xué)教案 篇7
教學(xué)目標(biāo)：
科學(xué)概念
● 圓頂形、球形等有和拱形相似的特點(diǎn)，可以承受很大的壓力。
過程與方法
● 用已有知識(shí)對(duì)常見弧形結(jié)構(gòu)承受力的特點(diǎn)作解釋。
● 發(fā)展觀察、聯(lián)想和邏輯推理能力。
情感、態(tài)度、價(jià)值觀
● 感受科學(xué)技術(shù)對(duì)我們生活的影響。
教學(xué)準(zhǔn)備：
為小組準(zhǔn)備：完整的和對(duì)半剖開的乒乓球，完整的和剪開的塑料飲料瓶。
教師自己準(zhǔn)備：類似拱形、圓頂形和球形的物品或相關(guān)圖片，若干根相同的硬紙條（演示拱形拼成圓頂形和球形）。
教學(xué)過程：
一、引入。我們周圍有許多圓弧形的東西。它們和拱形有沒有關(guān)系？
二、認(rèn)識(shí)圓頂形、球形，研究它們承受壓力的特點(diǎn)。
1、觀察：觀察課本中圓頂形建筑和物品的插圖，或觀察教師提供的圖片。
2、這些物體的形狀可以叫做什么形狀？
3、演示：圓頂形與拱形有聯(lián)系嗎？演示幾個(gè)相同的拱形可以拼成一個(gè)半圓形。
4、提問：我們看到的這些物體為什么做成圓頂形？圓頂形承受壓力的能力如何？
5、觀察、實(shí)驗(yàn)、分析：觀察剖成兩半的乒乓球，看球殼的厚薄，捏一捏塑料皮的軟硬。你們估計(jì)一下，把半個(gè)乒乓球扣在桌上，向下壓它，它能承受多大的壓力？現(xiàn)在我們?cè)谌齻�(gè)這樣的半個(gè)乒乓球上摞書，看能摞多少本？實(shí)驗(yàn)演示。你們認(rèn)為圓頂形承受壓力的.能力如何？試著解釋一下，為什么半個(gè)乒乓球能承受這么重的書？（適時(shí)提示：拱形的拱腳是要用力抵住的，圓頂形為什么不需要抵住？想一想，如果幾個(gè)人手牽手圍成一個(gè)圓，每個(gè)人都努力向外退，能走開嗎？為什么？）
6、教師講述：兩個(gè)半球形可以組合成一個(gè)球形，球形也可以看成是若干個(gè)拱形的組合，球形硌個(gè)方向上都是拱形的。球形的任何一個(gè)地方受力，力都可以向四周均勻地分散開來，所以球形比任何形狀都更堅(jiān)固。巨大的貯油罐做成球形就是這個(gè)道理。電燈泡為了更透光，玻璃殼很薄，但做成球形，它就比較堅(jiān)固了。
三、塑料瓶形狀的分析
1、談話：在我們周圍利用拱形增加材料強(qiáng)度的例子很多。我們來做一個(gè)“關(guān)于塑料瓶形狀的研究報(bào)告”。你們可以先觀察塑料瓶的各部分的形狀，看哪些部位包含了拱形，與剖開的塑料瓶對(duì)比，試一試強(qiáng)度上的差別，寫出發(fā)現(xiàn)。
2、小組研究，教師巡視。匯報(bào)交流。
四、認(rèn)識(shí)生物體結(jié)構(gòu)中的拱形結(jié)構(gòu)
1、談話：我們研究了人工設(shè)計(jì)的物體。我們自己身體中存在著拱形結(jié)構(gòu)嗎？人的肋骨是什么形狀的？有什么好處？頭骨是什么形狀的？有什么好處？人的腳骨也是拱形的嗎？它能使人的腳承受更大的重量且有彈性。
2、提問：
觀察龜殼、貝殼、蛋殼等，說說這些形狀對(duì)它們自身有什么意義？
3、小結(jié)：研究了拱形后，你們有什么感想？
板書設(shè)計(jì)：
圓形 拱形 環(huán)形
貯油罐、電燈泡
塑料瓶
肋骨、頭骨、腳骨 龜殼、貝殼、蛋殼
科學(xué)教案 篇8
【教學(xué)目標(biāo)】
1、嘗試說出人類健康面臨的挑戰(zhàn)
2、了解癌癥的病因和預(yù)防措施，了解高發(fā)病率和高死亡率的幾種傳染病。
3、了解基因診斷、基因治療的知識(shí)。
4、舉例說出生物科學(xué)與社會(huì)的關(guān)系。
5、嘗試像科學(xué)家一樣思考，理解學(xué)習(xí)生物科學(xué)需要正確的方法。
6、學(xué)習(xí)科學(xué)家經(jīng)典實(shí)驗(yàn)，體會(huì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則。
7、嘗試像科學(xué)家一樣的實(shí)驗(yàn)，了解研究生命科學(xué)的程序。
8、學(xué)習(xí)顯微鏡的使用，體會(huì)數(shù)據(jù)的采集、分析、處理。
【教學(xué)重點(diǎn)】
1、基因治療。
2、嘗試像科學(xué)家一樣思考，嘗試像科學(xué)家一樣思考。
3、學(xué)習(xí)顯微鏡的使用，體會(huì)數(shù)據(jù)的采集、分析、處理。
【教學(xué)難點(diǎn)】
1、基因治療。
2、嘗試像科學(xué)家一樣思考。
【教學(xué)媒體】
PPT課件。
【教學(xué)方法】
啟發(fā)、誘思、講解和討論結(jié)合。
【教學(xué)過程】
一、創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)疑問
�。�1）人類社會(huì)現(xiàn)在面臨哪些問題？（學(xué)生答后）今天我們就一起來看看人類面臨的健康問題。
�。�2）人類健康面臨哪些挑戰(zhàn)？
二、結(jié)合以往知識(shí)回答：
（1）人類面臨著糧食、人口、環(huán)境、資源和能源、健康等問題
（2）人類健康面臨著各種疾病的威脅，有癌癥、心血管疾病、傳染病、心理疾病。
三、觀察討論、探究新知
一、人類面臨的問題之一：健康問題。
1.提供信息資料
�。�1）20世紀(jì)70年代癌癥死亡人數(shù)每年70萬，90年代114萬，21世紀(jì)初150萬每年。
（2）世界衛(wèi)生組織預(yù)測(cè)，21世紀(jì)全球80多億人，將有1億人死于癌癥，癌癥將成為人類健康的“第一殺手”。
2.首先我們一起來了解癌癥對(duì)人類的威脅。請(qǐng)結(jié)合以下問題，閱讀書本P2的內(nèi)容。
�。�1）哪些因素會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生？
�。�2）事實(shí)1中發(fā)病率上升較快的有哪些？你認(rèn)為是什么原因?
�。�3）為什么農(nóng)村發(fā)病率上升比城市的高的多？
�。�4）事實(shí)2歸納的癌癥發(fā)病率上升原因有哪些？結(jié)合事實(shí)分析癌癥的預(yù)防措施。
分析、討論，表達(dá)見解：
�。�1）生物因素、物理因素、化學(xué)因素都可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
�。�2）發(fā)病率上升較快的是肺癌和肝癌，肺癌的原因是吸煙、環(huán)境污染，肝癌的原因是不健康的飲食、壓力大、勞累。
�。�3）可能是農(nóng)村環(huán)境污染加劇、化工廠、健康知識(shí)少、防癌意識(shí)淡薄……
�。�4）增長(zhǎng)的原因主要是人口老齡化、吸煙、不健康的生活方式和缺乏體育鍛煉。預(yù)防措施主要是禁煙和健康的生活方式，可以減少三分之一的發(fā)病率，還有三分之一可以通過早期診斷得到有效治療。21教育網(wǎng)
3.進(jìn)一步說明知識(shí)，與生活聯(lián)系
�。�1）生物因素是病毒等，侵入人體導(dǎo)致組織發(fā)生腫塊等；物理因素主要是各種輻射；化學(xué)因素有煙中的煙堿、尼古丁，腌制食品中的亞硝酸，一些化學(xué)藥品。
（2）討論題3的原因可能還有農(nóng)村原來的發(fā)病人數(shù)少，這兩年增長(zhǎng)的人數(shù)比起原有基數(shù)比例就顯得大。
二、傳染病的危害
1.指導(dǎo)閱讀P3第一段，回答：
為什么傳染病的發(fā)病率也很高？
回憶舊知識(shí)，回答：因?yàn)閭魅静【哂袀魅拘裕瑐鞑ネ緩蕉鄻�，容易被忽視�?/p>
2.要求觀察表1-1回答：
（1）發(fā)病率和死亡率最高的傳染病分別是什么？
（2）你覺得是什么原因?qū)е碌模?/p>
學(xué)生回答：（1）發(fā)病率最高的是病毒性肝炎，死亡率最高的是狂犬病。（2）病毒性肝炎的傳播途徑多�？袢〉臐摲陂L(zhǎng)，易被忽視。
3.進(jìn)一步提問：
你了解常見傳染病的`傳播途徑嗎？你知道怎樣預(yù)防傳染病嗎？
分析、各抒己見
預(yù)防抓住三個(gè)方面：控制傳染源，切斷傳播途徑、保護(hù)易感人群。
三、基因診斷和基因治療
1.指導(dǎo)閱讀書本3頁，討論問題：
（1）基因診斷具有什么優(yōu)點(diǎn)？可用于哪些疾病的診斷？
�。�2）基因治療的基本原理是什么？
�。�3）基因治療有幾種途徑？
閱讀、分析、歸納：
（1）優(yōu)點(diǎn)是快速、靈敏、簡(jiǎn)便，可以用于遺傳病、腫瘤、傳染病診斷。
�。�2）一是采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)將目的基因?qū)牖颊叩氖荏w細(xì)胞中，體外培養(yǎng)使其增殖，然后輸回患者體內(nèi)；一是將目的基因通過載體直接送入人體內(nèi)受體細(xì)胞中。
（3）有兩種，體外途徑和體內(nèi)途徑。
2.結(jié)合圖1-1，分析基因治療的兩種途徑
3.基因診斷和基因治療的前景
學(xué)生閱讀
結(jié)合實(shí)際應(yīng)用反饋
�、倩蛑委熡泻屯緩健�
�、谀康幕蚓哂械淖饔�。
�、勰康幕蛲ㄟ^導(dǎo)入患者的受體細(xì)胞。
�、芑蛑委熜枰獙⒛康幕蛩腿牖颊唧w內(nèi)。據(jù)圖比較基因治療的體內(nèi)途徑和體外途徑，指出目的基因送入患者體內(nèi)的不同之處是：。
思考回答
�、袤w內(nèi)途徑、體外途徑②治療③受體
④體外途徑是在體外培養(yǎng)目的基因和受體細(xì)胞形成重組受體細(xì)胞并增殖，然后輸入患者體內(nèi)，體內(nèi)途徑是通過載體把目的基因直接導(dǎo)入人體
四、像科學(xué)家一樣實(shí)驗(yàn)：科學(xué)實(shí)驗(yàn)
1.提供信息資料：
書本第5頁“邊做邊學(xué)”
①該實(shí)驗(yàn)中可能會(huì)用到哪些實(shí)驗(yàn)用具?
�、趯�(shí)驗(yàn)步驟
�、勰泐A(yù)測(cè)一下，我們?cè)陲@微鏡下看到的可能是哪種生物？
�、苣懔私鈺窘榻B的幾種生物嗎?
�。ń處熀�(jiǎn)單介紹書本上的四種常見浮游生物）
�、菰搶�(shí)驗(yàn)中，你覺得哪一項(xiàng)要求不容易達(dá)到？
閱讀，回答問題：
�、賹�(shí)驗(yàn)中可能要用到的器具有量筒，溫度計(jì)，pH試紙，滴管，載玻片，蓋玻片，顯微鏡，燒杯等。
�、诿拷M用量筒量取10mL池塘水，并用溫度計(jì)、pH試紙測(cè)量水的溫度和酸堿度；用滴管吸取1滴池塘水，制作臨時(shí)玻片標(biāo)本；分別用顯微鏡的低倍鏡和高倍鏡觀察臨時(shí)玻片標(biāo)本，描述觀察結(jié)果；仔細(xì)觀察并客觀記錄各種生物的數(shù)量及形態(tài)結(jié)構(gòu)特征。
�、鄹∮紊�
�、軉渭�(xì)胞生物
⑤“仔細(xì)觀察并客觀記錄各種生物的數(shù)量及形態(tài)結(jié)構(gòu)特征”要求較高，所以教師根據(jù)資料補(bǔ)充。
引導(dǎo)探索：
2.池塘中的生命會(huì)受到哪些因素的影響？
學(xué)生分析、討論，表達(dá)見解：
池塘中的生命會(huì)受到溫度、酸堿度、有機(jī)物含量、陽光等多種因素影響。
反饋練習(xí)：練習(xí)冊(cè)相應(yīng)習(xí)題
【教學(xué)后記】本課是高一新生入校后的首堂生物課。在進(jìn)入正式教學(xué)內(nèi)容前，應(yīng)先簡(jiǎn)介一下高中生物學(xué)科的模塊組成及學(xué)習(xí)要求，勉勵(lì)學(xué)生端正學(xué)習(xí)態(tài)度，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。21世
科學(xué)教案 篇9
教學(xué)目標(biāo)：
1.會(huì)用各種感官、借助簡(jiǎn)單的觀察工具進(jìn)行紙外部主要特征的觀察。在獨(dú)立觀察的基礎(chǔ)上可以科學(xué)地描述一張白紙有哪些特點(diǎn)。
2.經(jīng)歷并理解觀察比較、科學(xué)觀測(cè)等過程，會(huì)把這種觀察事物的思想和方法，遷移到其他的觀察活動(dòng)中去。
3.對(duì)于新的發(fā)現(xiàn)能提出新的問題和有繼續(xù)研究的興趣。
教學(xué)準(zhǔn)備：
白紙、放大鏡4人1份書寫紙、卡紙、報(bào)紙、掛歷紙（4人1份），準(zhǔn)備兩本書（有一定厚度）。
小組合作人員：每組4人。組長(zhǎng)1名，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)組員進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)和探究過程。副組長(zhǎng)1名，負(fù)責(zé)本小組紀(jì)律。
教學(xué)過程：
一、整個(gè)教學(xué)過程敘述
1.引入。
同學(xué)們，老師手里有一張普通的白紙，你能不能告訴我這張白紙它有什么特點(diǎn)？
比如說：這張白紙除了是白顏色以外，還有什么特點(diǎn)？
小組交流討論后，小組長(zhǎng)匯報(bào)
教師評(píng)價(jià)。
�。ńㄗh：這個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)教師過于強(qiáng)調(diào)自己在學(xué)生探究中的作用，教師可以大膽地放手，出示一張白紙讓學(xué)生說出它的一更多些特征，因?yàn)樵诮滩牡囊婚_始就有一位學(xué)生說自己一口氣能說出白紙的10種特征。教師在這里只是一個(gè)學(xué)生探究活動(dòng)的旁觀者。描述白紙的特點(diǎn)是一個(gè)學(xué)生全部的'描述。教師在這里要提高要求。分清學(xué)生的匯報(bào)是觀察得到的還是以有的經(jīng)驗(yàn)。在這個(gè)過程中間提高學(xué)生的描述能力、觀察能力。）
2.比較不同的白紙。
書寫紙 掛歷<提供不同紙張的圖片>
卡紙 報(bào)紙
小組討論用什么方法比較，這兩張紙有什么不同？ 如果是比較兩張紙的薄厚用什么方法？
如果是兩本書，我們用什么方法比較它的薄與厚呢？（建議：這個(gè)環(huán)節(jié)教案設(shè)計(jì)的非常開放，但是比較紙的不同最好是兩兩比較，教案上要注明兩種紙類的比較，三年級(jí)學(xué)生的比較思維水平還是處在萌芽階段。）
3.組織觀察紙，引導(dǎo)學(xué)生如何觀察紙的結(jié)構(gòu)（纖維），利用哪些工具，用什么方法。
觀察到了什么？
小組討論。
教師評(píng)價(jià)。
為下節(jié)課造紙做鋪墊。
�。ńㄗh：教學(xué)設(shè)計(jì)過于簡(jiǎn)單，教學(xué)設(shè)計(jì)關(guān)鍵是講清楚學(xué)生怎樣學(xué)，教師怎樣教。此環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)是在上個(gè)關(guān)節(jié)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上的，比較兩張紙與觀察纖維是兩個(gè)有結(jié)構(gòu)的探究活動(dòng)，前面學(xué)生對(duì)紙的比較中會(huì)發(fā)現(xiàn)紙上有很多毛，所以在教學(xué)設(shè)計(jì)上教師可以讓學(xué)生自己提出問題，引出探究的內(nèi)容。）
二、學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)過程的追蹤記錄
學(xué)生搜集、整理《紙的纖維》的資料。
科學(xué)教案 篇10
1、用怎樣的方式儲(chǔ)存啤酒才能保持新鮮呢?
1.啤酒和威士忌一樣，在避光的環(huán)境中窖藏一年以上會(huì)變得更美味。
2.低溫避光的環(huán)境下保存，但是隨著時(shí)間的推移，啤酒的味道會(huì)變差。
3.啤酒和生物有相同的喜好，在通風(fēng)、陽光充足的環(huán)境下，才能使其味道不變，并保存一年以上。
A
夏天，啤酒既爽口又好喝，由于生產(chǎn)商亦或是制造工藝的不同，啤酒的味道也會(huì)有細(xì)微的差別。
鮮啤酒屬于發(fā)泡型酒，與威士忌之類的蒸餾酒不同，剛制成灌入易拉罐時(shí)口感最好。之后不管用什么樣的方法保存，都達(dá)不到理想的效果，啤酒的味道隨著時(shí)間的推移都會(huì)漸漸變差。所以，盡早地把它喝掉，才是保證啤酒味道鮮美的秘訣。
購(gòu)買啤酒后，如果不能馬上喝完，應(yīng)置于低溫避光的環(huán)境中保存，比如冰箱里。如果將啤酒長(zhǎng)期放置于高溫環(huán)境中，啤酒中殘留的氧氣會(huì)使啤酒花中的苦的物質(zhì)和單寧酸發(fā)生氧化，使啤酒變得更苦。并且啤酒在光照下會(huì)分解，散發(fā)出類似動(dòng)物身上的臭味——陽光臭。啤酒瓶多為深色，就是為了避免光線的照射。購(gòu)買啤酒后就不要想著如何保存了，盡快喝掉才是上上之策。
啤酒是這樣制造出來的：
1.濕潤(rùn)的麥子會(huì)在適宜的溫度和濕度下發(fā)芽成麥芽，然后將麥芽干燥，除根，并進(jìn)行粉碎。
2.粉碎后的麥芽與煮米水混合，煮米水中的蛋白質(zhì)與麥芽中的酵素發(fā)生反應(yīng)，糖分轉(zhuǎn)化為麥汁。
3.將麥汁過濾后加入啤酒花并加熱。
4.用蒸汽加熱，淀粉在加熱過程中轉(zhuǎn)化成糖分。
5.在冷卻后的麥汁里加入酵母。
6.酵母使麥汁中的糖分轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。(大約一周的時(shí)間)低溫儲(chǔ)藏，過濾后啤酒就制成了。在大約零攝氏度以下儲(chǔ)藏(大約兩個(gè)月)。這期間，二氧化碳?xì)怏w充分融入，美味的啤酒就做好了。
(正確答案是2)
2、為什么罐頭里的食物可以長(zhǎng)期保存而不變質(zhì)呢?
1.罐中的.空氣被抽出，然后進(jìn)行了高溫殺菌。
2.罐中的空氣被抽出，并注入了氮?dú)猓缓筮M(jìn)行了高溫殺菌。
3.罐中的食物無法與外界空氣接觸，且里面添加了防腐劑。
A
食物變質(zhì)是因?yàn)槭澄镏械奈⑸锎罅糠敝�，制造出酵素。酵素�?huì)伴隨有害物質(zhì)的產(chǎn)生，釋放出難聞的氣味。這種微生物不耐高溫，可以被高溫消滅，同時(shí)，酵素也會(huì)在高溫下分解，食物會(huì)保持原有的味道。罐頭就是很好地利用了這一原理來長(zhǎng)期保存食物的。首先，將食物放入罐中，抽走罐中的空氣并密封罐口，然后將罐頭高溫滅菌。如果不抽走空氣，罐頭里就會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌。除了像罐頭那樣密封加熱保存外，將食物冷凍也能防止其變質(zhì)。冷凍環(huán)境下食物可以被長(zhǎng)久地保存，但其中的微生物并沒有死亡，只是失去了活動(dòng)能力而已。食物被放回溫暖的環(huán)境后，不久微生物就會(huì)開始繁殖，并引發(fā)食物變質(zhì)�？傊瑢⑹澄锝鈨龊髴�(yīng)該盡快烹調(diào)并食用。
(正確答案是1)
3、怎樣長(zhǎng)期保存草莓、梨子之類的水果呢?
1.用接近冰點(diǎn)的溫度保存。
2.用冰點(diǎn)以下的溫度保存。
3.用10攝氏度左右的溫度保存。
A
如果像保存魚那樣，將草莓、梨子等水果冷凍在冰箱里，解凍后的水果就失去了原有的味道。水果適宜在冰溫環(huán)境下保存，冰溫是指從零攝氏度至食物開始凍結(jié)前的溫度范圍。順便說一下，即使將草莓放入冰箱中保存，最多也只能保鮮一周，但是在冰溫環(huán)境中存放的話，保鮮一個(gè)多月也不成問題。那么，為什么冰溫環(huán)境中保存效果好呢?冰溫環(huán)境下，食物的細(xì)胞開始凍結(jié)，處于瀕死狀態(tài)，其細(xì)胞為了使自身免于凍死，會(huì)在體內(nèi)制造出防凍液，以使自身溫度上升。防凍液中含有糖分、氨基酸等物質(zhì)，它們可以提升水果的口感。而且，在冰溫環(huán)境下，有害微生物、病原體細(xì)菌的活性會(huì)下降，與之相反，酵素、乳酸菌之類的有益菌的活性卻會(huì)提升，讓水果更美味。
4、將食物裝在乙烯樹脂或聚乙烯制成的袋子里之后再存入冰箱保存，最大的目的是什么呢?
1.冰箱中的空氣會(huì)對(duì)流，塑料袋可以避免冷空氣直接接觸食物表面使水蒸氣凝固。
2.防止食物中的水分被周圍的空氣吸走。
3.防止不同食物之間發(fā)生串味。
A
空氣中含有水分，水分的含量會(huì)隨著氣溫的升高而增加，隨著氣溫降低而減少。所以，當(dāng)氣溫下降時(shí)，空氣中的水分會(huì)液化變?yōu)樗位蛩�。由于冰箱�?nèi)部溫度不均，空氣會(huì)發(fā)生對(duì)流，溫度較高的空氣上升，溫度較低的空氣下沉。所以空氣在對(duì)流的過程中會(huì)不斷地帶走食物中的水分，溫度下降時(shí)，空氣的儲(chǔ)水能力下降，一部分水分變成水滴或霜。因此，在對(duì)流空氣中，食物中的水分容易被吸收，食物的品質(zhì)自然也就下降了。同時(shí)，不同的食物放在一起還容易串味。注意將食物裝在塑料袋或者有蓋子的容器中避免與冰箱中的對(duì)流空氣直接接觸。
(正確答案是2)
5、為什么在石頭上烤出的紅薯比較好吃呢?
1.石頭的熱容量大，能持久保溫，所以能充分釋放出紅薯的甜味。
2.用石頭烤紅薯的過程中，石頭中的化學(xué)物質(zhì)使紅薯更甜。
3.用石頭烤紅薯的過程中，石頭不會(huì)吸收紅薯的水分。
A
住宅區(qū)里常常會(huì)出現(xiàn)叫賣烤紅薯的小販，小販們從滾動(dòng)的石質(zhì)烤爐中取出紅薯遞給你，說：“給，5元錢�！�
接過他手中熱氣騰騰的紅薯就迫不及待地咬一大口。貪吃的你有沒有想過，為什么要用這樣的石質(zhì)烤爐烤紅薯呢?
不像一般家庭通常都是把紅薯蒸著吃，而是在預(yù)先加熱的石制烤爐中用石頭中保存的熱量間接地烤熟紅薯。
石頭的熱容量大，在加熱的過程中，它會(huì)吸收大量的熱量。如果要想把石質(zhì)烤爐和金屬鍋加熱到同一個(gè)溫度，加熱石質(zhì)烤爐的時(shí)間要比加熱金屬鍋的時(shí)間久得多。由于石頭良好的保溫性，一旦被加熱，溫度就會(huì)存留很久不易冷卻。因而石頭有著“加熱難，散熱也難”的特性。
為什么用石質(zhì)烤爐烤出來的紅薯會(huì)那么香甜呢?
紅薯之所以會(huì)在加熱過程中變甜，是因?yàn)榧t薯中的一部分淀粉在加熱過程中轉(zhuǎn)化成了糖(麥芽糖等)。使淀粉變成糖的酵素在50攝氏度左右最為活躍，高于這個(gè)溫度的話，酵素就會(huì)被破壞。石質(zhì)烤爐可以持久地使紅薯保持在酵素最為活躍的溫度范圍內(nèi)，這就是烤紅薯香甜美味的原因。
(正確答案是1)
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